柠檬爱玉的吃法,民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐柠檬爱玉食谱,合理饮食美味也营养。
1柠檬爱玉
1.先将1000㏄水煮开,加入白砂糖煮至溶化后,熄火,待凉。
2.现榨柠檬汁过滤后,倒入作法1的糖水中调匀。
3.爱玉以清水沖洗表面后,切成3公分见方小块,放入作法2的柠檬糖水中,再放碎冰即可。
2柠檬爱玉冰
1.将爱玉籽放入干净的布袋中备用;再取1个干净无水无油的容器,倒入矿泉水。
2.把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中,以手反覆揉搓布袋,直到出现黏稠的状态,再倒入模型盆中。
3.再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后,放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。
4.再将剉冰放入容器内后,加入作法3的爱玉,最后浇淋上适量的糖水和柠檬汁即可。
3柠檬玛玲派
1、派皮:将面粉和糖粉加入蛋黄打匀,再加入牛油充分拌匀成面团,冷藏半小时。
2、把派皮捏圧在模型里,修边,在派皮底部用叉插些小孔,盛入预热烤箱以 180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可。
3、馅料:将糖粉、粟粉和盐拌匀,加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油,拌匀,以小火不停搅煮至沸腾及浓稠,离火。倒入烤好的挞皮内,待冷却。
4、蛋白霜:将蛋白打发至软性发泡,将砂糖分次倒入,继续打发至湿性发泡,即可挤在冷却的派上做装饰。
5、盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜,即可。
4柠檬风情
1、柠檬洗净切片,做装饰用。
2、在搅拌用的大杯里,将柠檬汁、伏特加和糖搅拌到溶解,然后倒进装了冰的酒杯里,用一片柠檬和一枝薄荷装饰即可。
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