牛肉拌面的吃法,喜欢吃面条，懒得做饭时就喜欢吃面条，牛肉买的是现成的，再加些素菜，用酱料一拌，那真是又香又好吃。
1牛肉拌面
1.
面条煮熟后用凉开水冲一下捞出，用香油拌匀
2. 黄瓜、胡萝卜、平菇切丝
3.
牛肉切丝，大蒜切末
4. 把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分
5. 起油锅煸香蒜末
6. 放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料
7.
放入面条，上面铺上食材
8.
放酱料，撒上花生碎，拌匀即可
2卤香牛肉拌面
1.
牛肉切小丁，蒜切片，姜切末，葱切葱花，青红椒切末
2.
锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，在下入牛肉煸炒至变色
3.
淋入料酒，加入韩式辣酱，
4.
煸炒出香味，加入盐，白糖，酱油，十三香，半碗水，大火烧开，转小火卤制入味
5.
待剩少许汤汁时加入青红椒末，炒匀
6.
加入芝麻，花生碎，翻炒均匀
7. 盛出待用
8.
锅加水烧开，下入面条煮3-4分钟至断生，
9.
捞出放冷水中投凉，捞出沥水
10.
放在盘内，放上黄瓜丝，洋葱丝，将卤牛肉酱浇在上面，吃时拌匀
3老坛酸菜牛肉拌面
1.
牛肉切小丁，酸菜切小块，葱和姜切末
2. 锅中倒油
3. 放入葱姜爆香
4. 放入酸菜丁翻炒一下
5. 放入干黄酱
6. 加入一小碗的清水
7. 一点儿的老抽上色
8.
放入白砂糖。要想咸，来点儿甜
9.
最后撒入牛肉丁，收收汁就可以了
10.
锅中加水，放入面条
11.
面条飘起来，就可以捞出来了
12.
谁也不要拦，拌起来开吃吧
4老坛酸菜牛肉拌面
1. 准备所需要的全部材料
2. 牛肉、胡萝卜、红辣椒洗净切成丁
3.
锅内加入清水烧沸，放入牛肉焯烫去血水
4.
起油锅，放姜、蒜片炒香
5. 倒入牛肉翻炒片刻
6. 再加入桂皮、八角、花椒、香叶
7. 将料酒、生抽、老抽、冰糖调匀后加入牛肉内
8.
再放入两个尖椒，然后转慢火炖1小时
9.
炖至牛肉开始变软烂，然后加入胡萝卜丁继续慢火炖
10.
等胡萝卜也变软后加入盐调味，然后盛出备用
11.
锅内重新加入清水烧沸，放入面条
12. 将煮好的面条捞出过冷河
13. 起油锅放蒜粒炒出香味
14. 放入红辣椒爆炒出香味
15. 再加入老坛醋酸菜翻炒
16. 把炖好的牛肉加入到老坛醋酸菜里
17. 翻炒均匀即可
18.
最后把面装入碗内，加入老坛醋酸菜牛肉拌匀即可食用
5卤牛肉风味拌面
1.
生菜摘洗干净，切成小段，葱切葱花，牛肉、胡萝卜切小丁，干香菇泡发，也切小丁备用
2.
锅中倒油，放入葱爆香
3. 放入胡萝卜丁和香菇丁
4. 放入牛肉酱
5. 放入牛肉丁
6.
面碗中放入面粉，加入少许的盐。盐只用在和面中，是为了面条更劲道，炒酱的时候千万不要放盐了，因为牛肉酱本身就是又咸又辣的
7.
加入清水，和成面团，醒发20分钟
8.
案板上铺一层面粉，放上醒好的面团
9. 擀成1cm厚的面片
10. 切成稍微细一点儿的面条
11.
锅中做水，水开后放入面条
12.
放入生菜焯一下，面条飘起来就可以了
13. 浇上自己做的卤牛肉风味酱
14.
面，就是要拌起来才好吃
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