板栗红烧肉的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!板栗红烧肉是小编精心挑选的美食菜谱,简单又营养,赶紧学起来!
1板栗红烧肉
(1)猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
(2)葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.
(3)板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.
2板栗红烧肉
1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。
2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。
4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少。
5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊!
3板栗红烧肉
1.板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净
2.锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香
3.放入飞水后的五花肉翻炒均匀
4.加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀
5.倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖
6.五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可
4板栗红烧肉
1.准备材料
2.五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段
3.锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄
4.放入姜片葱段炒出香味儿
5.加入一汤匙料酒
6.加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点,如果喜欢颜色偏浅点的,可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽,因为生抽比较咸,所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)
7.放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色
8.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)
9.倒入栗子,中大火煮开
10.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可
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