爱生活，爱美食，团年菜主食：紫薯花卷，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1团年菜主食：紫薯花卷
1.紫薯上锅蒸软，去皮后1：1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团
3.醒发到膨胀到2倍大
4.两个面团各揉一下
5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟
2紫薯祥云花卷
1.紫薯上锅蒸熟后，加水用料理机打成蓉
2.用两种面团原料分别和成面团，（和紫薯面团的水分可以根据软硬进行调整哦，我今天和的就感觉有点软了，整形的时候只好用了好多面粉帮忙），分别盖保鲜膜发至两倍大（忘记拍照片了）
3.分别揉圆、排气，再按扁，两个放在一起，擀成片，卷起，用刀切开
4.放蒸锅里醒发20分钟，然后大火，水开上汽后，转中火，20分钟即可。后焖2分钟开盖拿出
3双色紫薯花卷
1.把紫薯蒸熟，撕皮压碎和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵
2.白面团留一半，发酵。
3、将发好的紫薯面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，再分成4厘米宽的块，多分几节，擀成长条形，白面团也一样，擀成条形。
4、两条扭成麻花，再反过来扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下，在花卷上刷一成油，不要太多了哈，蒸熟时才有光泽度。
5、整好型的花卷放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续发酵20分钟左右
6、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右，灭火后，不能马上揭盖，要等5分钟后接。
4紫薯双色花卷——变着花样做面食
1、把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。
2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。
3、当两种面团发至两倍大时，切大块，用厨师机面皮配件压成厚的面皮。
4、把两种面皮叠加在一起。
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