爱生活，爱美食，甜酸姜片，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1甜酸姜片
1.将嫩姜切成每片约0.1公分的薄片，加入1大匙盐（份量外）抓匀至软，再洗去盐份备用。
2.将昆布、调味料与作法1的姜片一起入锅，用小火煮约8∼10分钟，熄火待凉即可。
2腌酸姜
1、子姜削皮刨片，把糖和米醋加入拌匀，加少许盐并依个人口味试味。
2、装入干净的玻璃容器内，收入冰箱冷藏一天后即可食用。
小诀窍
～腌制时间越长味道更入味。
～食用酸姜时，用干净无水分的器具取出。
3甜酸凤爪
1.凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂)，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色.
2.然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干.
3.最后加点白醋.本想做成茶楼的豉汁凤爪，但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的，就在最后一道工序改动了.
4双葱甜酸虾
1、虾去虾线，把须剪掉，稍微放些盐和料酒略腌一会儿。
2、热锅上油，放入姜片，变色后捞出。加入白糖，变色后加入撒上生粉的虾，炒匀。
3、然后加入生抽、盐、白胡椒，放入洋葱、青葱丝炒软，点醋，装盘。
4、最后勾芡，放到虾汁里，浇到虾上就好了。
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