韩式海鲜泡菜饼的吃法,学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!韩式海鲜泡菜饼是小编精心挑选的美食菜谱,简单又营养,赶紧学起来!
1韩式海鲜泡菜饼
1、将面粉、糯米粉、鸡蛋、盐加水调成糊状。
2、锅热后放少许油,加一勺面糊倒进锅中,转动锅子,使面糊摊成饼状。
3、在面糊上放入泡菜、葱段、海虾、鱿鱼圈等海鲜,再在海鲜表面淋上少许面糊。
4、3-5分钟后,当饼面面糊略干时,将饼翻面,烙煎饼的另一面,并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、虾肉等使饼面不平,饼的面糊不易接触锅底而熟)。
5、然后再煎3-5分钟,饼就烙煎好了。
小诀窍
1、喜欢松软的,可在面糊里面加少许油。
2、用盘子协助饼翻面较容易-----大小相若的盘子先盖在饼上,将饼倒扣在盘子上,然后再将饼滑向锅中加热另一面。
3、泡菜本身很咸,要注意调整盐的用量。
2韩式泡菜海鲜锅
1、所有食材洗净,蛤蜊氽烫捞出。
2、烧油锅,爆香蒜蓉,放泡菜翻炒,倒入蛤蜊的原汤,放蘑菇烧开。
3、烧开后放入豆腐,调入黄豆酱,韩式辣酱;
4、锅中煮沸后,放入明虾及西葫芦,出锅前调鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。
3韩式泡菜海鲜锅
1.所有食材清洗干净,虾剪去虾须;西葫芦切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末
2.锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开,捞出蛤蜊,保留原汤(等下用来烧汤会很鲜美)
3.取一炒锅,放油烧热,爆香蒜蓉,接着放入泡菜翻炒约1分钟,倒入刚才氽蛤蜊的原汤,放入蘑菇烧开;烧开后放入豆腐,小心的翻动以免豆腐碎掉,调入2汤匙黄豆酱,1汤匙左右韩式辣酱(不喜吃辣可以不放,量随自己口味增减),再尝尝咸淡,适当放盐
4.锅中再次煮沸后,放入明虾及西葫芦煮约1分钟,临出锅前调少许鸡精提鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可
4泡菜海鲜饼
1、面粉、清水、鸡蛋、盐、鸡粉调成稠糊状。
2、泡菜切碎,基尾虾去壳,虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用。
3、把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀,调整好咸淡。
4、平底锅放少许油中小火烧热,舀入两勺面糊整理成饼状,一个不要摊太大,不然翻面易碎。
5、一面摊至面糊变金黄即可翻面再煎,翻面时用铲和筷子一起轻翻,煎至金黄即可起锅。
6、饼摊好后起锅稍凉切块上桌。
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