超市虽然遍地都是，但是要说到买菜
大多数人还是喜欢去菜市场！
那是清晨最有人气的地方
很多人为了买到新鲜的食材
天还没亮就赶去菜市场了。
有几样大家最好别买了
看着健康又好做，其实可能非常“脏”
而且还处处存在“健康隐患”
会买菜的人一般从来不买这些
凉拌菜
凉拌菜制作简单、开胃爽口，可佐餐、可下酒，还能保持住食材原本的鲜美……优点似乎比比皆是。
但你知道吗？
凉拌菜其实也暗存健康风险，若是不注意很可能出现意外！
年年都有新闻报道，
说因食用凉拌菜而引起食物中毒。
那究竟是制作过程中
哪个环节暗藏风险呢？
首先是原料没有清洗干净、做好后放着长时间没吃或是做好后储存温度不够低，这些不当操作都会给致病微生物的繁殖创造条件，为食物中毒埋下隐患。
和热菜相比，凉拌菜大多缺乏高温杀菌处理。有些食材即便经过焯水，但为了保持口感，时间通常也非常短。这就意味着凉拌菜上残留的细菌等相对会比较多。而现在气温高、湿度大，正好利于各种致病微生物的生长繁殖，感染风险更是大大增加。
一般情况下细菌性食物中毒会造成腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状；但对于年幼、年老和其他免疫力低下的人来说，严重的甚至会造成死亡。所以大家都需要引起足够的重视才行。
建议：尽量不要在外购买凉拌菜，若是要买，也要选择正规的、卫生状况良好的地方，不要在路边摊、没资质的地方购买。
露天腌菜
很多人喜欢吃腌菜，如泡菜、咸菜、酸菜等，逛菜市场时若遇上了，总要买一些。
菜市场里，人来人往，走路引起的灰尘、说话咳嗽时带起的飞沫、空气中的细菌，都可能附着在“敞开身子”的腌菜上边。
其次， 腌菜本身存在亚硝酸盐，这种物质进入人体后，或使患癌风险增高。
再来，腌菜贮藏过程中，对温度也有要求，一般在5~15℃为宜，温度过低不利于发酵，而温度过高，则易滋生细菌，一旦进食，对人体百害而无一利。
建议：露天摆放的腌菜就别再买了，日常应前往正规的商家店铺购买，如果实在不放心，自制是不错的选择。
散装肉丸
肉丸子，想必大家都吃过，尤其是吃火锅时，那可不能少。
然而，原本应在包装里的丸子暴露于空气中，容易沾染细菌，食用后可能会引起腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病。
而且，有些商家为了节省成本，还会将一些卖剩的丸子重新冷冻，而来回的解冻冷冻，会导致有害菌落的数量增加。
建议：为了自身健康，最好购买正规厂家出售的袋装肉丸。可以看包装上有无附霜、冰渣，有冰渣的，可能是反复冷冻、解冻过的，食物变质风险高。
成品肉馅
随着科技的进步，人也越来越懒，自己能不动手的就不动手。于是，有些商家就瞄到了红利，譬如：帮你绞肉馅。看似方便了大家，实则藏了不少隐患。
譬如，肉馅是用什么肉制成的？新鲜猪肉？还是卖剩的边角料？甚至有些不良商家将一些快过期的肉制成肉馅，而一旦绞成肉泥，我们就很难辨别出它是否新鲜。
建议：再懒也要自己购买生鲜肉，再让卖家帮忙绞肉，最好把肉买回家自己剁，买个绞肉机也是个不错的选择。
凉拌菜、露天腌菜、散装肉丸、成品肉馅，这些类型的食物，看着很好吃很下饭，但是吃多了对健康还是有一定影响，
所以，大家在逛市场的时候，最好买新鲜的蔬菜肉类，如果想要有更多吃法，也可以通过自制完成哦，既健康又美味。
上述的食物想必大家肯定吃过了
但是吃了没事不等于不损害健康
所以谨慎购买才是正确选择
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