我们都知道，在我国，肺癌是发病率最高的恶性肿瘤，但是除了肺癌之外，还有一种恶性肿瘤，你一定不要忽视，那就是胃癌，在我国，胃癌无论是发病率还是死亡率，均居恶性肿瘤的第二位。
数据显示，我国每年新发的胃癌患者高达40万，全世界近一半的胃癌患者都来自中国，我国胃癌的发病率之所以很高，与不健康的饮食习惯有关。
医生提醒，胃癌的发生是一个动态过程，胃癌不是一天形成的，往往是长期不健康的生活习惯，经过十年，十五年，甚至更长的时间，逐渐形成的。远离胃癌，首先要管住你的嘴巴。
第一，远离胃癌，一定不要吃腌制的食物，腌制的食物里富含亚硝酸盐，亚硝酸盐不会直接导致胃癌，但是过量的亚硝酸盐进入胃内后，会与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发食管癌，胃癌的元凶，此外，腌制的食物，往往要使用大量的盐，所以这种食物特别咸，由于富含太多的盐，对胃也是一种伤害，日本的一项研究表明，长期高盐饮食，会增加胃癌的发病率。
第二，远离胃癌，一定不要吃油炸的食物，很多人特别爱吃油炸食物，早餐的时候是各种油条油饼，中餐的时候是各种炸鸡，晚上的时候还是有各种油炸的点心，油炸食物充满我们的一日三餐，但是你知道吗，长期进食油炸食物，却很容易诱发胃癌，这是因为经过高温油炸的食物，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物，也可以导致胃癌。
第三，远离胃癌，一定不要吃烟熏的食物，很多人爱吃烟熏的食物，但你可能不知道，经过烟熏制的食物，也容易产生致癌物苯并芘。
第四，远离胃癌，一定不要再酗酒了，长期酗酒，酒精对胃有直接刺激和伤害作用，很容易损伤胃黏膜，引起胃黏膜病变，胃溃疡，甚至胃癌的发生，特别是长期饮用白酒等烈性酒，对胃的损伤更大。
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