说到黄豆大家肯定都不陌生，甚至每天一杯黄豆豆浆是一些家庭的早餐必备，黄豆享有“豆中之王”的美称，是数百种天然食物中备受推崇的一种。
在传统中医中黄豆有美容养颜、润燥消水、行气宽中、清热解毒、健身宁心的功效。黄豆有这么多种功效是如何作用，今天我们就看看它究竟对人体有哪些“神奇功效”。
美容养颜、
黄豆含有异黄酮具有抗氧化的作用，可以美容养颜。黄豆中的大豆异黄酮，可以保护体内的脂类、蛋白质、DNA等大分子免收活性氧攻击。
我们再来认识一下活性氧是什么，我们人体是需氧生物，在有氧的环境下才能生存，在我们的新陈代谢中，由于受到内外环境的刺激，体内就会不断的产生“活性氧”，活性氧是极其不稳定的。一般情况下人体内的活性氧是处于一个平衡的状态的，人体内的活性氧产生过多，就会使体内机体受损，诱发老化、炎症等疾病。
所以大豆异黄酮这里就起到了保护机体免受多余的活性氧影响，所以就能保持一个良好的内环境，自然就会使衰老减慢，从而起到美容养颜的作用。
另外除了大豆异黄酮外，黄豆中还有多肽、绿原酸、皂角苷都有很好的抗氧化的功效。
抗肿瘤
目前，已经有大量的研究证实了大豆异黄酮具有防癌抗肿瘤的功效。因为肿瘤的形成并非一朝一夕，而是一个长期积累的过程，所以说抗肿瘤的东西很多，但是我们也要合理应用到。而且我们的日常生活习惯等的影响也是占很大比重的。
我们接着来看大豆异黄酮抗肿瘤的作用原理。大豆异黄酮和它的代谢产物雌马酚的分子结构和动物雌激素相近，可以帮助降低和雌激素相关的肿瘤发生。
另外大豆异黄酮可以通过相关的免疫力调节作用而诱导癌细胞凋亡，尤其是对前列腺癌。直肠癌等癌症的作用显著。
增强人体免疫力
黄豆有“行气宽中”的作用，一般脾胃虚弱的人都免疫力差，容易生病，食用黄豆可以增强人体免疫力。
现在免疫力这个词都已经烂大街了，什么保健养生的都以此来宣传，什么查不到病因的或者很多疾病的病因都推在了免疫力低的身上，如果去深入了解一下吧，很多人又解释的似是而非，或者模棱两可。今天我们就再次认识一下免疫力。
人体的免疫功能有两种：
1、非特异性免疫，人类在长期进化的过程中形成的一种免疫能力，对体内外异物都可以发生免疫反应。它是遗传而来、生来就有的。
2、特异性免疫，指当病原体或者病原体的某种特征物(抗原）侵入人体后，引起人体产生专门抵抗该病原体的物质来消灭、排除这种病原体的一种免疫，是出生以后才逐渐形成的后天性免疫。
特异性免疫对特定的“入侵者”有作用，非特异性免疫就是对各种入侵的病原微生物具有快速反应的能力，没有特定的对象，是比较广泛的，对所有的“入侵者”都有作用。
就比如说人体是一个房子，而免疫系统就像是保镖一样的，只要对身体不好的就会统统被撵出去。假如说有个小偷进来，这个时候保镖们就发挥作用了，想要把他撵出去，但是不仅没撵出去，同时使这些保镖也有自身的损伤了，这次遇到了“小偷”，以后就会配备上相应的安全措施，这样在“小偷”再次入侵的时候，就会有针对性地打击，这个针对性的打击也就是我们的特异性免疫，特异性免疫在我们生活中就像人工接种疫苗，就是激发体内特异性免疫的过程。
而大豆中的免疫作用还是靠着大豆中的大豆异黄酮实现的。研究发现大豆异黄酮可以通过提高巨噬细胞的吞噬功能，来提高人体的免疫力。也就是说会使房子里的“保镖”能力加倍，保镖有了大豆异黄酮，可以以一敌二，十分勇猛了。
另一方面大豆异黄酮还可以调节垂体生长激素或催乳素的分泌来间接的提高免疫力。
大家看到一颗小小黄豆作用是很大的，古人的智慧也是无穷的，虽然没有这么多现代先进的研究，但是却也流传下来很多豆制品。另外通常情况下大家都是可以食用黄豆制品的，是更年期女性、心血管疾病患者的理想食品。
最后要注意的是黄豆一定要煮熟、煮烂、煮透后才能食用。
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