网上很多的饮食文章都有提及“喝隔夜水会致癌”这一个说法。实际上，这只是一条完全没有依据的谣言。其实，除了这一个说法，网上还流传着许多的饮食谣言，常常引发人们的恐慌，也让人们在饮食方面变得格外地小心翼翼，这也不敢吃，那也不能吃。其实，在遇到这些传言的时候，千万不要轻易相信，而是要用科学的态度去对待这些谣言，去正规的平台上查证。这样就会发现，其实很多谣言都不攻自破了。那么，有哪些关于饮食的谣言呢?
一、喝隔夜水会致癌
网上所说的喝隔夜水会致癌，是因为据说隔夜水中会产生大量的亚硝酸盐。实际上，水中含有的亚硝酸盐的量微乎其微，其实放置一夜甚至几夜，也达不到致癌的水平，因此喝隔夜水是不会致癌的。但需要注意的是，由于隔了一夜的水可能会有灰尘、微生物掉落其中。而在炎热的夏季，水中的微生物也很容易繁殖。因此，如果没有妥善保存的隔夜水还是不要喝了。
二、吃剩米饭会致癌
网上传言说吃剩米饭是会致癌的，这是因为剩饭会产生亚硝酸盐。其实这个到底跟隔夜水不会致癌的是一样的。米饭中本身含有的亚硝酸盐就很少，不会导致癌症。只要保证米饭妥善保存，并且没有发生变质的现象，是可以吃的。
三、吃蛋黄容易导致高血脂
很多人在吃鸡蛋的时候都是支持蛋白不吃蛋黄的，因为传言说吃蛋黄会导致胆固醇过高，这就使很多人对蛋黄弃之如敝履。可是鸡蛋中的蛋黄营养成分是非常高的，而且其中的卵磷脂还能帮助人体调节血脂。因此如果不是本身就有“三高”的患者，吃蛋黄对人体是没有什么影响的。健康人每日吃两个蛋黄都是可以的。
四、男人不能吃太多豆腐
有说法言，男人吃豆腐会变“娘”。其实，豆腐中含有方植物性雌激素，对人类的作用是非常微弱的，这种植物激素只能够帮助人们调节体内的雌性激素水平，而不能凭空导致雌激素水平升高。因此网上的传言说男人不能吃太多豆腐，吃多了会让男人变得女性化，其实是一种错误的认识。因为豆腐中含有的植物激素对人体的作用是很小的。
五、吃味精致癌
网上还说吃味精会致癌。中科院已经辟谣，适量食用味精是不会致癌的，甚至还对神经系统具有一定的好处。但是，一个人每天食用味精不能超过6克，吃太多肯定会对人体造成伤害。
六、鸡翅尖是打针的地方，不能吃
很多人在吃鸡肉的时候都会避开鸡翅尖不吃，因为人们认为鸡在打针的时候就是从这个部位打进去的，其实这是一个误区。首先鸡翅尖并不是鸡打针的地方，因为鸡翅尖的部位血管太细看不清楚。因此，人们一般会从鸡胸跟鸡翅膀的连接处打针。因此人们吃鸡翅尖是完全不用担心的。
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