苜蓿菜疙瘩是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 250克苜蓿菜
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
做法：
1. 将苜蓿菜洗净，切碎。
2. 将苜蓿菜放入锅中，加适量的水，煮沸一分钟，然后捞出沥水备用。
3. 取一个大碗，将面粉、鸡蛋、淀粉、适量的盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
4. 将煮熟的苜蓿菜放入面糊中，搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧热至六成热。
6. 用勺子将苜蓿菜面糊舀入热油中，形成小面团。煮至金黄色，捞出沥油备用。
7. 可以撒上一些盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
这样，美味可口的苜蓿菜疙瘩就做好了。可以作为主食或配菜食用，口感独特，营养丰富。
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