营养科邱小文副主任医师：孕妇冬日可以吃火锅

寒冷的冬天，正是一群朋友围在一起吃火锅的好时候。但是，有关专家则提醒，冬天吃火锅要适当，摄入过多，儿童易导致肥胖症，成年人则易患心脑血管病，孕妇或可致胎儿畸形。

1除夕夜孕妇不可贪吃火锅

盼望着，一年一度的春节就要到来了，怀上了龙宝宝的准妈妈可更是喜上加喜，在除夕当天的饮食有什么要注意的呢？

孕妇春节饮食禁忌-不宜贪吃火锅

大多数牛羊肉体内可能有寄生虫。但人肉眼并不能看到。如果在吃火锅时，只是把鲜嫩的肉片放在汤中稍微一烫即进食，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片内的寄生虫虫卵。幼虫可能通过消化道使人染病，因为孕妇不宜吃火锅。如果要吃也要把肉片涮得老一点再吃，以免染病。

孕妇春节饮食禁忌-不宜到饭店吃饭

因为饭店的饭菜大多是高脂、高糖、高热量，对孕妇并不适宜。如在饭店吃饭也一定选些清蒸鱼、青菜等清淡和易于消化的食物。吃零食时一定记住不吃甜点、不吃糖果、不吃垃圾食品，预防妊娠期糖尿病。

孕妇春节饮食禁忌-孕妇不宜多吃菠菜

90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。

孕妇春节饮食禁忌-孕妇不宜多吃油条

在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。

孕妇春节饮食禁忌-孕妇不宜吃热性香料

当有孕妇食用时，春节饭菜里不要加热性香料。八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。

孕妇春节饮食禁忌-孕妇不宜多吃山楂

春节零食中，孕妇不宜吃山楂。大部分妇女怀孕后有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。

孕妇春节饮食禁忌-不宜吃猪肝

2孕妇在冬季抗寒不适宜吃火锅

高嘌呤食物易损肾脏

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了肥胖，豆制品是高嘌呤食物，涮肉的汤汁中嘌呤含量也很高。而高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生副作用。再加上吃火锅常常会边喝啤酒边聊天，不知不觉就吃过多了，而暴饮暴食会加重脾、胃、肾的负荷。

未熟食物可致胎儿畸形

冬日，孕妇们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用。因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇如果吃了没有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形虫病毒后，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

反复用汤底会致癌

3孕妇太紧张或影响宝宝身高

孕期情绪低落或影响宝宝长个子

中山大学附属第二医院小儿内分泌专科梁立阳教授表示，有的宝宝在出生时就有身材矮小现象，被称为“小于胎龄儿”，如果没有早发现早介入，很可能会影响孩子终身。

孩子一出生就个子小与环境、遗传等多种因素有关，也有可能与孕妇吸烟或饮食差、胎盘功能不正常（一般母体伴有全身性疾病）等相关。而在以往的统计中，孕妇营养吸收不够是一大主因。但随着生活水平的提高，由于营养差导致出现这种情况的现象越来越少。

临床调查发现，在那些生下“小于胎龄儿”的妈妈中，很大一部分在孕期往往有着不同程度的情绪低落、紧张等情况，其中部分孕妇为产前忧郁症患者。

很多孕妇在怀孕后由于感受到来自工作、家庭以及自身等各方面的压力，往往情绪十分紧张和焦虑。另外，还有一些孕妇则是对怀孕过度谨慎紧张，导致神经长期处于紧绷状态，长此以往，虽然营养充足，但孩子生下来却可能会身高不达标。

宝宝两岁身高不达标应就医

对于孩子特别是“小于胎龄儿”儿童来说，从出生到两岁期间的身高增长就像是一场短跑比赛，两岁时的标准身高就是道“及格线”。能追上这条线就说明孩子生长能力没问题，反之就说明孩子可能已无法达到正常的生长标准，存在生长障碍。

4抗寒吃火锅 孕妇千万不能

寒冷的冬天，正是一群朋友围在一起吃火锅的好时候。但是，有关专家则提醒，冬天吃火锅要适当，摄入过多，儿童易导致肥胖症，成年人则易患心脑血管病，孕妇或可致胎儿畸形。

高嘌呤食物易损肾脏

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了肥胖，豆制品是高嘌呤食物，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据东莞市同济医院的郭医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生副作用。

再加上吃火锅常常会边喝啤酒边聊天，不知不觉就吃过多了，而暴饮暴食会加重脾、胃、肾的负荷。

未熟食物可致胎儿畸形

冬日，孕妇们吃火锅应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用。因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇如果吃了没有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形虫病毒后，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

反复用汤底会致癌

很多家庭在吃完火锅后有留着汤底第二天继续烫菜吃的习惯。本来煮久的汤中就含有亚硝酸盐，而如果再放置过夜再用，那么汤中亚硝酸盐含量会增加。据悉，亚硝酸盐是一种较强的致癌物质，进入胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

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