麦芽
一、定义
1、麦芽是大麦谷物的种子外壳中发芽之后，去种皮后凝结出来的一种明确物体。2、麦芽壳对于观赏者来说是一种宝贵的东西，可以用来供奉神佛，可以用来珍藏，也可以制成器物或者工艺品。
二、历史
1、历史上的大麦芽主要是在古代，当时古人将它当作神佛的主要物资，而且它在宗教仪式中有着很重要的作用。2、东汉时期大麦芽也被崇拜，它被赋予了神秘的色彩。3、当时还有关于大麦芽的许多神话传说，如月亮神以大麦芽形状悬挂在头顶作为保护神。
三、用途
1、大麦芽有着很多用途，现代人可以将它用于装饰，如用它制作成饰品、花环、头饰等等，可以用于做传统的工艺品，比如纡子、香炉等等。2、大麦芽在临床治疗中也有很多作用，如大麦芽外用可以解热解表；大麦芽入药能够消炎散结、清肝明目等。
四、风气
1、大麦芽在当今社会也是一种有益于人们身心健康的文化，从外形上可以感受到它所表达的亲友间连结和情谊；2、大麦芽能够结成寓意深远，诠释出一种“聚恩美，生生不息”的生活哲学，且是最能体现节日气氛的礼品之一。3、在中国传统节日，例如元宵节、清明节等等，各地也有一些关于大麦芽的庆祝活动，也是一种传统文化的体现。
麦芽糖醇糖尿病人能吃吗
一、“麦芽”的定义
麦芽是得自麦子的糖分，糖分在碾碎后形成汁液，再经过发酵便成为麦芽，是酿酒的主要原料。可用于制作芝士麦芽卷、酸奶麦芽、果汁麦芽，以及各种酒类生产的酿造麦芽，又分为酵母麦芽和发酵麦芽。
二、麦芽的用途
1、酿酒生产：麦芽发酵汁液是酿酒工艺中必不可少的原料，尤其是啤酒酿造中麦芽角色十分重要，在发酵中，酵母将麦芽中的葡萄糖通过酶转变为酒精和CO2。
2、芝士麦芽卷：芝士麦芽卷是由麦芽和芝士混合而成，然后经过压制，变成一种圆形的椭圆芝士麦芽卷，是一种广受欢迎的型态。
3、酸奶麦芽：酸奶麦芽的制作方法十分简便，只要将酸奶和麦芽以一定比例混合，就能出现酸奶麦芽，可作为早餐或午餐一种辅食而享用。
4、果汁麦芽：将果汁加入到麦芽中，经过高速研磨，混合成果汁麦芽。果汁麦芽含有较高的维生素与膳食纤维，风味独特，饮用有多种营养，可以满足消费者对健康食品的需求。
三、麦芽的功效
1、促进消化：麦芽内含有膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化，改善消化不良，常饮用麦芽可以维持肠道蠕动功能的正常运转，减少消化不良的发生。
2、功能养血：麦芽中的氨基酸能有效控制葡萄糖的吸收，可以达到养血的效果，对于贫血的症状有很好的改善作用。
3、减肥功能：麦芽含碳水化合物丰富，但无脂肪，而膳食纤维也可帮助调节血糖，并增加胃肠道消化时间，这样可以使一段时间内保持饱腹感，有助于减肥。
四、麦芽的食用小贴士
1、食用前要先加热，加热5分钟以上，酵母麦芽发酵将加速；
2、不要在酒、果汁等饮品中加入麦芽，因为发酵的速度会超出常见的料理方式，且口感可能不合人们的口感；
3、不要在盛有油、汤汁的容器中加入麦芽，以免会溶解麦芽，影响口感；
4、平时建议以麦芽粉做菜，另外麦芽还可以调制饮料，如大麦茶或酸奶麦芽，营养丰富、味道美味又受到广大消费者的认可。
本文由药直供提供发布，如有错误，请发邮件至byxzwd#指正，感谢！
如果觉得《麦芽 麦芽糖醇糖尿病人能吃吗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
