放养羊肉和圈养羊肉有区别吗?
一般放养的羊肉相对肉质比较筋道,瘦肉多,肥肉少,羊膻味道比较正宗,不刺鼻。
圈养的羊肉,因为活动量少,经常饲喂精料,再加上生活空间比较密封,长时间生活在氨气较大的室内,肉质口感差,肥肉多,瘦肉少。羊肉特有的膻味不正宗。
对于营养来讲,其实放养和圈养的羊肉,营养价值相差无几。当然,对于一些特色中药饲喂的放养羊肉来讲,它的营养价值要比普通羊肉要高。
#安徽三农之家#
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时间:2023-08-25 09:53:14
放养羊肉和圈养羊肉有区别吗?
一般放养的羊肉相对肉质比较筋道,瘦肉多,肥肉少,羊膻味道比较正宗,不刺鼻。
圈养的羊肉,因为活动量少,经常饲喂精料,再加上生活空间比较密封,长时间生活在氨气较大的室内,肉质口感差,肥肉多,瘦肉少。羊肉特有的膻味不正宗。
对于营养来讲,其实放养和圈养的羊肉,营养价值相差无几。当然,对于一些特色中药饲喂的放养羊肉来讲,它的营养价值要比普通羊肉要高。
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2024-09-07