#唐山头条# #头条创作挑战赛# 该过年了，想起小时候大人们买肉炖肉的一些往事。
我出生在上世纪五十年代冀东农村。小时候正是物资匮乏，百姓生活困难的年代。但是，那个年代大人们对过年这个节日非常看重，哪怕卖点粮食或家里能换钱的东西变点现钱，也要买些鱼肉过一个热闹年。我记得该到年根提前十几天，老爸就从村南大水坑里刨几块冰回来，放到大瓷缸里铺底，然后从集市上买几斤猪肉几条鱼放到盛冰的缸里再铺一层冰，放在房后屋檐下阴冷的地方，盖上盖子冷冻几天准备过年，那个年代没有冰箱冰柜之类，用盛冰的瓷缸冷冻鱼肉，不失一个好办法。
那个年代没有专门的养猪场，都是一家一户散养一两头猪，给猪吃些野菜麸糠刷锅刷碗的泔水之类搅拌在一块，用大锅煮熟（也叫馇猪食）喂猪。没粮食喂猪，猪长的慢，养肥一头猪要一年左右，说是肥猪也不过200斤，因为缺乏饲料，人们的口粮都不足没多余的粮食喂猪，但是，几乎家家都养猪，为的是养猪积些肥料，种地肥田。最主要的是养猪为得是逢年过节（四月节、八月节、过年）杀猪卖肉赚点零花钱补贴家用。
那个年代，人们都想买肥膘厚点的猪肉，一是肥肉吃着香，二是肥肉油多还能多赚点猪油平常熬菜用。年前炖肉的时候，我守在灶台旁边，假装帮老妈烧火，为得是早点品尝一下炖肉，现在想想，在也吃不到小时候的那样的猪肉了，那叫一个香！养一年的猪，猪肉紧实，谁家炖肉能香飘半条街。小时候猪肉的味道，让我終生不忘！
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