有些茶叶，不需要发酵，可以直接饮用，那么这种茶叶就被称为不发酵茶，又称为绿茶。这种茶的杰出代表有龙井、碧螺春、珠茶等，它们都是极好的不发酵茶。第二种，是半发酵茶，也叫部分发酵茶或者清茶。这种半发酵茶，根据发酵的程度，细分为轻发酵和重发酵两种。这种茶叶，经过处理，过滤杂质，品质较好，味道香醇。代表茶叶有轻发酵的铁观音、水仙及重发酵的乌龙茶等。第三种是全发酵茶，又称红茶类。红茶，是人们较为青睐的种类。冲泡后，颜色鲜艳诱人。常见的红茶有阿萨姆红茶及条状红茶等。最后一种发酵的茶叶，是颜色最重，也是发酵时间最长的茶，称为后发酵茶，学名是黑茶。这种茶叶，一般味道重，茶香浓，价格也相对贵一些。如普洱茶，就是以其特殊的加工，备受人们欢迎。——《茶经·茶道》
#分享你的摘抄金句#“南方有嘉木”茅盾文学奖作品。
读这本书，知道了茉莉、花红、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏吉等香茶。知道了曼生壶。现抄录一小段：武夷岩茶。此茶从武夷山三十六峰九十九岩而来，半发酵，绿叶红镶边，制成乌龙茶，气味奇异，别有风韵。唐宋年间，便享盛名。当今东洋西洋诸番，竞相运销，记得‘活、甘、清、香’四个字，武夷岩茶之精神，均在此间。
韩国人：铁观音是我们国家很珍贵的茶，味道香气都是一绝，听说中国人很喜欢。
韩剧《猪猡之王》中，直接把中国独有的茗茶品种铁观音，说成是韩国的茶。
估计韩国人都不知道，铁观音是什么茶。
中国十大名茶，六种是绿茶，而福建安溪的铁观音是其中唯一一种乌龙茶，介乎于绿茶与红茶之间的一种半发酵茶。
清朝时期，乌龙茶的制作在福建地区非常流行，而“铁观音”也在此时期出现，后来传到海外地区广受欢迎。
韩国纬度太高，原本就不适合种植茶叶，所以才出现了大麦茶这种东西。
虽然韩国在比较温暖湿润的半岛南部进行茶叶种植，但无论产量、质量都不行，而且韩国茶叶都是绿茶。
乌龙茶与红茶的加工制作工艺，在东亚地区是中国独有，红茶的制作工艺，近代被英国人弄走带到了南亚与非洲地区。
乌龙茶在国际上几乎都是中国产，尤其十大名茶之一的铁观音，韩国人什么都要，也不掂量掂量自己国家有没有那个条件。
#茶# 今天上午喝的是黄金茶，这是近年的新品种，茶用的是新茶的嫩尖，不是直接炒青，而是做了微发酵，对半发酵程度更低，茶汤既有绿茶的清冽，又少了点绿茶的燥。
中国茶以前炒青为主，发酵茶辅之，近年在这基础上，微发酵、半发酵、全发酵，绿、白、黄、红、黑茶，在工艺、口味上不断变化创新，应该说中国人从来不缺创新精神，但中国人不喜欢保护自己的创新，而乐于分享。
这泡黄金茶喝过的人不多，看图是不是别有风味？
工夫茶要用半发酵茶如凤凰单丛茶，铁观音，大红袍。绿茶是没有发酵的茶太寒，红茶全发酵美味。
茶人老词
广东潮汕人为什么不喜欢喝绿茶，是绿茶不好喝吗？
03:27
茶叶分：不发酵，半发酵，全发酵三个大类；茶碱、草酸啥的都是存在于绿茶中，绿茶空腹时是不能喝的，胃很难受。渥堆发酵的茶叶就没有茶碱了，空腹都可以喝，不伤胃。我的体会[笑]
在中国的六大茶之中，绿茶属于不发酵茶，白茶、黄茶属于轻微发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。 其中，绿茶最凉，黑茶最温，白茶、黄茶、乌龙茶、红茶则居于其中，温性随发酵程度依次递增。
上观新闻上观新闻官方账号
换季了要换茶吗？秋天适合喝什么茶？
#喝茶可以养生，哪种茶最健康呢# 喝茶养生是个大概念，茶叶首先发现的是药用价值。药用价值和养生价值，都与每个人的当时体质状况如何相关；如果养生喝茶，最简单、最傻瓜的喝半发酵茶；按中药说法什么祥体质都可以享用。
下面视频为：万里茶路起点（武夷山—洽克图）。武夷山乌龙茶发源地（半发酵茶）
一叶一枝，茶世界。
绿茶：不发酵，性寒。
黄茶：微发酵，性寒。
白茶：轻发酵，性凉。
青茶：半发酵，性平。
红茶：全发酵，性温。
黑茶：后发酵，性温。
你什么体质，适合哪种茶！
茶叶的保质期是多久？在保存得当的情况下，通常绿茶以新为好，口感以鲜、香为优，保质期是一年；黄茶属于轻微发酵茶，保质期与绿茶一样，都在一年左右；
乌龙茶属于半发酵茶，保质期一般在18个月左右；红茶的保质期是3年左右；白茶能存放以上；
黑茶（如六堡茶、普洱茶、安华黑茶等）属于后发酵茶，有越陈越佳的特点，在干净无异味、防潮、适当通风的常温环境下可长期保存。
所以茶友们日常喝茶买茶，对于保质期较短的茶类，应尽量在适饮期内喝完。而对于保质期较长的茶类，需要根据茶叶的特点来调整仓储。
【相关阅读】网页链接
#茶生活##茶叶保质期#
如果觉得《半发酵茶 半发酵茶是六大茶类中的?》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
