扇贝海鲜披萨怎么做最好吃

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扇贝海鲜披萨的做法

步骤1：紫薯和牛奶用料理机打成泥，加入发酵粉，搅拌至发酵粉融化。步骤2：加入面粉和(整理)成面团，发酵至两倍大。步骤3：取一块面团，用擀面杖擀成圆饼。步骤4：将圆饼放在披萨盘上，用擀面杖将其边边切掉。步骤5：用叉子在底部插上眼眼，防止起鼓。将其放在温暖的地方静置发酵。准备完材料，再烤即可。步骤6：胡萝卜切丝，进锅用油煸炒。步骤7：发酵20分钟左右即可，挤上沙拉酱（多放点）或者专门的披萨酱，用刷子刷匀。进烤箱220度（斟酌自家烤箱）烤12分钟。步骤8：火腿肠切斜片，杭椒切丁，扇贝柱用纸巾擦干，放少许盐、料酒和白胡椒粉腌渍，吸干水分。步骤9：马苏里拉刨丝。步骤10：玉米洗净，用刀将玉米粒切下。步骤11：面饼烤出炉，四周的饼皮微黄即可。步骤12：上面撒上一层马苏里拉。步骤13：再依次撒上青椒粒、玉米粒，马苏里拉碎，上面摆上火腿肠片，将扇贝柱放在中间。步骤14：上面在撒一层马苏里拉碎。步骤15：进烤箱，200度，烤10分钟即可。 扇贝海鲜披萨烹饪技巧

1、紫薯和牛奶的比例基本应该是一比一，不然不好搅打，紫薯水分太少。

2、面饼放好后，最好有一个静置发酵的过程，20分钟左右也可，使面皮更加松软。

3、用叉子在饼底部插眼，防止起鼓。

4、材料可以自由发挥，选择自己喜欢的就好。

5、因为没有很难熟的肉类，所以我没有进锅煸炒，胡萝卜煸炒也只是为了营养更好的吸收。如果添加大粒的肉，最好还是事先煸炒，或者提前放入，并适当延长烤制时间。

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