白菜豆腐鱼头汤怎么做最好吃

白菜豆腐鱼头汤的做法其实非常简单。美食网美食提供白菜豆腐鱼头汤的做法大全，白菜豆腐鱼头汤的家常做法，提供白菜豆腐鱼头汤的做法建议，教你白菜豆腐鱼头汤怎么做，白菜豆腐鱼头汤怎么做好吃。白菜豆腐鱼头汤

白菜豆腐鱼头汤的做法

步骤1：鱼头洗净。

步骤2：豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。

步骤3：汤煲中加入适量的水，葱姜烧开。

步骤4：鱼头两面煎至微黄。

步骤5：然后把鱼头放入汤煲中。

步骤6：加入白酒。

步骤7：加盖大火煮至。

步骤8：大白菜切条放入锅中炒至变软关火。

步骤9：鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜。

步骤10：再加入豆腐煮上8-10分钟。

步骤11：加入盐。

步骤12：加入胡椒粉调味。

步骤13：最后加适量的蒜苗关火。

白菜豆腐鱼头汤烹饪技巧

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1、鱼头用鲢鱼头烧汤，汤汁奶白浓郁营养丰富鲜美。

2、鱼头一定要煎至一下，两面都煎至微黄在烧汤，可减少鱼腥味。

3、鱼汤要用开水大火烧至，才能使汤汁奶白，汤味浓郁鲜美。

4、豆腐用淡盐水浸泡，可以除去一些豆腥味，也可是豆腐不易碎。

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