木瓜的营养价值
一、木瓜的组成成分
木瓜所含的成分和其它水果大致相同,含水量比其它水果稍多一些。木瓜主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物和水组成,水分占其总重量的80%~85%,碳水化合物占:5~10%,蛋白质:0.5~1%,脂肪:0.3~0.7%,灰分少于1%。
二、木瓜的营养价值
1、碳水化合物
木瓜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多种淀粉类物质,以果糖和葡萄糖为主,淀粉含量很低,木瓜碳水化合物含量为5.5%。
2、胡萝卜素
木瓜已及被认为是一种普遍存在的天然色素植物,木瓜中含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素可保护蛋白质物质免受氧化的破坏,有助于强健的骨骼、牙齿、胃肠等。还可以防止夜盲症的发生和弱视症的恶化,有利于促进胎儿神经系统发育,对眼睛有着重要的保护作用。
3、维生素
木瓜中有丰富的维生素,其中以VC和VD含量最高,其次依次是VE、VB1、VB2、VB6、VB12、,而且木瓜也含有类胡萝卜素,精氨酸,泛酸,B族维生素,木瓜中还含有蛋氨酸、优胺酸、组氨酸及丰富的微量元素和植物激素。
4、抗氧化能力
木瓜也是高抗氧化水果,抗氧化能力向香蕉,黄瓜、苹果靠后,居中,但比西瓜、草莓要高。高抗氧化能力可以延缓衰老,增强机体免疫力,减少肿瘤等疾病的发生,有助于减缓有氧老化过程,延缓衰老,提高抗衰老能力。
5、其他
木瓜中的矿物质含量也较为丰富,含有较多钙、钾、磷、铁、锌、钠、镁等,对身体有很大的帮助,而且木瓜中的钙可以很好的促进体内钙质的吸收,这对保持有强壮骨骼有莫大的益处。
总之,木瓜是非常健康的水果,除了具有普通水果特有的营养价值外,还有很多独特的营养物质,具有很重要的保健功能。
木瓜怎么吃最好吃
木瓜的营养价值
一、木瓜谷物营养:木瓜是一种营养丰富的谷物,热量较低,约为74千卡/ 100克,其中的碳水化合物占99%,主要是淀粉,并含有一定量的蛋白质,脂肪及维生素等微量元素;
二、木瓜含钾量丰富:100克木瓜中含有的钾元素为245毫克,木瓜的钾含量比其它蔬果更高,木瓜中的钾量还可以有效改善血液中钠和氯离子的比例,减少高血压;
三、木瓜膳食纤维含量较低:100克木瓜中,膳食纤维只有0.2克,并且含有非水溶性和水溶性两种类型,可以有效降低胆固醇,减少患糖尿病和心血管病的风险;
四、木瓜中的维生素:木瓜中含有大量的维生素B和维生素C,其中维生素B包括了维生素B1、维生素B2和烟酸,维生素C的含量丰富,木瓜中的维生素C比苹果和香蕉等果实中的含量都高出一倍,其中更含有类胡萝卜素,可以有效增强免疫力;
五、木瓜中的钙含量:100克木瓜中,含有7毫克的钙元素,同时,木瓜还含有可以促进钙质吸收的磷元素,因此可以提高人体对钙的吸收率,对于预防骨质疏松、肉芽肿和佝偻病有很好的保健作用;
六、木瓜的矿物质含量:矿物质是人体重要的构成物质,如铁、锌、铜、硒等,这些矿物质都能为机体提供能量,支持新陈代谢,100克木瓜中,含有大约9毫克的铁元素,约为其它果实的四分之一,此外,还含有其它矿物质,如锌、铜等,都对人体有着重要的营养价值;
七、木瓜的含水量也非常高:木瓜的含水量高达87%,因此可以补充大量的水分,有助于润肠通便,可以起到消除便秘的作用,同时木瓜中还广泛含有一种名叫植物甾醇的物质,可以降低体内脂肪的吸收,避免因摄取过多脂肪而发胖,因此木瓜具有减肥功效;
八、木瓜中的BMAA物质:木瓜含有一种有毒物质叫藻毒素(BMAA),它有毒性而且会随着木瓜的成熟而产生,因此多吃会引起中毒反应。但是木瓜的毒性并不大,如果成熟度足够,摄入量不多,基本上不会产生任何安全问题。
综上所述,木瓜具有节能、减肥、降血压、润肠通便、提高免疫力、补血防治贫血等营养价值,可以说木瓜非常有益健康。但是木瓜中可能含有一些有害物质,摄取过量有可能造成不良影响,所以应当吃一些新鲜的木瓜,控制在一定量的范围内,以免发生意外意外。
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