【肉松香肠面包】1、把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵2、基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成...
1肉松香肠面包
1.把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵
2.基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功
3.将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟
4.取一个小面团压平
5.擀成椭圆形从上往下卷起
6.继续松驰10分钟
7.重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形，抹上自制沙拉酱
8.撒上肉松
9.用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起
10.最后搓成两头尖橄榄形面团
11.把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱
12.烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸
2香肠肉松包
1.将中种材料聚合成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
2.将主面团材料加入中种面团中，采用后油法将面团揉至扩展阶段
3.盖上保鲜膜松弛30分钟
4.将面团平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后放入香肠卷起成橄榄形
6.将面包放入烤盘，放置在温暖湿润处进行最后发酵
7.最后发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱，沾上肉松即可
3香肠肉松披萨
1.准备材料
2.准备材料
3.全部材料揉至光滑扩展
4.盖膜，微波炉放一杯热水叮1分钟
5.放进微波炉关门发酵
6.发酵至2倍大
7.排气，醒发20分钟
8.披萨盘刷油
9.擀成中间薄边缘厚的面饼放入盘中，用叉子叉孔
10.醒15分钟，马苏里拉芝士切小粒，香肠切片，
11.刷沙拉酱，铺肉松，洒芝士粒，
12.铺香肠片，洒芝士粒，烤箱预热200度
13.烤12分钟，取出再洒芝士粒，250度再烤5分钟
14.表面焦黄取出
15.装盘
16.趁热吃
17.拉丝效果不错哦，好香啊
4香肠肉松餐包
1.1.准备中种面团的材料。
2.2.放入面包桶，揉成面团。发酵至2.5倍大。
3.3.加入主面团黄油以外所有材料。
4.4.揉面至完全阶段，加入黄油揉至扩展。
5.5.松弛30分钟。
6.6.将面团分割成六等份。
7.7.擀成椭圆形。
8.8.包入香肠。（我用半个火腿肠）。
9.9.整成橄榄形。
10.10.全部整形好。
11.11.最后发酵至二倍大。表面刷蛋液，撒芝麻。
12.12.放入预热好的烤箱，中层，上火180℃，下火190°，15分钟。（没有上下管分开调温的就用上下火180°即可）。
13.13.晾凉后用锯齿刀从中间切开。
14.14.挤入沙拉酱，塞满肉松。
15.15.吃不完的用保鲜膜包起来放冰箱冷冻室，吃时候揭掉保鲜膜，烤箱180°烤5分钟即可。
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