【西冷牛肉扒芥蓝】1、将芥蓝去掉叶子洗净。2、刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。3、西冷牛扒解冻。4、解冻的牛扒切大块。5、锅里加水烧开，...
1西冷牛肉扒芥蓝
1.将芥蓝去掉叶子洗净。
2.刨去芥蓝的硬皮，环切厚片。
3.西冷牛扒解冻。
4.解冻的牛扒切大块。
5.锅里加水烧开，加入适量的盐，将芥蓝焯熟装盘。
6.热锅，加入橄榄油，将牛扒块入锅，猛火煎至两面焦黄。
7.煎好的牛扒盛起待用。
8.再用橄榄油起锅，将烤肉酱炒香。
9.待肉酱收浓之后，加入煎好的牛扒。
10.牛扒裹上浓汁后就可以出锅了，装在芥蓝垫底的盘上。
11.再来一张。
2柱侯牛肉扒芥蓝
1.洗净牛肉和芥蓝。
2.将牛肉切片。
3.芥蓝切成10厘米左右一段。
4.将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀，再加入适量的清水让肉吸收下，最后加入食用油，搅拌均匀后腌制半小时。
5.锅里加水烧开，加适量的盐和食用油，将芥蓝入锅焯熟。
6.焯熟的芥蓝装盘。
7.另起锅加入食用油，油温5成热时，将腌好的牛肉下锅滑油。
8.待牛肉颜色一变马上起锅。
9.锅里留底油，爆香蒜头，加柱候酱炒香，下牛肉翻炒均匀就行了。
10.将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可。
3牛肉炒芥蓝
1.洗净后切片。
2.将沙荼王和油倒入，在牛肉里拌均，放20分钟。
3.倒入油，油开后放蒜头。再放入芥蓝，放点盐，味精，放一点点水。炒八成熟，起锅。
4.倒入油，放牛肉，炒至8成熟放入芥蓝，淀粉放1汤匙水，拌均后倒入锅，炒几下就好了。
4芥蓝炒沙茶牛肉
1.材料准备好
2.牛肉炒半熟，装起备用
3.蒜头爆香
4.芥蓝菜炒熟
5.下牛肉，调味拌炒
6.完成上桌
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