【红菜苔炒腊肉】1、准备红菜苔和蒜苗。2、炒过的腊肉。3、红菜苔洗净用手掰成段。4、辣椒、蒜苗切段。5、热好锅后,倒入腊肉翻炒。6、...
1红菜苔炒腊肉
1.准备红菜苔和蒜苗。
2.炒过的腊肉。
3.红菜苔洗净用手掰成段。
4.辣椒、蒜苗切段。
5.热好锅后,倒入腊肉翻炒。
6.待肥肉透明加入红菜苔。
7.炒至红菜苔变软。
8.加入干辣椒。
9.炒至辣椒香味溢出。
10.加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。
2红菜苔炒腊肉
1.菜薹去除老根和老皮后洗净切成马耳朵型
2.腊肉温水洗净切片,大蒜切片备用
3.锅内放油,放入大蒜片炒香后放入腊肉翻炒
4.腊肉肥肉部分开始变的透明后放入菜薹翻炒至菜薹由紫色变成绿色,放入盐、鸡精出锅即可
3腊肉炒红菜苔
1.风干的腊肉,肉干紧且味咸,先提前泡水;泡水后最好再蒸一蒸,也不用特意起蒸锅,装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档,饭熟了肉也蒸好了;蒸好的腊肉切小薄片备用
2.蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;青蒜取蒜白段切末;红甜椒切条丝状备用
3.菜苔洗净后,去除硬的杆头,将老的筋、皮撕掉,选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)
4腊肉红菜苔
1.菜苔洗净掰成段或者切段,大蒜拍碎或者切末,腊肉切片
2.肉比较肥的锅里就不用放油,小火把油炼出来
3.然后倒入拍过的蒜或者蒜末,炒出香味
4.下其余的腊肉,翻炒至熟
5.倒入菜苔,大火快速翻炒,变软后调入少量的盐,喜欢酱油的也可加少许生抽,我没加
6.继续翻炒至菜苔由紫转绿彻底断生即可关火
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