特别喜欢这样的小碗浏阳蒸菜，六个菜，最贵的牛肉12一份，要了两份，小炒肉10块，三个素菜都是8块，米饭一人一块钱不限量…60块钱两个大老爷们就能吃饱，性价比贼高[灵光一闪]
#头条创作挑战赛#初春时节，时令蔬菜鲜嫩十足，不用放肉，推荐10道清淡的家常做法
麻酱拌菠菜
主料：菠菜 500克 红辣椒 2个 辅料:香油 1汤匙 麻酱 2汤匙 盐 4克 白糖 1/2汤匙 米醋
制作方法：
1.菠菜去根，摘去老叶，洗净
2.取一碗，加入麻酱，盐，白糖，香油，生抽，味精，米醋
3.朝一个方向搅拌，再分次加入适量温水，搅拌至浓稠，呈米糊状即可，蒜切末，红辣椒切小段待用
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水2分钟左右至断生，捞出投凉
5.将菠菜切成几段，拌匀
6.将菠菜放在杯子里压一下，倒扣在盘子里，其余两个依样做好（用小碗也可以，或者用手团成圆形）
7.淋上调好的麻酱汁，撒上蒜末，红辣椒段即可
清炒莴笋
准备食材：莴笋，蒜片，干辣椒。
做法步骤：
1、莴笋用削皮刀削掉外皮，先斜切成段，再切成菱形薄片。蒜切成蒜片，干辣椒切成小段。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋片焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒爆香，再放入莴笋片翻炒均匀炒香。
4、炒熟后，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
蒜香西葫芦
食材:
西葫芦1个，胡萝卜1根，木耳适量，蒜6瓣
调料汁:
清水半碗+1勺糖+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉搅拌均匀
操作步骤:
1:起锅热油，下入一半的蒜末，翻炒爆香!
2:然后放入配菜，胡萝卜，木耳，翻炒。
3:然后放入西葫芦，翻炒至断生，加入料汁，然后放入剩下的蒜末，翻炒收汁即可出锅!
皮蛋瘦肉汤
食材准备：皇帝菜、皮蛋、瘦肉、白玉菇、姜片
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉和花生油，抓拌均匀，锁住水分备用。
2.剥好皮蛋，准备好姜片，然后起锅烧油，油热以后，倒入姜片爆香，接着倒入瘦肉一起翻炒油煎，炒至变色后，放入皮蛋一起翻炒均匀。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，然后放入白玉菇一起煮，煮至白玉菇快熟后，再放入皇帝菜一起烫熟。
4.最后再加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，即可出锅开吃。
千张炒胡萝卜丝
食材：胡萝卜一根、千张300克、青椒半个、葱2棵、蒜碎少许、盐1小勺
做法：
1、胡萝卜去皮后切成细丝，千张和青椒也切成细丝。
2、将千张、胡萝卜丝都放入开水锅中焯水2分钟捞出，过凉水后备用。
3、将千张、青椒丝、胡萝卜丝，放入盆子里，加入盐、鸡精、蒜碎、芝麻油、香醋，调拌均匀后码放在盘子里即可食用。
白灼芦笋
食材：一把芦笋、大蒜、小米椒、豉油、食用油
做法：
1、 芦笋洗净去掉老茎
2、 锅里烧水，将芦笋焯一分钟，焯好后拉出放到凉开水里过凉
3、 将蒜剁碎，小米椒切圈
4、 芦笋摆盘，将蒜末和小米椒放在上面，浇上豉油
5、 起热锅烧油，八成热的时候淋到芦笋上，上桌
茄汁玉米鸡胸肉
食材：鸡胸肉、番茄、玉米、蒜片、淀粉、食用油、生抽
做法：
（1）鸡胸肉洗净切成小块，番茄洗净去皮切成小块，玉米粒洗净煮熟、蒜片洗净切好备用。
（2）腌制鸡胸肉：鸡胸肉加入淀粉、生抽搅拌均匀腌制15分钟备用。
（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至熟盛出备用。
（4）锅中留油，爆香蒜片，起香后加入番茄块翻炒出汁，再加入鸡胸肉、玉米粒、生抽翻炒均匀即可。
桂花炖奶
食材准备：驼奶、鸡蛋、桂花酱
1.首先在碗中将蛋黄蛋清分离，留下蛋清备用；
2.在冲泡好的驼奶倒入蛋清，充分搅拌；
3.在其表面覆上一层保鲜膜，并用牙签在表面扎几个洞；
4.起锅烧水，水滚后，将其放入锅中，用大火蒸15分钟；
5.随后在其表面淋上桂花酱，再盖上盖子焖5分钟（这样更入味）即可。
鸡丝炖黄豆芽海带
【食材准备】鸡胸肉400克、黄豆芽180克、腐竹30，海带
【做法】
1，先将鸡胸肉洗干净，放入冷水锅中，放入生姜片、葱煮20分钟捞出撕片
2、热锅热油，倒入黄豆芽、海带、腐竹翻炒2分钟
3、加入鸡汤和鸡片、盐开大火煮2分钟，撒入葱花即可关火
菠菜豆腐蛋花羹
【材料】：豆腐半块，胡萝卜1/3根，菠菜叶适量，土鸡蛋1个，姜末少许，食用油适量
【做法】：
1、豆腐切丁放入大碗中，放少许盐，倒入没过豆腐丁的开水，浸泡10分钟捞出控水。
2、胡萝卜切小丁，菠菜叶切末备用，鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
3、起锅倒油，放入姜末爆香，放入胡萝卜丁炒2分钟，加入适量的温水大火煮开；
4、放入豆腐丁煮开，放1小勺盐一点胡椒粉调味。
5、放入菠菜叶碎，煮约1分钟；1勺豌豆淀粉加2勺清水拌匀，慢慢倒入豆腐汤中，当汤汁变得有点点稠即可。
6、最后将鸡蛋液顺时针画圈淋入锅里，淋完后用铲子逆时间划圈，将豆腐羹汤煮开，滴上几滴香油拌匀，关火即可。
小碗菜吧
自在的梦玉成真
自从阳了后食欲大增，昨天去南京办事中午在夫子庙百年老店点了一盘响油蟮丝、一盘糖醋小排、一碗阳春面、一碗米饭、一瓶啤酒吃的盆干碗净，没人相信一个年近七十岁的老人会有如此大的饭量难道是后遗症？长此以往七千多一个月的退休费只能够吃饭的了。
这样的午餐属于日常标配吧[笑]
两碗菜一小碗杂粮米饭，你能数出来我一顿饭能吃到几种菜吗？
1号大碗：豆角、木耳、胡萝卜、杏鲍菇、毛芹、青椒蒜片；
2号中碗：莲花菜、青红椒、洋葱、番瓜、鸡胸肉；
3号小碗：大米+杂粮米
每天自己带饭都是这样吃的[可爱]不用发愁去外边不知道吃什么，没有菜又花钱。
如果每天都像我这样吃还会害怕营养不均衡吗？对于蛋白质不足的问题我会在早餐和晚餐中进行补充的，每天会额外补充蛋白粉。为了自己有个好身体，来吧和我一起行动起来吧！健康永远掌握在自己手里[奋斗][奋斗][奋斗]
#有哪些用鸡肉做的家常菜推荐#，你想好做什么菜了吗？中秋节家宴，餐桌上鸡肉少不了，鸡肉滋味鲜美，营养丰富，大人小孩都喜欢吃，分享12道鸡的菜肴，做法简单实用， 学会几道做法，做给家人吃，保证受欢迎，下面分享下做法：
【宫保鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜半根、油炒花生米1小碗、干辣椒10个左右、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1.5汤匙、花椒10几粒、
1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜。熟花生米剥去外皮。
2.将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松，这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成丁，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀，腌制5-10分钟，鸡丁先腌制入味，可以去腥味，用淀粉上浆，锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑，而且炒制时也不容易粘锅。
3.把干辣椒剪去头尾，再把干辣椒煎成段，辣椒籽不要，黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，下面来调汁，宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜，取一小碗，加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐，3-4勺清水，搅拌均匀，这样汁就调好了。
4.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用。
5.下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
冬天多吃这10道菜很滋补，不仅美味，营养也高，补虚养身不要错过#跟着大厨学做菜#
扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、
做法：
1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更香。
干锅土豆片焖鸡
材料：土鸡、干土豆片和粉条，姜片、大蒜，盐、酱油、味精、花椒水
做法：1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。
2、净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出香后，加盐、酱油、花椒水继续炒，待掺入适量清水烧开后，改小火烧至鸡肉入味，这时才把干土豆片和粉条下锅同焖，放盐、味精炒匀后，待锅中汁水将干，撒入青红尖椒节，炒几下便可起锅装盘。
五花肉烧盐辣椒
食材
五花肉400g、盐辣椒200g、大蒜50g、植物油5g、盐2g、老抽少许、生抽1勺。
做法
1、五花肉切块焯水。
2、植物油放五花肉中火煸出油脂。
3、放入老抽调色。
4、加入开水末过五花肉加入盐调味，盖上盖子中火炖十五分钟。
5、放入大蒜粒，加入盐辣椒大火。
6、收至汤汁粘稠加入生抽拌匀即可。
蛋皮肉卷
〖成分表〗
猪肉碎500克、鸡蛋7个、大葱10克、料酒5毫升、盐10克、
〖制作步骤〗1、用绞肉机将猪肉绞成肉末，小葱切碎放入肉馅中，然后打入1个鸡蛋，加入料酒、盐和糖，单向大力搅拌，拌入50克凉拌开水加入肉馅，每次加入冷开水前一定要搅拌均匀，加入冷开水是为了让肉馅充满汤汁，鲜嫩；
2、将准备好的鸡蛋一个一个打入碗中，然后打散，再用细滤网过滤掉气泡；
3、平底锅放少许油，刷平底锅油，倒入蛋液，快速转动平底锅，使蛋皮呈圆形；
4、把猪肉馅放在蛋皮中间，铺平，四周留空隙，这样容易卷起来，装盘蒸20分钟；
5、蒸好后取出切小块，撒上葱花点缀；
6、用水稀释一勺淀粉，倒入锅中煮沸，淋在蛋卷上，美味的蛋卷就完成了，特别适合小朋友，清淡又营养。
西葫芦鸡蛋饼
食材：西葫芦一个；鸡蛋两个；面粉；盐；小葱
做法
1、西葫芦洗净，擦成细丝，加入适量盐拌匀腌制2分钟
2、磕入鸡蛋搅拌均匀
3、加入适量面粉和小葱花，搅拌均匀成糊状
4、电饼铛加热，抹一层浅薄油，倒入蛋糊，摊平
5、盖上盖子，上下加热，5分钟即可
酸汤排骨煲
食材：仔排500g、番茄200g、酸菜100g、葱段、姜片、料酒35克、盐25克、鸡粉25克
做法：
1、仔排洗净，切成大小均匀的麻将块，放入冷水锅内，下入葱段、姜片各20克，料酒35克大火烧开，改小火加热5分钟，捞出冲洗干净；
2、番茄洗净，用热水烫皮后切成小丁；
3、酸菜用清水略微冲洗，切成长3厘米的段；
4、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入酸菜段和番茄丁，小火煸炒至番茄丁全部变为蓉泥，下入排骨和骨头汤，大火烧开，改小火煲40分钟，放入盐、鸡粉调味，撒入白胡椒粉离火。
爆炒麻辣鸡
材料：鸡半只、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油
做法：
1.鸡肉洗净剁成块，加盐、料酒拌匀，腌制20分钟。
2.锅中烧油，放入辣椒、花椒，小火炸至变色。
3.捞出炸酥的辣椒和花椒备用。
4.将锅中剩下的油烧热，放入鸡块、姜片，炒熟后捞出，剩下的油倒掉。
5.锅中加入炸好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油、盐、白糖翻炒均匀即可。
豆腐糯米糍
材料：内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量
做法：1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。
2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。
3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢。
4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟。
5.最后在椰子里打个滚即可。
黄焖鸭
材料：土仔鸭300克，小土豆150克，郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。
做法：
1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；
2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下郫县豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。
葱爆黑木耳
材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
做法1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
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番茄炒花菜
食材：花菜400克，番茄一个，盐、蔬之鲜各少许。
做法：
1、将花菜清洗干净后，用手掰成小朵，番茄洗净后在开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
2、炒锅烧热倒入油，油至五成热后，放入掰碎的小朵花菜。
3、待花菜变色后（菜梗变得更绿）放入番茄块，待花菜变的有点红色后，放入盐、蔬之鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。
莴笋炒肉片
食材：猪里脊肉，莴笋，木耳，胡萝卜，淀粉，
做法：
1、猪里脊肉洗净切薄片，莴笋去皮洗净，斜着切段，竖着切就是菱形片，胡萝卜切菱形片，姜蒜切末备用。
2、切好的里脊肉放入淀粉，料酒，生抽，少许盐拌匀腌制十五分钟。木耳温水泡发洗净。
3、起锅烧水，水热后，加入少许盐，放入莴笋，木耳，胡萝卜焯下热水，捞出沥干。
4、起锅烧油，油热后放入姜蒜末爆香，再放入肉片炒至变色。
5、放入莴笋，木耳，胡萝卜翻炒片刻，加入适量盐调味，生抽，少许白糖翻炒均匀
6、加入水淀粉勾芡，撒点葱花翻炒均匀出锅即可。
五花肉炒腐竹
食材：五花肉、腐竹、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟；
2、五花肉西街切薄片；姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段；
3、泡发的腐竹挤干水份后切段；
4、锅内热油，下五花肉小火煸炒；炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香；再加入一勺豆瓣酱翻炒，调入适量生抽、老抽炒上色；
5、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟；
老醋菠菜
食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根
做法：1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝
2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒
3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。
肉末炒粉丝
所需材料：红薯粉丝1小把，猪肉馅半小碗，豌豆，
实践：
1材料准备好，红薯粉条要细；
2将粉丝放入锅中过冷水，大火烧开煮至熟，然后放入一盆冷水中降温，捞出控水，然后将豌豆焯水；
3灯笼椒切丁与豌豆一起放入肉馅中加入酱油、料酒、葱末和姜末拌匀，加入生粉拌匀待用；
4将粉丝放入大盘中，加入酱油，拌匀上色；
5锅内烧热植物油，倒入肉碎翻炒至变色呈肉末状；
6加入粉丝、灯笼椒和豌豆，加盐拌匀，大火翻炒几下，熄火，出锅。
小米蒸排骨
食材：
排骨500克、小米200克、半勺白砂糖、生抽1勺、
做法：
1、把小米提前在水里泡上3个小时让其泡发，然后捞出来沥干待用。
2、把排骨清洗一次后，放在锅里焯水，然后捞出来冲洗掉浮沫沥干。
3、把排骨放在大碗里，接着放入半勺白砂糖、生抽1勺、料酒半勺、蚝油半勺、辣椒酱1勺，一起搅拌均匀腌制半小时以上。
4、接着把小米倒入装有排骨的碗里，一起搅拌均匀，让排骨均匀的沾满小米。
5、把排骨放在盘子里，然后再放入锅种隔水蒸个20分钟。
蒜台回锅肉
做法
1.肉洗净，把肉皮贴锅，烧焦有香味变黄，起锅刮下肉皮。
2.锅入水，盖过肉，放入适量姜片，青蒜段，花椒，八角煮三分钟至肉六分熟，捞出放冰箱急冻室三分钟。
3.切成薄片，姜切丝，蒜切片，红辣椒切段备用。
4.锅入少许油，放入肉炒出油，然后小火放入姜丝，香辣酱，蒜，青蒜白，辣椒一起翻炒，有香味放入蒜台，然后再一起翻炒一会。
冬菇虾米豆腐煲
材料：豆腐/1块 冬菇/6颗 虾米/1小把 红萝卜/1根 广式腊肠/1根 蒜头/2瓣 葱或香菜/适量 生抽/适量
做法1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
番茄土豆炖牛腩
食材：
牛腩2斤，土豆2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖30克、干辣椒
做法：
1番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用
2锅中入油下冰糖，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味（内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅，哈哈，真香）
3加入番茄块翻炒炒出汤汁?生抽2勺?老抽1勺?蚝油2勺翻炒入味，倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时，放番茄块和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可～汤汁不用收太多，用来拌饭真的太香了
娃娃菜鲜肉卷，肉菜都有，营养均衡，寓意也特别好，白菜有百财之意，我给这道菜取名，因为白菜里面包的肉团子，也预示着团团圆圆！
1、食材:娃娃菜、香菇、胡萝卜、猪肉、葱花
2、猪肉洗干净切小块加适量葱花姜打成肉馅，打好的肉馅中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺辅食油（家用玉米油豆油花生油都行）、适量盐、胡椒粉搅拌一下，再加入香菇、胡萝卜碎搅拌均匀(留出少许胡萝卜碎备用)
3、娃娃菜焯水一分钟过冷水，卷上适量肉馅，从下往上卷起裹好，全部包好码入盘中、冷水上锅大火蒸20分钟，蒸好后将盘里的肉卷汤汁倒入小碗备用。
4、锅中倒油，炒香胡萝卜、蒜末，淋入酱汁(1勺生抽、1勺淀粉、少许清水)、倒入蒸好的肉卷汤汁，小火煮至汤汁浓稠、淋在蒸好的娃娃菜肉卷上，撒少许葱花提香即可。
大家一定不要错过这道软糯清甜、鲜嫩多汁的娃娃菜鲜肉卷!清甜软糯的娃娃菜包裹着鲜嫩肉馅，咬一口、汤汁鲜美，好吃不腻
【美食】成都最好吃的蛋炒饭和小碗菜。
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不骗！成都zui好吃的蛋炒饭和小碗菜！心心念念想了好久～想了好久的蛋炒饭～ 吃到了吃到了！果然好吃
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