【红椒炒肉or肉炒红椒】1、把排骨肉切成薄片用所有调料调好腌片刻。2、红椒和大蒜斜切成片。3、油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。4、...
1红椒炒肉or肉炒红椒
1.把排骨肉切成薄片用所有调料调好腌片刻。
2.红椒和大蒜斜切成片。
3.油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。
4.给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)。
5.肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
2青红椒炒肉片
1.将猪肉顶刀切片,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆,青红椒去籽切象眼片
2.炒锅上火,放底油,烧至3成热时将肉片放入滑散取出,原锅留少许底油,放葱花炝锅,放青红椒片迅速翻炒,放滑好的肉片,加盐,味精,胡椒粉,酱油,少许白糖,翻朝均匀后点明油出锅即可
3红椒炒肉
1.排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片
2.油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味
3.给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)
4.肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅.
4莴笋红椒山药炒肉
1.莴笋,一根。
山药,半斤左右。
红椒,一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮,然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后,用料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,薯粉一茶匙拌匀,再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油,先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙,拌匀后加少许开水,盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后,加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
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