【红椒炒肉or肉炒红椒】1、把排骨肉切成薄片用所有调料调好腌片刻。2、红椒和大蒜斜切成片。3、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。4、...
1红椒炒肉or肉炒红椒
1.把排骨肉切成薄片用所有调料调好腌片刻。
2.红椒和大蒜斜切成片。
3.油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。
4.给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边．空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）。
5.肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
2青红椒炒肉片
1.将猪肉顶刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆，青红椒去籽切象眼片
2.炒锅上火，放底油，烧至3成热时将肉片放入滑散取出，原锅留少许底油，放葱花炝锅，放青红椒片迅速翻炒，放滑好的肉片，加盐，味精，胡椒粉，酱油，少许白糖，翻朝均匀后点明油出锅即可
3红椒炒肉
1.排骨肉切成薄片用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片
2.油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味
3.给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边．空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（这个过程需要点技术，不是吹的！）
4.肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅．
4莴笋红椒山药炒肉
1.莴笋，一根。
山药，半斤左右。
红椒，一个。
2.将莴笋切片备用。
3.将红椒切片备用。
4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。
5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。
6.锅热倒油，先下肉片滑开。
7.加入莴笋炒至断生。
8.捞出山药放入一起炒。
9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。
10.加入红椒拌炒一下。
11.关火后，加入味精少许即可。
12.出锅装盘上桌。
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