这个叫锅烙，也叫锅贴，必须生煎，最好是平锅，锅热倒油，饺子放上去，用面粉勾芡放里，盖上锅盖一闷就熟了！
优雅祺钰H
#自己做的健康美食# 水煎饺 1.先把饺子煮熟 2.锅内倒油，放打散好的鸡蛋（或面粉水1:2比例） 3.小火慢煎 4.
不知道谁发明的生煎，这不就是饺子变包子的锅贴吗？生煎就生煎，还又来个拇指生煎，孩子愣说这好吃，比饺子锅贴好吃，这不一样的面，一样的馅吗，好吧你说好吃就好吃！
生煎锅贴分不清？
生煎是真正的上海特色，生煎的大名是生煎馒头，后来被简化成生煎。生煎的尺寸乒乓球稍大，比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观类似于包子。生煎在制作肉馅时会添加肉皮冻、香油等调味料，这样吃起来的生煎肉馅香醇、饱满多汁，煎上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，带有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
锅贴，中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布。锅贴的外形大小都类似于北方的水饺，面皮制作也是通常使用与饺子一样的冷水面团。如果仔细看，你会发现有的锅贴的两头并没有像饺子那样捏严，而是留下一定的缝隙。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴是大众风味小吃，成品一般色泽黄焦，鲜美溢口。它以它极具特色的外壳搭配不一样的的口感，咬一口嘎嘣脆的独特特性，再加上它的外皮在油的煎炸之下变得十分薄脆，轻轻地吃上一口，其中特制的汁水便流淌而出，口感外焦里嫩，里面的馅料十分饱满，轻轻一口咬下，其中的馅料汁充斥在口腔中，口齿留香，让你久久不能忘怀。
从地理渊源来讲，生煎在南，锅贴在北，但是随着时间变迁，人口流动，南北之间的美食文化已经跨越地界距离，相互融合，生煎和锅贴已成为大江南北都喜爱的小食了。
#美食照片后的故事# 从方仓回家 自己做的第一顿晚饭 生煎锅贴
早上起来做了个抗原一道杠安全[耶] 做好防护 去楼下菜铺买了点蔬菜 家里冰箱该进货了[笑]
买了一斤多点韭黄 20块钱 弄点肉 买了8块钱饺子皮 随便买了点菜和水果 花了150块钱就赶紧回家了。
我是昨天早上坐的大巴车回来的
我们这批总共出仓23人 都是前天做了两次核酸 数值达标符合标准 去护士站大夫给我们一人一张出院证明 一式两份医院留一份 自己留一份 然后吃完早餐后 我们就排队去院子里集合上大巴车
大巴车把我们送到天水路十字就停下来了
我下车 打了出租车回家的
到家第一件事给社区报备 下午2点多社区打电话问我要不要给家里做消杀 这个是自愿的我觉得社区来消杀好一点 我说要的
大概三点钟
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