家常菜做法大全#家常菜#
家常菜做法大全
适合冬天吃的10道家常菜,营养又滋补!再也不怕孩子挑食了#跟着大厨学做菜#
韭菜炒豆腐干
材料:
韭菜、豆腐干、蒜瓣、辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精
做法:
(1)韭菜洗净切段,蒜瓣去皮切片,豆腐干切条,辣椒切段备用。
小贴士:辣椒不能不留就吃,可以多吃,让味道更好吃。
(2)热锅放油,爆香蒜片和辣椒段,加入豆腐干和韭菜翻炒片刻。
(4)生抽和蚝油各一汤匙。最后加入适量盐和鸡精调味,装盘食用。营养美味的食谱很简单,是除夕晚餐的必备品!
千张小炒肉
材料:猪肉200g;千张(豆腐皮)200g;绿尖椒1个;
做法:
1、猪肉切丝,放到小碗里,用干淀粉抓匀。千张,青椒,彩椒也都切丝待用。
2、油热到7,8成热,用葱和干辣椒爆锅。再将猪肉下锅迅速滑炒,差不多半熟了加入适量的辣豆豉酱和老抽,迅速炒匀后将肉盛到盘子里。
3、用锅里剩下的油迅速将千张炒熟,再把肉倒回去,加青椒彩椒丝,加糖,生抽,和少许盐调味,迅速翻炒均匀就可以出锅啦。
青椒炒肉片
食材:
青椒2个、猪肉适量、蒜头适量、盐适量、酱油适量、生粉适量。
做法
1、蒜、猪肉切片,青椒去蒂去籽洗净,切斜条状。
2、肉片中调入适量盐、生粉、酱油,拌匀腌制一会。
3、锅内热油,把青椒炒至断生沥干油暂出锅。
4、热蒜片,出香味,放入猪肉片,炒变色。
5、兑水,调入一点酱油,煮熟,汤汁变稠。
6、放入炒好的青椒,关火拌匀,出锅。
麻婆豆腐
用料老豆腐/嫩豆腐1大块;瘦肉2两;豆瓣酱2勺;姜、
做法
1、瘦肉剁碎加芡粉、酱油、盐拌匀。下油将肉末炒碎。加入豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、花椒炒香后加水煮开。
2、倒入豆腐,采用锅铲往前推的方式轻推至豆腐与酱汁融合,盖上锅盖大火煮10-15分钟入味。
3、最后一步,勾芡再煮1分钟,起锅!热腾腾的豆腐上桌,倒点花椒粉,开饭啦。
红烧白萝卜
食材:白萝卜1根约500克,姜1块,南乳2块,
做法:1.白萝卜去头去尾,连皮切滚刀块,生姜清洗干净连皮拍碎。
2.热锅下油,油热下姜爆至闻到姜的香味。
3.加入萝卜翻炒片刻。
4.倒入半碗清水继续翻炒,直炒至水干,继续加入半碗清水,如是反复直炒至萝卜上色通透。
5.然后加入八分水,南乳、酱油、糖,盖上锅盖焖至萝卜完全通透,开盖继续翻炒至收汁即可。
青椒炒牛肉
材料:牛肉300克、青椒1个、蒜头4个、老姜3片、
做法:
1、牛肉选择筋少或者无筋的部位,切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀;
2、青椒去除内部白色组织切成细条使用;老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用;
3、锅热油爆干姜片,放入辣椒爆香;再倒入牛肉片翻炒数下;
4、洒入蒜碎一起翻炒出香味;再倒入青椒大火爆炒几下并做调味即可上菜。
蒜蓉鸡翅
材料:
鸡翅、盐、糖、胡椒粉、蚝油、小葱、蒜瓣、生抽、青红椒
做法:
(1)鸡翅洗净,青红椒切圈,蒜瓣去皮切碎,小葱切丝备用。
(2)腌制鸡翅:将鸡翅放入碗中,加入适量盐、鸡精、蚝油、白糖、胡椒粉,拌匀,腌制20分钟左右,入味备用。
(3)平底锅烧热油,爆香小葱和蒜末,加入腌制好的鸡翅,煎至两面金黄。
(4)加入适量青红辣椒圈、生抽、小米辣,翻炒均匀。
(5)关火,装盘即可开始食用。色香味俱全,一吃就停不下来。大人小孩都喜欢!
黄焖鸡
主料:土鸡一只1500克。
配料:生姜50克,剁辣椒50克,干辣椒50克,小菜心50克。
调料:草菇老抽15克,高汤200克,谷酒50克,精盐10克,味精10克,陈醋10克
制作方法:
1.先把鸡杀好,洗净切块备用。
2.锅上火放入色拉油,烧至五成热。放入生姜炒香,放入鸡块煸炒香。
3.放入谷酒,陈醋,盐,草菇老抽,剁椒,干辣椒炒香,下入高汤烧开后加盖焖烧50分钟,起锅装盘放小菜心即可。
蒜蓉粉丝虾
配料:大虾、粉丝、大蒜、葱花、生抽、蚝油、料酒
1、粉丝需要提前泡一下,泡软之后备用,大虾要将其处理好,虾线之类的都要去除,然后将其开背,用料酒腌一会儿。
2、大蒜切末,起锅烧油,将其倒进去炸至金黄,盛出来。下面往里面加上1勺生抽、1勺蚝油,混合均匀。粉丝铺在盘底,大虾均匀摆放到盘子里,然后在背上淋上蒜蓉,上锅蒸熟后,撒上葱花即可。
啤酒鸭
做法
1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。
2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。
3.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。
4.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
#家庭美食大赏# 24款在家就能够做的特色小吃合集‼️做法超级简单,每天食谱都不重复。今天小编整理了24道特色小吃的做法,不要错过哦。快来学习,让你秒变酒店大厨,关注自己喜欢的不迷路[玫瑰][玫瑰][玫瑰]剩下的后续更新
家常菜有多“硬”?我家6道特色菜,色香味俱全,连吃15天都不腻!
导读:
家常菜没有固定的做法,也没有固定的食材搭配。却以简单的烹饪方式,油盐酱醋等调味料,烹出饭桌上一道道色香味俱全的佳肴!
可以说作为一名美食爱好者或者家庭主妇,在厨房里烹饪菜肴多年来说,多多少少都会有自己一道拿手的菜!既能抓住家人的胃口,同时也能在招待客人不失面子。
家常菜能有多“硬”?
我家必备这6道特色菜,足以证明了在家也能做出比饭店大厨还香的饭菜!就连挑食的小孩都嚷着要“再来一碗米饭”。我家每天换着做,天天一粒剩饭都不留!小厨就跟大家详细地分享制作方法,希望在家你也可以烹饪出好味道!喜欢动手的你,不妨试试看吧!
详细的制作方法和过程,小厨都用图片的方法分享给你,可以按照图片的方法操作,保证一学就会哟!
菜品示范如:#夏日生活打卡季# #家常美食大赏# #金秋囤好货#
黄老大章丘老式铁锅手
家常菜有多“硬”?我家6道特色菜,色香味俱全,连吃15天都不腻!
家常菜没有固定的做法,也没有固定的食材搭配。却以简单的烹饪方式,油盐酱醋等调味料,烹出饭桌上一道道色香味俱全的佳肴!
可以说作为一名美食爱好者或者家庭主妇,在厨房里烹饪菜肴多年来说,多多少少都会有自己一道拿手的菜!既能抓住家人的胃口,同时也能在招待客人不失面子。家常菜能有多“硬”?我家必备这6道特色菜,足以证明了在家也能做出比饭店大厨还香的饭菜!就连挑食的小孩都嚷着要“再来一碗米饭”。我家每天换着做,天天一粒剩饭都不留!小厨就跟大家详细地分享制作方法,希望在家你也可以烹饪出好味道!喜欢动手的你,不妨试试看吧!
第一道《西葫芦鸡蛋饼》
第二道《低卡大拌菜》
第三道《韭菜鸡蛋饺子》
第四道《香菜拌牛肉》
第五道《杏鲍菇炒面》
第六道《虾仁玉米饺子》
这6道最香的家常菜和主食,做法一目了然,喜欢动手的你,可以根据图片的方式进行制作哟!#欢迎光临我的生活# #头条创作挑战赛# #冬日美食季#
手工锻打鱼头菜刀厨房
如果觉得《特色菜谱大全做法 大众菜谱大全 菜谱家常菜做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!