【蒜泥蒸茄子】1、茄子洗净，用刀挖去根部，切成厚片2、蒸锅里放水，然后将茄子片放入3、水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄...
1蒜泥蒸茄子
1.茄子洗净，用刀挖去根部，切成厚片
2.蒸锅里放水，然后将茄子片放入
3.水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）
4.在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了
5.将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里
6.碗中加两小勺盐，然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味
7.茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了
2蒜泥蒸茄子
1.原料图。
2.蒜辫剥好后压成蒜泥。
3.茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4.取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5.将茄丝码一层淋一层酱汁。
6.再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7.上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
3蒜泥蒸茄子
1.茄子洗净，用刀挖去根部，切成厚片
2.蒸锅里放水，然后将茄子片放入
3.水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）
4.在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了
5.将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里
6.碗中加两小勺盐，然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味
7.茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了
4清蒸蒜泥茄子
1.将茄子洗净，切成段
2.在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
3.在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精糖 生抽 切碎的青椒做成调味汁。【没剁椒只好用酸辣酱代替啦
4.切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
5.把调味料 浇在茄子上就可以啦
6.浇好调味料 上面再浇上少许的热油就OK拉
7.11
8.22
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