外婆做了大半辈子的疙瘩汤配方巨巨巨好吃
从小吃到大的疙瘩汤,酸酸甜甜的很开胃,主要做法很简单,10分钟就可以搞定,特别是早上来一碗西红柿疙瘩汤暖呼呼的一整天
食材:面粉、葱、姜、生菜、西红柿、番茄酱、黑胡椒粉、盐、鸡精
做法:1、把西红柿切小块,葱姜切段备用
2、面粉拌着面疙瘩的秘诀是少量多次的搅拌,先在面粉里面少倒点水,并用筷子快松搅拌。直到没有干粉变成一个个絮状的小疙瘩
3、起锅烧油放入葱姜爆香,在加入番茄炒出汁,再加入番茄酱稍微翻炒一下就可以加水了
4、水开下入面疙瘩,边下边用勺子搅一下不然容易黏成一大坨,再次煮开把打散的鸡蛋倒入锅中,在用筷子搅散一下蛋液,放入盐,鸡精,胡椒粉和香油。出锅前撒点生菜,我更爱放香菜。
注意:拌面疙瘩的时候可以加个鸡蛋,这样面疙瘩的口感更好。
如果一边加水一边拌面疙瘩不得劲的话,可以把水龙头开小,一定不要是线状要成滴水状,把面盆放下面自己拿起筷子疯狂搅拌就可以啦
坐标:连云港赣榆。赣榆人大多都爱吃这口疙瘩汤吧,早饭吃这个过瘾又暖胃
食材:白菜若干,面粉,3个鸡蛋,上海青可加可不加
1⃣️热锅放油,倒入白菜炒香,倒入一舀子纯净水
2⃣️锅开倒入面粉渣渣,不断搅拌,倒入鸡蛋碎
3⃣️加入适量食用盐,生抽
4⃣️开吃[呲牙][呲牙][呲牙]
大家好,我是田妮,早上孩子不想吃饭,不妨试试这个玉米面疙瘩汤。碗里放入一勺玉米面粉,同样的勺子加入一勺开水,将玉米面烫一下,用筷子搅拌均匀,这样玉米面的口感吃起来会更细腻。接着再往里面打入一个鸡蛋,两克盐,还是刚刚那个勺子,放入一勺面粉,两勺清水,玉米面与白面的比例是1 : 1,用打蛋器将面粉与水搅拌均匀。刚开始会有很多小疙瘩,多搅拌一会儿就可以,最后搅拌成细腻光滑、无颗粒、呈流动状、偏粘稠一点的面糊。盖上盖子,先放一放醒面备用。取一个西红柿,提前划上十字刀,用开水烫一下,更容易去皮。将外皮清理干净以后,用刀从中间对半切开,去掉中间的硬蒂,然后再将西红柿切成薄片,再改刀切成小方丁。全部切好后放入盘中备用,适量的青菜,从中间划上两刀,再给它切成小块,切好后放入盘中备用。一把小葱切成小段,切好后放入盘中。接下来起锅热油,油热以后先放入葱花炒香,炒出香味以后,再倒入西红柿继续翻炒,接着往里面加入一勺食盐,可以使西红柿快速炒出汤汁。炒至汤汁粘稠以后,加入适量清水,水的量根据家里人的多少来增减,然后开大火烧开,这时候我们将醒好的面糊搅和一下,准备一个漏勺,将面糊舀入漏勺中,用勺子轻轻按压转动面糊,使其自然低落,这样露出来的小疙瘩会特别均匀,口感也更好。全部做好以后,先开大火煮开,接着再淋入一个鸡蛋液,使汤汁口感更加丰富,继续煮至两分钟。最后出锅前放入青菜,调味加入半勺鸡精,少许胡椒粉,盐就不需要再放,搅拌一下使调料化开,搅匀以后就可以关火出锅,盛入碗中就可以美美的享用,这样我们营养美味的玉米面疙瘩汤就做好了,早上来一碗热乎乎的,暖心又暖胃,全家人都爱喝,喜欢的朋友不妨动手试一试。 #分享我的一日三餐# #家庭美食大赏#
西红柿鸡蛋疙瘩汤,这是我们大山东人民冬天饭桌上不可或缺的美食,尤其是胶东人民的最爱,这个疙瘩汤看似简单却真正是考验大厨的功力的一款家常饭,难就难在搅动疙瘩上了,有的是把面粉放到盆里用水龙头的水滴
如果觉得《面疙瘩汤怎么做 玉米面疙瘩汤怎么做》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!