#天南地北大拜年#过年做点豆腐乳，开胃又解酒……☞★★★
《臭豆腐乳》
1.配料：豆腐10斤，盐1斤5两，豆浆浆水34斤，大茴、小茴、胡椒、花椒、桂皮各1两（粉成末总称香料面），荷叶2片。
2.制法：
①制胚。将点得老一些的硬豆腐，切成一扁指厚、一寸见方的小块，立着摆在笼上，间隔为指宽，室内温度保持在20°C至30°C以下，使其自然发，5天后，豆腐块表面长出白毛，然后下缸：每摆一层豆腐块，要撒一块盐（1斤半盐要均匀地用完），10天腌成豆腐胚。
②装坛。把腌好的豆腐胚一层一层地摆在坛内，摆时，每摆好一层要先撒些香料面，再撒些盐（剩下的盐要用匀用完），然后盖上两片荷叶，再用34斤豆腐浆水灌满。然后盖上盖，用石灰泥封口，放在阳光下日晒夜露，这样经3至4个月(如在冬天须放在室内保温）的后期发酵，即成为色味俱美的臭豆腐了。
思闹豆腐做法
别莱芜样的美食
小时候常吃的丝闹豆腐也叫臭豆腐啊，又臭又香，开胃下饭，你还记得吗？@DOU+小助手 #美食 #抖音美食推荐官 #臭豆腐#小时候的味道 #新农人计划
02:01
发酸的豆腐放着让它变成臭豆腐，更好吃。
天视都市天津广播电视台都市频道官方账号
卤水豆腐放一周，竟然没变味！“特殊产品”加持，就能久放不坏？
10:09
做臭豆腐，传统的是要发酵，但是做出来豆腐没有那么蓬松，只有新鲜豆腐快去变臭才可以炸的蓬松，快去变臭的唯一方法就是泡在臭的液体，这个液体自己脑补，不管是什么做的都不是健康玩意
豆腐发霉以后，能吃，做成臭豆腐，豆腐乳，非常好吃
李小萌资深媒体人
这九种食物，处理不好可能会中毒，赶紧转发给家人看看，千万别吃错#健康 #营养 #饮食
04:34
自制豆腐，在家自己做豆腐，再也不用去买了！不用石膏，自己做安全放心健康！
豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成型！
豆腐存在的历史悠久，制作方法多样，常见出名的麻婆豆腐、臭豆腐等等！
分享在家自制豆腐教程！简简单单，可以在家自己做豆腐，快过年了，怎么能少的了豆腐呢？快试着自己做起来吧！#美食# #豆腐# #自制豆腐# #家常自制豆腐# #豆腐美食#
赶集买了200多斤豆腐，再示范一次做臭豆腐，你学会了吗？ 赶集买了200多斤豆腐，再示范一次做臭豆腐，你学会了吗？ - 今日头条
赶集买了200多斤豆腐，再示范一次做臭豆腐，你学会了吗？
农民大东
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