今天给自己放天假，到公明最好的超市看了下，生意都超好哟，反而，绝味，周黑鸭，煌上煌却没生意。看来做吃的，一是要位置特别好，卖的出价钱。二是有要有知名品牌。三还是要做刚需的，要现做的，并且没油烟的。最好是标准化的，小吃店之所以难已开，最重要是位置和口味，位置不好，吃个饭，几块钱还还价，神仙也开不起来。相反高档的地方，吃个饭几十块，几百块。还排队，这就是差距，可不是一般的大哟，小成本创业的时代已经过去，人们的品牌意思已经增强，越贵，越有人吃，越便宜，越有人还价，这就是穷人，永远穷。富人永远富的原因，一个月大几万的租金，很多人吓破了胆，但要是有钱人，一个月利润也是大几倍哟。
门店突破200家！物只卤鹅，下一个卤味千店连锁品牌近在眼前？
据资料显示，现如今的卤味市场已经超过了3000亿的规模，这个赛道越来越红火，也越来越丰富。入局者如过江之卿，资本也嗅到了其中的“钱”味开始搅动风云。
作为卤味赛道的头部领头者紫燕百味鸡，近日据证监会官网披露，也已经完成了A股上市的辅导工作，计划在上交所主板上市。
近半年以来，卤味三巨头绝味、周黑鸭和煌上煌依然屹立群雄之巅，而新式卤味品牌们也融资不断，我们熟知的盛香亭、菊花开、卤林传奇、舞爪等都完成了不同程度的融资。
“我给你投资1个亿，现在就投。”
某创投基金投资人风尘仆仆，从虹桥机场直接奔向上海环球港一家只有几十平方米的面馆。他坐下来，看了眼店内的陈设、点单台和后厨，嗦了几口面。暖色调、现代简约风格的装潢是都市白领们喜欢的，口味着实没有太大的惊喜。他犹豫了一下，旁边市值1800亿美元的西式快餐连锁店麦当劳似乎在提示着什么。短暂的纠结后，他给出了一个自认为对方无法拒绝的报价。
“不赶巧，昨天刚被投了8个亿，暂时真的不太差钱。”面馆创始人略带歉意地拒绝。
这不是玛丽苏的小说情节，而是年中VC市场上的真实一幕。“快速实现1个亿小目标”，这是面馆圈的标配。开在商场里的和府捞面、马记永兰州拉面、陈香贵兰州牛肉面、五爷拌面店面都不大，好多门店甚至和几十家杂牌大排档快餐一起挤在商场的地下楼层，但这丝毫不影响它们的矜贵身价。
7月，和府捞面完成了8亿元E轮融资，340家门店支撑起64亿元的估值。同月，陈香贵完成了超亿元A轮融资，五爷拌面在6月融了3亿元的A轮后，再次在这个月进行了融资金额保密的A+轮融资。
截至9月，主打麻薯、芝士脆、泡芙等新中式点心产品的墨茉点心局，在一年内融了4轮资，估值接近30亿元，单店估值超过1个亿。同样成立于的中式烘焙玩家虎头局，更是靠10家门店撑起了20亿元的估值。
这样的增长速度让创投圈找到了新high点。中国本土餐饮业是一个规模巨大但集中度极低的市场：年收入超过4万亿元，但前10大头部玩家集中度（CR10）仅有4.4%。
最大的头部企业海底捞市值仅1500亿元，最大的烘焙玩家桃李面包市值不到300亿元。与之相比，美国餐饮业前10大头部企业的集中度是31.7%，规模最大的麦当劳在快餐业的市场占有率高达21.4%。和西式快餐相比，中国本土餐饮地域口味分化明显，菜系本地化色彩浓，非标准化程度高，头部5家连锁企业加起来占行业市场份额不足0.02%，一度是被资本遗忘的角落，之前的总融资金额加起来，仅有百亿元。但在过去几年当中，情况发生了很多变化。首先是行业基本面变了：冷链运输和仓储技术快速发展，开始不断适应中餐对食材的品质需求、对深加工的标准化要求，单个门店进行复制、规模化扩张的可能性增加；其次是信息传播方式变了，社交媒体、信息分享平台对餐饮品牌的重塑和推广，让资本看到了“做大做强，争当头部，超越头部”的希望，纷纷开始涌入；再加上外因——监管层对社区团购、在线教育等资金下重注的热门赛道态度负面，资金急需换轨。在几个原因的夹击下，餐饮赛道前所未有地被炒了起来：1—8月，中国餐饮食品赛道上的融资事件接近400起，总融资额472亿元，同比上涨121%。
海底捞和呷哺呷哺还有救吗？
，喜茶估值涨了3倍，Manner咖啡涨了30倍，墨茉更是两年间从600万元涨到30亿元，涨了500倍。早期投中了这些企业的一级市场投资机构，1块钱快速涨至3块、30块，甚至500块。
同为连锁火锅赛道：一级市场的周师兄火锅靠21家门店A轮融了上亿元资金，巴奴毛肚火锅估值超过200亿元，涨了3倍；二级市场上，海底捞、呷哺呷哺两大巨头却深陷泥潭，股价均较年初跌去了五成（截至9月30日收盘），区间最大跌幅超过70%o两个火锅巨头的低迷仅仅是冰山一角，煌上煌、广州酒家、绝味食品、唐宫中国、全聚德等线下连锁餐饮店的年跌幅分别为38%、21%、20%、18%、3%（截至9月30日收盘）。
二级市场投资者以一种极其苛刻的态度审视着餐饮股的业绩。海底捞、呷哺呷哺好不容易刚刚从疫情的重压中喘口气——上半年，海底捞实现了营业收入同比翻番，比疫情前（同期）收入水平增长72%，实现了1亿元利润；呷哺呷哺营收较疫情前增长12.5%，亏损快速收窄。这些看起来不错的经营业绩，并不被资本市场买账。海底捞业绩发布后股价连跌两日，呷哺呷哺股价在7元左右震荡后继续下探。
原因很简单——业绩没有达到二级市场预期。规模上去了，盈利没有跟上；门店关闭了，亏损没有继续收窄；产品和服务在追赶变化了，翻台率持续下跌。
令人费解的是，两个火锅巨头的烦恼，在一级市场投资人眼里，却似乎不太重要。就在海底捞和呷哺呷哺跌跌不休之际，6月末，同一细分领域的巴奴毛肚火锅拿到了新一轮5亿元的战略投资8月，周师兄火锅又拿到了1亿元的A轮融资。
无独有偶，就在刚成立不到两年的面馆创始人轻松拒绝“1个亿”的邀约，身价（估值）在半年内暴涨10倍之时，拥有707家门店的巨头味千拉面，上市后市值已经下跌了超过80%，股价长期徘徊在1港元出头，距离仙股只有一步之遥。
这碗面到底怎么了？为什么在两个市场的待遇迥然不同？#金融#
本文来自香帅老师的《熟经济》
贵州的老干妈创始人陶华碧和江西煌上煌的创始人徐桂芬有着共同的特点 ，他们都是优秀的女性，都是在42岁白手起家创业 ，同样都是做美食，都是从街边摊开始，都获得了巨大的成功 ，都获得过全国劳动模范 ，全国“八红旗手 ”，是中国女性创业的成功模范 ，同时她们制作的美食获得了无数女性时刻的喜欢 。
老干妈创始人陶华碧和煌上煌创始人徐桂芬之所以能够取得巨大的成功 ，都是他们善于把握机会 ，同时主动的去思考 ，例如老好妈陶华碧在制作老干妈的时候经过不断的改良口味才赢得市场 。而徐桂芬在制作创办煌上煌的时候四处拜师学艺 ，综合各种卤味的优点来制作煌上煌卤鸭。
其次煌上煌和老干妈都是坚持品质至上 ，才赢得了市场，老干妈和煌上煌是中国食品里的标杆企业，他们的美食味道让我们吃了一次就无法忘记，味道源远流长 。
但是随着现在互联网的发展 ，传统的销售渠道遇到了瓶颈 ，所以他们都选择互联网销售自己的美食，特别是煌上煌的卤鸭 ，现在已经减少线下开店的数量 ，重点转移互联网销售煌上煌卤鸭，
所以现在网上购买煌上煌卤味特别的便宜五盒煌上煌只需要59. 9元 ，比线下实体店便宜多了 ，特别是煌上煌的鸭锁骨 ，香辣可口 ，非常的有嚼劲 ，特别是那些脆骨 ，嚼一口就口水直流 ，同时辣的不停的哈气 ，哎呀妈呀太爽了 ！我正在吃呢 。喜欢的朋友可以点开下方看一看 。
股传来大利好，明天12月2日周五，有望迎来上涨的4大潜力板块及强势个股，值得收藏和研究！
一、房地产：中国武夷中交地产粤宏远深振业
首选：中国武夷（000797）
现价：5.15元市盈率：150倍流通值：80.87亿
核心题材：物业管理+土地流转
行业优势：福建国资委旗下，主营地产开发、国内外工程承包、商业贸易等，业务拓展到非洲为主的海外市场
主营业务：国内外房地产开发、国际工程承包、物业管理、国际贸易和零售业务等。
二、医药：爱朋医疗香雪制药润都股份
首选：爱朋医疗（300753）
现价：20.40元市盈率：47倍流通值：15.3亿
核心题材：医美概念+三胎
行业优势：专业从事疼痛管理及鼻腔护理领域用医疗器械产品
主营业务：疼痛管理及鼻腔护理领域医疗器械产品研发、生产及销售。
三、食品：品渥食品熊猫乳品道道全嘉华股份紫燕食品燕塘乳业煌上煌妙可蓝多阳光乳 业皇氏集团三元股份一鸣食品
首选：紫燕食品（603057）
现价：29.83元市盈率：37.52倍流通值：12.53亿
核心题材：冷链物流+预制菜
行业优势：国内最大的佐餐卤制食品企业
主营业务：卤制食品的研发、生产和销售。
四、商业连锁：徐家汇广百股份国新文化嘉事堂德邦物流
首选：徐家汇（002561）
现价：11.17元市盈率：44.97倍流通值：46.05亿
核心题材：新零售+电子商务
行业优势：公司下属主要门店处于上海市级商业中心的黄金地段
主营业务：以百货零售为主，经营业态包括百货商场、奥特莱斯、时尚超市等，经营模式主要包括商品零售和场地租赁。
整理不易，希望能多多点赞+关注，您的每一个关注，都会给予我鼓舞！以上只是逻辑分享，不构成任何建议！#A股##12月财经新势力##我要上头条#
#你所经历的北京奥运会是怎样的#奥运会时我还在深圳龙华富士康上班，北京奥运会那真是盼星星盼月亮，尤其临近的时候，每天都会关注动态，包括场馆的新闻、开模式的新闻、圣火传递的新闻等。
当时圣火传递是先到的香港，我已经迫不及待了，就约了朋友一起去香港看传递。本来是在网上已经查好了香港圣火传递的路线，但是当我们过去的时候，还是找了半天，最后好不容易找到出发点了，圣火传递启动仪式已经结束了，已经开始跑了，我就和朋友一起，在那个祥云火炬的模型旁边合了个影。
奥运会开幕那天，晚上没有加班，下班就往回跑，约了几个朋友，买了煌上煌的鸭脖，买了很多啤酒，就是为了迎接奥运会开幕。在开始前，我们就开始边吃边喝，等到那个大脚印的图像出现在屏幕上后，立马都盯着电视看起来。那个开幕式的场面太震撼了。不过有点遗憾的是，我后面喝着喝着迷糊了，困了，就直接睡了，后来等到中国队入场的时候，朋友把我叫起来。所以整个开幕式，我相当于看了个开头以及后面的中国队入场，有点可惜。
奥运会进行期间，简直像过节一样，大家每天上班都是讨论昨天的中国队表现咋样，都在讨论今天中国队有哪些赛事。我记得中国男篮与西班牙男篮比赛那场，刚好我在外面逛街，商场里有一些电视，所以我是每个电视前都会驻留一会看比赛，真的是一边走一边看的比赛。那场比赛姚明和加索尔对决，看着好爽。
另外一个是刘翔的110米栏，这项比赛真的是很多人都在关注的比赛，我也是一直盼着比赛快点开始，但是后来突然听到退赛的消息，太让我震惊了。当时媒体也是一边倒的骂声，但是没有办法，这就是竞技体育，我看到刘翔那个表情，也挺同情他的。
奥运会结束后的那段时间，感觉生活中好像一下子少了很多东西，感觉心里空落落的，还有点失落感。这届奥运会给了我太多的精彩瞬间，非常成功的一届奥运会。
#上海##紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜#
知名连锁熟食店内老鼠乱窜，谁看了都得感叹一句恶心。
紫燕百味鸡并不是街边的小作坊。经过30多年的发展，全国连锁店已超过4000家，拥有一批忠实的拥护者。相关数据表明，，仅招牌菜夫妻肺片它就卖了8.1亿，营收入达26.13亿，净利润为3.89亿。今年7月，紫燕百味鸡母公司还提交IPO招股书。如果一切顺利的话，它将成为继绝味、周黑鸭、煌上煌上市之后的卤味第4股。然而，此时出现的1只“老鼠”让它深陷舆论的漩涡，能否顺利上市成为一个未知数。
当你发现1只老鼠时，暗处可能藏着1000只。近年来，紫燕百味鸡食品安全问题层出不穷。招股书显示，至，紫燕食品及下属公司曾9次受到工商、环保等部门的处罚，涉及罚款金额共计约21.52万元。3月，原国家食品药品监管总局通报由紫燕百味鸡官方旗舰店销售的百味鸡菌落总数检出值比标准规定高186.5倍；大肠菌群检出值比标准规定高29.7倍。在某些平台上，我们可以看到消费者对紫燕百味鸡的投诉。大家在购买的食品中吃到了五花八门的东西，例如虫子、鸭毛、鸡毛等。
高速发展的紫燕百味鸡早该停下脚步思考一下“食品安全”的问题了。基础问题没解决，画再大的饼，也吃不到嘴里。这次不小心溜进去1只老鼠，下次不小心又会溜进去什么呢？“不小心”等于“不重视”。食品安全问题是餐饮行业的底线。如果连最基本的食品安全都无法保障，即使开了上万家门店，上了市，又有多少人愿意去吃呢？食品安全问题屡禁不止，和相关部门监管不力也有关系。出现问题再罚一罚，这种方式无法从根本上解决问题。面对低廉的违法成本，企业更愿意铤而走险。只有重罚才能守护消费者们“舌尖上的安全”。
最后，想问紫燕百味鸡对得起“全国主食加工业示范企业”的荣誉称号吗？
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