重庆酸辣粉主要食材是手工制作的红薯粉让后放入辣椒、醋等20几种调料做成的美味食品。
#重庆酸辣粉#
重庆地方传统小吃
重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人最爱的美食之一 。
手工制作的粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家采用传统手工制作而成。
重庆酸辣粉是纯天然绿色食品，重庆酸辣粉口味独特、酸辣开胃，其特点就是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。长期以来一直深受重庆人的喜爱。
现在@33食光记 就给大家分享这道正宗重庆酸辣粉的做法：
【原材料】：
红薯粉100克，熟花生米30克，榨菜20克，白芝麻10克，蒜沫、姜沫、葱花、香菜、干花椒粒适量，干辣椒2-3个，香油1小勺，高汤1大勺，醋1小勺，花椒面、糖、盐、味精、红油辣椒适量，时蔬（根据个人喜好添加）。
【制作步骤】：
1、红薯粉洗净，用清水泡发
2、香菜洗净切粒
3、香葱洗净切粒
4、榨菜切粒
5、锅内倒入油并爆香干辣椒、花椒粒、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗中待用
6、锅中加水烧开，下红薯粉烫熟，放入碗中待用
7、碗中加入姜蒜沫、味精、醋、盐、糖、熟花生米、榨菜粒、香油、红油辣椒，最后撒上香菜粒、葱花即成。
说明：传统的重庆酸辣粉，常见的蔬菜配料是黄豆芽，其口感爽脆，能很好的突出粉丝的软糯，也可以使用其他时令蔬菜做配料。还可以添加其他配料，比如肉臊子、鸭血、酸菜、炖耙的豌豆等，这些在重庆也是比较常见的配料。
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作为重庆人多我，问你酸辣粉撒子是这样做吗[捂脸]
飞哥迷弟-科技与狠活
飞哥教你自制网红酸辣粉，酸爽上头，必含科技与狠活啊！ #辛吉飞
00:54
奇怪,为啥海底捞服务员都在围观我···
难道就因为我自己做了个酸辣粉吗!
旁边的服务员都说闻着就香,还拿笔记下了做法
真的好吃!酸酸辣辣!跟我在重庆吃的酸辣粉一
个味!!
1、水晶粉辣锅煮2分钟(别煮久,会坨)
2、重点来了!秘制调料:1.5勺醋+1勺酱油+一点
蚝油+葱花+小米椒+芝麻+酸榨菜+一点黄豆酱+牛
肉粒
3、调料搅拌一下,把粉粉捞出来放进去,淋一
点辣锅汤底,开吃~
贼简单!还好吃!吃完你会感谢我的哈哈哈!
#我的美食日记 #海底捞
【来嗦粉！目前全国80%以上速食酸辣粉是“河南造”】#河南头条##酸辣粉#“嗦粉”的快乐大过天。一碗酸辣粉，麻、辣、酸、香，凭借着红薯原料产量优势、深厚的食品加工优势，借力电商平台、直播带货，河南将酸辣粉的味道带向了全国各地。
酸辣粉起源于重庆、四川，但目前全国80%以上速食酸辣粉是“河南造”。河南以酸辣粉为主导的食品企业有50多家，已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业的发展链条，构成百亿级的食品产业。
以后，河南酸辣粉产业进入快速发展期，多家酸辣粉企业脱颖而出。食族人酸辣粉日出货量十几万箱；嗨吃家酸辣粉去年销售超过10亿元；豫道酸辣粉创造了单日突破8万单的业绩；做水晶粉丝设备起家的丽星食品，自主和代工产品占据全国中高端酸辣粉市场六成。详情：网页链接
#重庆头条# 说实话……很多人，尤其是上班族或者白领，其实不少人是真的因为吃不起乡村基这样的，所以才会选择吃重庆小面或者重庆酸辣粉……其实，很多重庆人对于重庆小面并没有什么执念……何况，很多重庆小面，所用的食用油其实也并没有多么好……成本怎么算？！
好吧！重庆私营企业，很多上班族，月薪3000-4000块钱……要房租，要水电费，要电话费……如果每一顿都吃15-20块钱，一天光吃两顿饭就要30-40块钱，一个月就是1000多块钱了！
早餐，现在随便就是5-10块钱，一个月也是200-300块钱呀！
如果周末聚会，约会……每周吃一顿所谓的大餐……反正，一个人，一个月，如果真的经常吃乡村基这种档次的午餐和晚餐，每周都要聚餐约会或者请客1-2次……一个月，吃饭或者说餐费就要1500块钱吧？！
可是，很多人月薪，到手真的只有3000多块钱！还要烟酒……百事可乐或者可口可乐，冰红茶，脉动！
所以……千万不要以为3200万重庆人，真的每个人都对于重庆小面有执念……
反正，我认识的不少重庆人，都对重庆小面没啥执念！#光线摄影学院曾兰老师# @光线摄影学院曾老师
这碗酸辣粉太好吃了#重庆头条#
美食阿真
重庆渝北火爆的酸辣粉，味道超级好吃，就是吃饭没有桌子
03:16
自驾开车6800公里的路，从上海到重庆找男友约会，3天花了9000块，还请我吃了199元的麻辣烫，临走前，男友硬塞给我10000块钱和6桶酸辣粉。
我火气一下子上来了，我过来玩，又不是找男朋友要钱的，我生气的说：你把钱和酸辣粉拿回去，我不是拜金主义！主要是想你了，材来找你，钱你存起来，以后用得着，酸辣粉也不便宜，留着自己吃吧！
男友见我误会，赶紧解释说：傻瓜，你误会了，我的钱不就是你的钱，这钱你替我存着，下次我去找你玩的时候可以用，听完男友的话，我心里暖暖的。
男友抱着我说：我知道你喜欢吃我们重庆的酸辣粉，怕你回去吃不到，所以特地给你给了我吃过最地道的酸辣粉，它是纯重庆风味，里面的辣椒都是当地的老辣椒，用了6种配料：醋包、脱水蔬菜包、辣椒油、调味料包、花生米、酱料包，粉丝也是当地的红薯淀粉制作而成，吃起来香辣酸爽，在家用开水泡泡就能吃，最适合你这种小懒猪。
男友的一片心意，我也不好意思拒绝，回去后，晚上肚子饿，就泡了一桶酸辣粉，还真是我再重庆吃到的酸辣粉味道，酸辣粉上面盖了一层厚厚的红油，粉丝晶莹剔透，嗦一口，汤汁四溢，嚼劲十足，辣椒够辣，但是不烧心，陈醋够酸，吃完还流哈喇子，脆脆香香花生米，越吃越香，每一口都是重庆味道，吃完还想来一桶！
同居的舍友看我吃的起劲，也想吃，我问男友哪里可以买，男友告诉我直接在头条小店就能买，现在还有活动价，12桶只要49.2元，一桶不到5块钱，比出去吃划算，一次一桶，管饱。
如果你平时不爱做饭，也喜欢吃酸辣口，可以试试重庆酸辣粉，点击下方蓝色链接即可下单购买，包邮到家哦~
我知道川北凉粉，知道重庆酸辣粉，但是什么时候出来了成都酸辣粉？
12种各地特色米粉小吃的做法！米粉，相信很多人家人们都很爱吃，也都吃过！各个地方又有各个地方不同的特色做法！
等下教大家12种各地特色米粉做法！
无论是重庆酸辣粉、还是新疆炒米粉，在家就能自己做！
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，通常就叫粉。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
重庆酸辣粉、新疆炒米粉、干拌桂林米粉、柳州螺蛳粉、重庆酸辣粉、长沙猪油拌粉、绵阳牛肉米粉、云南过桥米线、南昌炒粉、麻酱宽粉、越南海鲜河粉、酸菜肉丝米粉
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