芜湖虾子面芜湖人是一座美食之城，小吃尤爱汤包，这从大街小巷的汤包店可以看出来。不过，在芜湖我们并没有首选汤包，武汉有四季美，台湾有鼎泰丰，江南汤包更是数不胜数，故，刚开始对芜湖汤包并没有太多期待。于是，芜湖第一餐，我们选的是百年老字号耿福兴柏庄店，最有特色的虾子面。高汤打底，小刀面是手工揉制，精细清丽，弹性十足，最迷人最鲜美的还是虾子，筷子一挑，跟面混合一起下口，小虾子可以吃到很细腻的感觉。据说，虾子面是采用长江中大虾的籽，1KG虾才能筛出50G虾籽，而且是青虾。不过，这虾子面鲜，对虾过敏的人可要注意哈！泡生姜，脆爽辛辣回甜，只限早午餐，跟虾子面搭起来，就是又辣又鲜。一点半到耿福兴的吃饭，算是赶上了一个尾巴，算是下午茶了。阳光倾城，芜湖的别称也是“江城”，而芜湖拼音“WUHU”的首字母与武汉“WUHAN”相同，这样的旅行就多了不少意思出来。（舒怀）#生活日记#
#芜湖美食记录#来到芜湖，不尝尝虾子面，是一大遗憾！
虾子面，又名虾籽面。曾经是芜湖人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只有富豪在生病、生日时才能吃到。
常有普通老百姓在生病或生日时慨叹：“要是有碗虾籽面吃就好了。”
珍贵程度，可见一斑！
而如今，已经成为寻常百姓的“平价享受”。
北方吃面讲究卤，南方吃面钟爱汤。
北方人大多粗犷豪迈，吃面条的时候用多种食材熬成浓浓的卤，拌在面条里，经济实惠。
南方人大多细腻温婉，做面条先要准备膏汤，营养更足，口感更强。
芜湖虾籽面必须采用长江青虾的籽。一公斤青虾，只能取到五十克虾籽。用葱姜汁跟黄酒把虾籽蒸熟，晒干，再用小火焙干，连同未去皮的大蒜一起密封保存。用猪骨头配以多种佐料，熬制成膏汤，洒上准备好的虾籽浇在手工制作的面条上面，营养健康，美味无双。
市面上有人图便宜，用海虾的虾籽或鱼籽来冒充青虾籽，味道差远了。海虾籽泛红，腥气很重；鱼籽也有一股土腥味。
只有青虾籽才会有着自然的淡红色，透着河鲜的香味，用牙齿细细一碾，口感软而细腻。
舌尖上的中国节目组曾经报道过这道特色美食。
虾子面，已经入选了安徽省非物质文化遗产，成为江城芜湖的地理性标志。
这几天，看到新闻里说，逍遥镇胡辣汤、潼关肉夹馍等等协会以“维权”名义起诉各经营者，因为它们把这些地方著名小吃注册了商标。
但愿这样的地方特色小吃永远不被那些心怀恶意的垄断行业所干扰，永远不要被人用来注册成为商标！
地方特色美食，不是谁的私人发明，人人都可以做，人人都可以吃。如果被某些人恶意注册成为商标，这不仅仅是剽窃先人，而且还涉嫌欺压敲诈民众！
真为那些把当地小吃注册为私人商标的地区脸红。不过可惜，那些利欲熏心的家伙根本没有脸，不懂得脸红！
感谢您的支持与关注！
芜湖的特产是什么？#芜湖头条#
来芜湖十多年了，每当别人问我芜湖有什么好吃的，有什么特产之类的问题时，我是真回答不上来！太尴尬了！渣肉蒸饭？大肉面？虾子面？煮干丝？傻子瓜子？这也上不了台面啊！所以只能支支吾吾的说：没什么特别好吃的。
所以请问一下芜湖本地的小伙伴，你们觉得芜湖好吃好玩的有哪些啊？下次我怎么回答才不尴尬呢？#芜湖正向上#
#请用你家乡的特产证明你们是哪里的# 我是芜湖人：酒酿水籽，小笼汤包，烧卖，锅贴包子，炸肉蒸饭，牛肉面，虾子面，煮干丝，豆浆，豆脑，油炸臭干子，炒凉粉，腰子饼等等，太多了[呲牙]
#我的简单饮食# 芜湖，古称“鸠兹”，是一座饱含徽文化灵秀之气的美丽江城，经过无数人的巧手巧思，诞生了数不胜数的美食。既有令人流连的老字号，也有令人垂涎的地道小吃，更有历经千年岁月的非遗美食。
今天分享这些非遗食品，忍住口水哦，你吃过几个吗？
我来说说他们的名字吧：虾子面，酥烧饼，小笼汤包，无为板鸭，荷叶烧卖，松针蟹黄汤包，正福斋方糕，雍家镇玉带糕，王少华梨膏糖，丫山藕糖，绿豆糕，荻港香菜，五香居酱牛肉……等等！芜湖我的老家，我在那里长到17岁。这是我记忆中的故乡味道。
#冬日生活打卡记# #分享岁月静好的幸福瞬间# #我想对你说#
芜湖自古就是一个徽商聚集，货运发达，物产丰富，商业氛围浓厚的城市，记得多年前，来芜湖的第一印象，芜湖人早餐还是比较讲究，早晨起来约三五好友，点几笼汤包，要一些酥油烧饼，虾子面，煮干丝，烧麦，种类丰富，早餐吃的如此丰盛， 正餐更不消说，徽菜重油重色，色香俱佳，品类数不甚数，饭店更是多如牛毛，若留意芜湖这类饭店中百年老店还不少，1880年的金隆兴，1906年的耿福兴，19的马义兴，1925年的同庆楼，1928年的四季春在这些老店品味小吃或菜肴的同时更能感受到芜湖的饮食文化。#芜湖美食#
江苏人都喜欢吃面！小明因工作情况基本上江苏全省各县市有的村镇也去过，真是全省都喜欢吹面。
面里面最喜欢当属范水长鱼面，一则喜欢吃鱼二喜欢喝汤三喜欢鱼汤，其他就不分先后了。#盐城头条#
淮安长鱼，镇江扬州长鱼面各有千秋，可能去镇江较近的缘故，去丹徒罗记较多，比较讨厌胡椒粉多放，喜欢姜丝加点咸菜一起和面一起吃，配上一杯甜豆浆。镇江面还可以试试丹阳的肴肉面和镇江的肴肉不同，口味不一样。#镇江头条#
六合腰肚面吃过几次，鉴于小明不喜欢吃猪尤其是腰花所以不做评价，不过比肥肠面还是可以的，皮肚就更不吃了。#南京头条#
苏州面里面最喜欢奥灶面的焖肉面，因为酱油汤加雪菜的缘故少了几分油腻，枫镇大肉面不太喜欢。三黄面不错，就是太贵吃不起。好比天天去四海楼吃坑死外地人的蟹黄汤包，切实也吃不起。
饺面算面里面实惠也重功夫的，小明吃面要么素汤像常州鸡汤银丝面东台鱼汤面要么配菜特别。所以徐州板面有说是安徽太和的不太喜欢，汤无味且放辣椒，感觉适合干喝。#苏州头条#
至于像羊肉煨面这类的感觉更像粥而不是面。淮安的面可以双拼，感觉风格更适合我，来个拆骨头和长鱼，肥常不错。#南通头条#
羊汤或者羊肉面一类的，首推焦溪羊汤面内有猪油渣和豆渣饼，个人十分喜欢。藏书羊肉面每家酱油不一样，肉也有点区别，具体看老板。#常州头条#
芜湖虾子面感觉有点名不副实，可能鸡丝面和小刀面更适合我。
[大笑]一般不太喜欢味道太重了，所以一般去店里吃面自带一瓶矿泉水，随时觉得咸了喝一口。
百年老字号耿福兴抵达芜湖的头天晚餐，我们定的是耿福兴总店，在凤凰美食街。一只火红的凤凰，在街口像花一样绽放。耿福兴的总店，依然是高大气派，把上过央视舌尖与中华老字号作为一个最重要的招牌来呈现。来自就餐的似乎多是外地游客，这也印证了的士司机说的，“我们一般就是在街头吃，很少去老字号的，贵，外地人多些，但外地游客来，值得去。”总店多半是大圆桌，我们跟一对小情侣拼的桌，一桌两个二维码，可以分别点餐，我们点的是蟹黄汤包、翡翠烧卖、芜湖红鸭子、罗氏毛豆腐、田螺酿肉、红椒空心菜。小吃口味还可以，但谈不上很好。蟹黄汤包46元一笼，里头蟹黄少得可怜，这个时候也就是冷冻的蟹肉蟹黄了，最贵的是100元一笼，口感应该会更好。翡翠烧卖好评。红鸭子，平平无奇，鸭皮薄、油、香、靓，鸭肉淡淡无味，需要蘸料提香。罗氏毛豆腐，入口非常细腻，鲜美至于残留着淡淡臭味，剖面十分乳白，仔细观察还有两三根发霉的毛状物，“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”，这样的上等菜，外地人可能还不习惯。很多人应该都喜欢田螺酿肉，先嗦一口，将瘦肉用筷子扒拉出来，里头的螺肉要是搞不定，找跟牙签挑出来，功夫好的，完全可以不用牙签，这是一个挑战耐心和技巧的下酒菜。对于今晚的菜，佳佳最爱这个，很适合下酒。总店翻台很快，小情侣走了后，来了一家人，操着武汉腔，我和佳佳相视一笑，看来武汉人还蛮喜欢气质近似的芜湖的。凤凰街总店的体验只能说差强人意，我特意查了下老字号耿福兴的资料。耿福兴的主打是小笼汤包、虾子面、肉丁烧卖、鸡汁干丝、油酥饼等，创始在光绪年间，由原设于芜湖市三街口始由江都（扬州）耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”，耿福兴方出现。有趣的是，与武汉很多老字号在90年代遭遇巨变一样，耿福兴也在芜湖经历了低谷。注册了耿福兴品牌的是高述红，关于当年的注册，汽车销售出身的高述红曾在采访中讲到，“我在国营企业地区木材厂工作时就听说过耿福兴，后来企业改制，我下了岗，有机会从事餐饮行业（经营红梅大酒店），一做我就爱上了这个行业，2000年听说耿福兴商标可出让，当时的人们还没有商标意识，我就毅然决然的购买了耿福兴商标，并用尽全力经营至今。”耿福兴的复兴，最重要的是高述红将下岗的老师傅、技术人员和职工等请了回来，并注入了新鲜血液，方使得耿福兴不至于消失。（舒怀）#芜湖头条# #生活日记#
#芜湖头条#【芜湖“老字号”进驻芜湖“古城”，吊足老芜湖人口味】
芜湖百年老字号和非物质文化遗产耿福兴进驻芜湖古城。
在芜湖古城游览人们，终于在古城十字街口看到了芜湖百年老字号——耿福兴。门口还有一个招聘广告。进去一看，里面还在装潢，咨询工作人员获悉装潢快要结束了，近期将择日开业。
百年老字号，自然有芜湖人难以忘怀的百年味道。当人们坐在古城的耿福兴，品尝小笼汤包，虾子面，五香豆，看着古色古香的芜湖古城，是不是把老芜湖人带回了那悠久的岁月！
老芜湖青石板小巷，永远的记忆！
“亲爱的，认识你是一件多么骄傲的事，愿我们的感情一年比一年深。”大清早收到这样一条短信，吓的我蹭的从床上爬起来，这要是被老公看见了还得了，赶紧删掉。完了，起床动作太大，老公已经似笑非笑的瞅着我了。
[比心]这是手机编辑的短信，手机号码显示是本地的，但是我不认识啊。看到老公的眼神，我举手发誓:“我的心里只有你没有他，你要相信我的情意并不假，只有你才是我梦想……”“行了，别整歌词了，歌词都有个他，到底是谁？”老公火了。
[比心]没法子，打电话过去证实我的清白。电话接通，一个男声传过来:“嗨，高，这儿太美了，我都乐不思蜀了。”这是德国老外简拉德的声音，你换个号能提前对我知会一下吗，差点害的我们夫妻感情破裂。话说德国老外五一到我老家安徽自驾游，假期都快结束了，这是游览到哪里了？
[比心]问德国老外现在在什么位置，他说昨晚到了安徽芜湖。差点没惊掉我下巴，按照我规划的路线，芜湖是第三站，这么多天才玩了2个地方。老外的妻子说他们每到一个景点都仔仔细细的拍照、欣赏美景、品尝美食；景点太多了，像三河古镇、安徽博物院、李鸿章故居、包公园等能叫的出来名字的都去了一遍。在我的老家安徽庐江县，他们泡了温泉，去了冶父山实际禅寺拜佛烧香、去吃了黄陂湖的大闸蟹、去汤池的相思林许订终生，又去了很多大街小巷吃了小红头、老鹅汤、山粉圆子烧肉、米饺等。昨天下午开车路过无为又特地去寻无为板鸭吃，晚上到达芜湖。
[比心]现在德国夫妻正在芜湖大学城吃早餐，这里早餐种类真多，芜湖的小笼包、荷香烧麦、牛肉粉、虾子面等应有尽有，都吃不过来了。而且价格真心便宜，一个当地的馍夹菜，里面还有几块肉只要4块钱。吃完饭后他们2人决定先去方特、再去马仁奇峰、丫山花海石林等。听着他俩兴致勃勃的声音，我建议他们再请几天假，因为还有很多美景美食需要去欣赏去品尝。
[心]五一假期余额已不足，如果还有空闲，请记得来安徽，大美安徽欢迎您。#踏青正正当时# #21天图文打卡挑战# #来我家乡过五一#
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