永川，自古就有海棠香国，棠城之称. 山美，水美，人美，城市美，乡村美，更是味美。
而今永川因为美食，永川又成为名符其实的香城，海棠香，茶竹香，豆豉香，皮蛋香，香满棠城。
辞赋｜永川豆豉赋
文/马建勋
原名幽菽，今谓豆豉【1】。始华夏之佐肴，兴永川之庖治【2】。香弥市井，渝州十里遥闻；色黑泽光，重庆万家皆嗜。辣炒垂涎，鲜烹浸齿。既调味于素荤，亦求沽于庶士【3】。虽小吃而非珍，合大庭而所喜。厨有瓮藏，豉为豆制。盛名久负，乃特色之土仪；古法延承，实品牌之标志。
尔其发源中国，远溯秦朝。蒸豆实以酵霉；或黄或黑；入泥陶而藏储，辅盐辅醪【4】。亦膳亦药，谐蒜谐椒。开坛弥香不散，取食化滞而消。遂有鼎盛永川，历三百年之悠久；传奇崔氏，启众家豉之独标【5】。风行酒肆，济美馔肴。鲜郁争尝于妇孺，酱香喜用于厨庖。煎烹则善，蒸煮而褒。朵颐小酌，羡煞老饕【6】。纵伊尹之穷思，何知其味；虽易牙之擅饪，未得其调【7】。
于是出永川，闻天下。载殊荣，播佳话。以不息之传承，列非遗之文化。跻身博览之会，金奖乃真；为首品牌之名，玉成非假。以豆豉之食材，涵山城之特写。灶炉红火长街，灯盏宝光广厦。喧喧排档，识民俗之风情；辣辣性情，燃旅人之孤寡。笼罩豉香，散浮堂舍。何须弹铗而求肉鱼，且必流觞而满樽斝【8】。
夫一区盛况，万象繁荣。人文光大，经贸振兴。永川豉创新其业，跳石河承继其精。商售高瞻，放眼外洋之路；质求精粹，用心内在之诚。斯为名片，而誉嘉声。继往无亏其道，开来更胜其行。
（依《词林正韵》，含标点499字。）
注释：
【1】豆豉，古代称为"幽菽"。
【2】庖为厨师，庖治即为烹饪。
【3】庶士：群众与文人。
【4】醪：即酒。
【5】相传永川豆豉的发明者为一崔姓女子，开启了永川豆豉的盛行。
【6】老饕：典出宋 苏轼 《老饕赋》，意为好美食之人。
【7】伊尹、易牙都是古时候擅长烹饪之大臣。
【8】弹铗：出自冯谖“弹铗而歌”之典，以有所求。流觞，出自“曲水流觞”之典，意为雅集而聚。樽斝，都是古时酒器。#我要上 头条#
[赞]在重庆，妈妈做的家常菜，就是一种幸福的味道！
[赞]滑肉：用红薯粉加水，包裹住嫩嫩的肉片。
选上好的雪花肉最佳，肉质细嫩滑口。
再加一些农家自己泡的的酸爽大白菜。一道美味可口的汤菜做成了！
[赞]豌豆凉粉：又称黄凉粉。家乡的特色小吃。
在市场上有专门售卖凉粉，凉面的小吃摊。
店主大妈心灵手巧，调出来的凉粉，不仅有豌豆的清香，又有香辣调料的味蕾刺激。
早上吃一碗，当早餐。中午拌一盘，当凉菜，方便快捷！
[赞]荣昌卤鹅：荣昌是重庆永川区的一个小镇，因为卤鹅的味道而出名。
重庆的卤味，香料味厚重，不加辣椒油，都是天然美味，块块肉口齿留香。
[赞]麻辣香肠：每到12月和1月份，就是做香肠的好时节。
这时猪肉质好，价格便宜。重庆的乡镇，几乎家家户户都做得有香肠。
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端午到铜梁
美食味道长
英雄辈出地
全面奔小康
英雄诞生处，龙灯发祥地，牡丹芳菲 ，蔷薇花香。
铜梁区位于长江上游地区、 重庆市西部、重庆大都市区、城市发展新区，是中国人民志愿军特等功臣邱少云的故乡和铜梁龙灯的发祥地。
铜梁区西南靠大足区，东北连合川区，南接永川区，西北邻潼南区，东南毗邻璧山区。至底，铜梁区下辖辖23个镇、5个街道，幅员面积1343平方公里，常住人口为72.62万人。
，地区生产总值达到661亿元、年均增长8.7%，人均地区生产总值突破9万元，位居成渝中轴线城市前列。
春秋战国时期，铜梁为巴国属地。
端午安康，铜梁吉祥；美酒佳肴，源远流长！
那一年我才20多岁，应该是两千零几年吧，我在浙江砖瓦厂打工，做船运运输，船是老板的，我只负责运输，住一间嘛，也就几千块钱吧，也就现在的一个月工资都不到，快到春节的时候，坐火车回家去过年，在重庆菜园坝火车站，下车时，被小偷，把我的一年收成偷光，我在重庆流浪了两天，你也饿了两天，最后实在没办法了，重庆火锅城很多，在火锅城外面，我突然发现，火锅城倒出来的底料，里面有藕片，火腿肠，猪血，土豆片，宽苕粉，还有一些没吃完的肉，在一个人，快要饿死的情况下，其实尊严根本就不重要了，我把它捡来吃，那个时候是晚上十二点多钟，捡来就吃呗，后来不想过这种日子了，我还是打算回家去，家里再怎么样？回到家里爸爸妈妈会煮好吃的给我吃，当时我就想到打一个出租车回去，到家了才给钱，后来我去问那个出租车司机，我告诉他我家乡的地址，我问他要多少钱才能回去，要到了家才能给钱，他告诉我最少1000块，在两千零几年的时候，大家的工资都不高，一个月也只有几百块，相当于要花两个月的工资，才能回到我的家乡，想想回去钱也掉了，回去不好跟家人交待，最后还是放弃了，在几经多方面的考虑，还是决定走路回去，170公里，只是高速公路的里程，真正走路至少有200多公里，在我决定要回家的时候，我在垃圾堆找了一个背包，扎了几件厚衣服，一条毛毯，走路嘛，为了你肯定得休息，如果在路上感冒了，就更走不回去了，当你在绝境的时候，你什么都不会怕了，什么尊严不尊严，已经不重要了，我从重庆出发，第1天只走到了中梁山，在中梁山一个山脚下，发现了一个稻草堆，钻在稻草堆里睡了一晚上，因为从重庆出去，你走路是上不了高速的，而且是进隧道，所以只有走小路，翻山越岭，从中梁山下去看见了高速公路，当时我还是怕不敢上去，害怕交警抓我，我又接着走山路，走了两天一夜，我也不知道走到什么地方了，在重庆带出来的火锅店底料吃光了，去了一个农民伯伯家里，要了两根生红苕(也叫红薯，地瓜)又接着走，再走了半天，终于看见了高速公路，为啥我一定要走高速公路呢？我害怕找不到回家的路，那个时候可是没有什么导航的，你只能顺着高速公路，你才能找到你的家，这一次我再也不怕警察抓我了，心里想着我已经这样了，你要抓就抓呗，抓了我至少有地方吃饭，有地方睡觉，真正的走上去，我自己就像一个捡垃圾的，也像一个神经病，交警他来抓我干嘛？只要你不去高速公路正公路上面就行，高速公路上面两边有水沟，水沟上面有小路，就在小路上面走，发现了什么？吃什么，有别人没吃完的面包，各种小吃，有香烟矿泉水，累了，饿了就找一个洞子，睡一下，冷了就找，小车外壳零件，点火取暖，我的人生每到绝境，走投无路时，总会有奇迹发生，在快到永川的时候，我去草丛方便，吃得太多那个火锅底料，太辣了，肚子不舒服，去方便的时候，在草丛中发现了100块人民币，那个时候的我真的很高兴，因为那个时候100块，从我们家乡到重庆就只要30多块钱，我已经走了，快一半了，当时我就出了高速公路，出去发现原来在永川区，经人打听才知道是叫邮亭(一个地名)，乡下，然后坐上回乡的汽车，回到了家里，回到了家里，父母并不高兴，因为我把钱弄丢啦，辛苦了一年，却什么也没有，还要走路回去，那一年，好像还发生在昨天，我就那么清清楚楚的记得，也是经过了那件事以后，我就变得更坚强了，没有什么事能打倒我(以上是个人的亲身经历，如果对你造成了不愉快的心情，希望你原谅[祈祷][祈祷][祈祷])
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