甘蔗的营养价值
一、甘蔗的营养价值
甘蔗,又称蔗糖、甜蔗,是一种热带稀有植物,属于黄科一年生草本植物甘蔗属,是最重要的糖料植物之一。其维生素和矿物质的营养价值尤其高,具有极为丰富的营养成分,如碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、叶淀粉等,皆可使人得到全方位滋养,是古今中外各种优质食糖的基础原料,也是十分丰富的营养品。
1.碳水化合物
甘蔗中富含多种碳水化合物,含有的糖分种类丰富,主要是蔗糖和淀粉,特点是含量高,所以甘蔗食用营养价值也很高。甘蔗中的蔗糖又可分为:甘露糖、葡萄糖、半乳糖,它们在苯甲酸催化机理转化下,可以降低血糖升高时对血糖的影响。同时,水溶性纤维素可促进胃肠蠕动,利于食物消化吸收,而且有助于排出体内毒素物质,具有降血脂、降胆固醇的作用,是抗衰老、延缓衰老的产品之一。
2.氨基酸
甘蔗中含有一定的氨基酸,其中的蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等均可参与人体能量代谢,并可促进肌体快速增长,有助于身体健康状态的维持和维护。氨基酸的功能有很多,有促进新陈代谢,激发免疫系统,调节激素水平;改善消化,解热镇痛,调节血压,增强身体能力等功能。
3.维生素
甘蔗中含有多种维生素,例如维生素A,可以促进视觉发育,促进皮肤细胞新生,从而防止疾病;而维生素B群则可以降低血脂,抗氧化;另外,烟酸和生物素等等还可以降低“低密度脂蛋白”成分,使“高密度脂蛋白”的含量升高,减低血液中胆固醇的含量,促进心血管系统健康。
4.矿物质
甘蔗中富含多种矿物质,其中,钾元素对调节身体内液体及水盐平衡,维持正常血压及心肌功能极为关键,钙元素可以有助于促进骨骼发育及维持其坚韧,另外,还有氟元素可以防止牙齿蛀牙,硒元素能强化免疫力,磷元素又可调节酸碱平衡,同时对骨骼和牙齿的活动过程也十分关键。
5.有机酸
甘蔗中含有丰富的有机酸,如果没有充足的有机酸,人体体液的酸碱平衡就会发生紊乱,这会影响人体健康,因此大家只有通过补充足够的有机酸来维持体内的酸碱平衡,以及调节肠胃功能、增强消化功能、增加精力、促进新陈代谢等作用。
由此可见,甘蔗在营养价值方面十分丰富,其中含有的营养成分,包括碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸,可为人体提供全方面滋养,有
甘蔗的营养价值与功效百度百科
1、甘蔗以其香甜美味、营养丰富而受到消费者的青睐,多年来一直是中国食品中不可多得的珍稀蔬果之一。
2、甘蔗富含海藻糖、果糖,其口感清甜,含有多种维生素,能够有效抗氧化,延缓衰老,有利于维持人体健康。
3、甘蔗内含有丰富的矿物质,其中钠、钙的含量尤为丰富,能够有效补充人体内的矿物质,弥补膳食不足。
4、甘蔗也含有丰富的维生素,其中含有维生素A,能够有效保护眼睛健康;维生素E,能够维护血管健康;维生素C,则可以帮助消化,增强人体免疫力。
5、甘蔗中还含有碳水化合物、膳食纤维以及大量维生素B、脂肪、蛋白质等元素,具有抗炎和抗菌作用,有助于促进人体健康,调节人体内的能量运作。
6、甘蔗含有的胡萝卜素和类胡萝卜素,对皮肤和眼睛有良好的保护效果,具有抗氧化、抗老化的功能。
7、此外,甘蔗还内含有不饱和脂肪酸,可以帮助改善血液循环,降低血脂和胆固醇,维持心脏健康。
8、总之,甘蔗具有极高的营养价值,可以为人体提供丰富的营养,是一种健康的补充食品。
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