甘蔗的营养价值
一、甘蔗的营养价值
甘蔗，又称蔗糖、甜蔗，是一种热带稀有植物，属于黄科一年生草本植物甘蔗属，是最重要的糖料植物之一。其维生素和矿物质的营养价值尤其高，具有极为丰富的营养成分，如碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、叶淀粉等，皆可使人得到全方位滋养，是古今中外各种优质食糖的基础原料，也是十分丰富的营养品。
1.碳水化合物
甘蔗中富含多种碳水化合物，含有的糖分种类丰富，主要是蔗糖和淀粉，特点是含量高，所以甘蔗食用营养价值也很高。甘蔗中的蔗糖又可分为：甘露糖、葡萄糖、半乳糖，它们在苯甲酸催化机理转化下，可以降低血糖升高时对血糖的影响。同时，水溶性纤维素可促进胃肠蠕动，利于食物消化吸收，而且有助于排出体内毒素物质，具有降血脂、降胆固醇的作用，是抗衰老、延缓衰老的产品之一。
2.氨基酸
甘蔗中含有一定的氨基酸，其中的蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等均可参与人体能量代谢，并可促进肌体快速增长，有助于身体健康状态的维持和维护。氨基酸的功能有很多，有促进新陈代谢，激发免疫系统，调节激素水平；改善消化，解热镇痛，调节血压，增强身体能力等功能。
3.维生素
甘蔗中含有多种维生素，例如维生素A，可以促进视觉发育，促进皮肤细胞新生，从而防止疾病；而维生素B群则可以降低血脂，抗氧化；另外，烟酸和生物素等等还可以降低“低密度脂蛋白”成分，使“高密度脂蛋白”的含量升高，减低血液中胆固醇的含量，促进心血管系统健康。
4.矿物质
甘蔗中富含多种矿物质，其中，钾元素对调节身体内液体及水盐平衡，维持正常血压及心肌功能极为关键，钙元素可以有助于促进骨骼发育及维持其坚韧，另外，还有氟元素可以防止牙齿蛀牙，硒元素能强化免疫力，磷元素又可调节酸碱平衡，同时对骨骼和牙齿的活动过程也十分关键。
5.有机酸
甘蔗中含有丰富的有机酸，如果没有充足的有机酸，人体体液的酸碱平衡就会发生紊乱，这会影响人体健康，因此大家只有通过补充足够的有机酸来维持体内的酸碱平衡，以及调节肠胃功能、增强消化功能、增加精力、促进新陈代谢等作用。
由此可见，甘蔗在营养价值方面十分丰富，其中含有的营养成分，包括碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸，可为人体提供全方面滋养，有
甘蔗的营养价值与功效百度百科
1、甘蔗以其香甜美味、营养丰富而受到消费者的青睐，多年来一直是中国食品中不可多得的珍稀蔬果之一。
2、甘蔗富含海藻糖、果糖，其口感清甜，含有多种维生素，能够有效抗氧化，延缓衰老，有利于维持人体健康。
3、甘蔗内含有丰富的矿物质，其中钠、钙的含量尤为丰富，能够有效补充人体内的矿物质，弥补膳食不足。
4、甘蔗也含有丰富的维生素，其中含有维生素A，能够有效保护眼睛健康；维生素E，能够维护血管健康；维生素C，则可以帮助消化，增强人体免疫力。
5、甘蔗中还含有碳水化合物、膳食纤维以及大量维生素B、脂肪、蛋白质等元素，具有抗炎和抗菌作用，有助于促进人体健康，调节人体内的能量运作。
6、甘蔗含有的胡萝卜素和类胡萝卜素，对皮肤和眼睛有良好的保护效果，具有抗氧化、抗老化的功能。
7、此外，甘蔗还内含有不饱和脂肪酸，可以帮助改善血液循环，降低血脂和胆固醇，维持心脏健康。
8、总之，甘蔗具有极高的营养价值，可以为人体提供丰富的营养，是一种健康的补充食品。
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