【甜酸萝卜】1、白萝卜、胡萝卜刨皮，切簿片，再切丝，长度为5公分，加少许盐用手捏一捏，腌制5分钟2、兑一个汁：醋、糖、柴鱼精、みり...
1甜酸萝卜
1.白萝卜、胡萝卜刨皮，切簿片，再切丝，长度为5公分，加少许盐用手捏一捏，腌制5分钟
2.兑一个汁：醋、糖、柴鱼精、みりん混合
3.将腌制过的萝卜挤干水，和切好的橙子皮丝一起放入兑好的汁里拌匀，放在冰箱里30分钟到1小时，让它慢慢入味后取出，加少许酱昆布、芝麻点缀
2甜酸萝卜丝
1.白萝卜削皮切粗丝 (用刨的太细了),红萝卜刨
细丝(食材水分比较少),两者混合抓拌盐巴,用
重物稍压让水份留出来.
2.软了的萝卜用手用力把水榨干,加入糖,醋拌
匀放入保鲜盒冷藏6小时
3.入味再拌入香菜,酸酸甜甜又脆又爽口,一大碗都吃不够.
3酸萝卜鸭腿汤
1.鸭腿切块，锅内烧开水
2.把鸭腿放锅内焯一下，捞出
3.调料包加稍微多一些水放锅内烧开
4.放入鸭肉，和干辣椒大火烧开，转小火焖1个半小时
4酸萝卜老鸭汤
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
5.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可
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