食品的十大奢侈品
10白鲸鱼子酱
白鲸鱼子酱是世界上最昂贵的食品，每公斤售价在 7,000 至 10,000 美元之间，鱼子酱是鱼子（蛋），这个特殊品牌来自主要在里海发现的白鲸。白鲸可能需要长达 20 两年的时间才能达到最大尺寸，体重可达 2 吨。鱼卵是用于鱼子酱的最大的鱼卵。白鲸的颜色通常从紫色到黑色，颜色最浅的最贵。白鲸鱼子酱通常单独放在小块吐司上食用，因为它不需要添加风味来改善它。如果你还没有吃过鱼子酱，当你一口咬下去的时候，每个蛋都会爆开，释放出微咸的鱼腥味。
9藏红花
藏红花是世界上最昂贵的香料，价格超过每磅 2,000 美元。藏红花是番红花的柱头。每个柱头都必须手工收集，制作一盎司的香料需要数千人。呈亮黄色，香料用于食物的着色和微妙的调味。它有苦味和干草般的香味。
8白松露
松露来自地下子囊菌家族（块茎），以其高价而闻名。它有一种类似于油炸核桃的气味，对某些人来说非常刺鼻，会造成缰绳效应。有趣的是，有些人无法察觉松露的气味，白松露是家庭中最贵的。它们通常被切成极薄的薄片放在其他食物上，并经常涂在油中作为松露油出售。白松露的平均价格为每公斤 3300 美元。
7神户牛肉
真正的神户牛肉 - 仅在日本兵库县生产。它是根据秘密和严格的传统培育出来的。它以啤酒和谷物为食，产出的肉质又嫩又肥，质地可与鹅肝媲美。牛肉的价格高达每磅 300 美元。与世界上已知的任何其他牛品种相比，该品种的牛在遗传上容易产生强烈的大理石花纹，并且产生的含油、不饱和脂肪的百分比更高。生产这种肉的另一个特殊技巧是人类主人的日常按摩。
6燕窝
有问题的巢穴是由鸟类生产的，特别是洞穴雨燕，它们通过吐出一种在空气中变硬的化合物来生产巢穴。燕窝在中国被视为美味佳肴，是人类消费的最昂贵的动物产品之一。这些巢穴的成本高达每公斤 6600 美元。它通常用作汤，但也可以用作甜点。当与水结合时，坚硬的巢呈凝胶状。我自己对燕窝的体验是在一种叫做燕窝杏仁汤的布丁中——将燕窝溶解在杏仁奶中，作为甜汤。
5河豚
府谷在日语中是河豚的意思，也是用河豚肉烹制的日本料理。河豚是致命的，如果鱼处理不当，可能会导致死亡。一针河豚毒药足以杀死一个成年男性。它已成为最著名的日本料理之一。为了准备供人食用的鱼，日本厨师必须经过严格的培训和认证。它通常是为了在鱼中留下少量毒药而准备的，因为毒药会给它带来轻微的麻木和刺痛效果。日本人将支付 10,000 至 30,000 日元（约合 90 至 270 美元）以享用一顿精心准备的河豚晚餐。
4鹅肝
仅次于鱼子酱、鹅肝是最好的西餐之一。它是鸭 或鹅 的肝脏。它是通过一种称为灌胃的方法生产的，该方法是通过喉咙下方的管子强制喂食谷物动物。鸭子和鹅的解剖结构使这种情况变得不同，尽管这种做法仍然引起了动物权利组织的注意。肝脏膨胀到正常大小的许多倍，并含有大量脂肪。鹅肝的质地与黄油非常相似，带有泥土味。鹅肝通常以生肉酱的形式食用，但可以稍微煮熟以赋予其更深的风味。它在欧洲所有地区和世界其他地区免费提供，但在美国部分地区可能受到限制。鹅肝酱的平均价格通常为每磅 40-80 美元。
3Kopi Luwak 咖啡
行！这在技术上是一种饮料，但它值得在名单上占有一席之地。对于野生采集的咖啡豆，一袋袋咖啡的售价高达每公斤 1500 美元（每磅 600 美元）。Kopi Luwak 或果子狸咖啡，由亚洲棕榈果子狸或果子狸食用咖啡豆、部分消化、然后排便制成。这听起来对你来说早上喝的汤是不是很开胃？有些人认为，动物胃酸引起的部分消化和发酵增强了咖啡的风味。其他人报告说，咖啡的价格和兴趣被夸大了——这只是一个噱头——结果是一杯可怕的浓缩咖啡。可悲的是，越来越多的集约化果子狸养殖场将动物关在笼子里并强制喂食。
2松茸
松茸是日本一组蘑菇的通用名称。在过去的 1000 年里，它们一直是日本料理的重要组成部分。蘑菇赠送的传统今天在日本的企业界仍然存在，松茸的礼物被认为是特别的，收到它的人会很珍惜。日本松茸现在年收成不足1000吨，部分来自中国、韩国、加拿大的进口；这是因为蘑菇难以采摘。本季初，最高等级的日本松茸每公斤最高可达2200美元。
1生蚝
牡蛎这个名字用于许多不同种类的软体动物，这些软体动物主要生长在海水或微咸水（比淡水咸但不如海水咸的水）中。牡蛎是一句成语的根源，“世界是你的牡蛎”，这意味着你必须抓住机会在这个世界上有所成就。所有类型的牡蛎（以及许多其他带壳软体动物）都可以分泌珍珠，但那些来自可食用牡蛎的珍珠没有市场价值。牡蛎最好用自己的汁液和一片柠檬一起生吃。一打牡蛎每打的价格在 36-54 美元之间，具体取决于市场。此外，多年来，牡蛎一直被认为是一种壮阳药。
这些你吃过吗？
《论语》云“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”苏轼亦有“自笑生平为口忙，老来事业转荒唐。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊”我是生平无它事，尽在田间寻野欢。
食宜正，不时不食。不合时令或不按自然规律成熟之物，尽量不吃，才是食客的最高境界。春天沿着江岸的湖泊、沼泽地里，青蒿、蒌蒿、芦笋争奇斗艳，竞相生长。芦笋的寿命最短，只有短短的十几天，如果你不赶时间，春天的味道转瞬即逝。时间停住了美食的的脚步，时间也留住了故土的相思。“君住长江头，我住长江尾，日日思君不见君，共饮长江水”，沿江而居的人们该和我一样的相思。春天的江水不仅多情，春天的江风不仅温柔，春天江边所产更是哺育了一代一代的江边儿女。 青 蒿。 蒿子生在池塘沼泽处，在居处附近沿江有一片山地，山林里有一个湖泊，原来是一个引江水回灌养鱼的池塘，因为退养还耕，池塘就废了。水慢慢退下去，所余不深，大概一尺多，池塘里蒿草丛生，特别是芦苇生长的极其茂盛，春季野鸭喜欢在芦苇里孵化，水塘慢慢就退化成了沼泽，黑淤泥，土地极肥，沿堤长了许多蒿子，春天我们到江边野营，顺着芦苇荡，蒿子长得一蓬蓬，碧绿茁壮，蒿子掐嫩头，不一会儿就会采一篮子。 采回来的蒿子焯水后切碎，腊肉切成丁下锅炒香后倒入，略加水，加入籼米粉炒熟，抟成粑，吃时上笼屉蒸熟，蒿子清香，入口咸鲜。如果有时间，油煎味道更浓郁。新鲜的蒿子炸成汁，加糯米粉抟成团，芝麻碓成粉糖拌为心，包入米团，下面垫上蓑叶，上锅蒸熟，熟后颜色青绿透亮，吃起来清香，本地叫青团。
《诗经》“呦呦鹿鸣,食野之蒿”。你想一下，春天，蓝天白云之下，空旷无垠的原野中，悠闲恬适的小鹿低头吃着青蒿，偶来抬头欢叫，引吭高歌。蒿子的嫩苗不仅对人，对动物也有相当大的吸引力。 蒿子犹如碧绿的翡翠，是春天对江南人的馈赠。
芦蒿。沿着堤岸往江边走，江边细沙石一层一层延伸到江面，脱下鞋子，赤脚走在沙滩上，江水沁凉，滑滑的溜过脚尖，砂石在脚底沦陷，走过去，浪瞬间抹平足迹。风吹过来，江浪一浪胜过一浪拍上沙滩，在空中撒成碎银般的帘幕，春风夹着细雨，阳光照射下，于眼前形成一道炫目的彩虹。极目远眺，轮船穿梭，偶有江猪从浪里窜出，一群群在江里嬉戏，跳舞。江岸参差嶙峋的岩石缝隙中有肥沃的黑土，面积大的地方就生着不少蒌蒿。苏轼：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，本地人叫的江猪正是河豚。河豚嬉戏的时候，蒌蒿正嫩。蒌蒿贴地而生，一蓬蓬，只要走近就能闻到一股浓郁的香味，蒌蒿在肥沃的土地生长，杆子是青色的，一般野外芦蒿杆子都是红色的。逢嫩时，从根部掐断，回家打去叶子，吃蒌蒿的杆尖。
蒌蒿沿江而生，是江边居民的福利。摘剩下一段干干净净、青青脆脆的蒌蒿杆儿尖。素炒香干，有人喜欢白干，但我喜欢的香干必须是本地卤制过的酱油干子，切成细细的条，除了一点油、盐，不用加别的佐料，芦蒿入口有种特别的青香之气，俗话说的“青杆子气”，类似于春天草地散发的新鲜蓬勃气息。要的就是那份自然清香，食后唇齿留芳。下酒尤妙。南方人都喜欢腌腊肉，蒌蒿炒腊肉大蒜是当地一大特色，腊肉炒香，倒入蒌蒿翻炒数下，春天才长出来大蒜，在院子里摘新鲜的大蒜苗，切成段，加点青红椒点缀，稍微撒盐断生后出锅，香气扑鼻。芦笋
顺着江岸一直往下，走过砂石滩，乱石堆，江面越来越窄。江水将淤泥冲到岸边，江边逐渐被淤泥覆盖。经过一冬天，春天江水还未涨起来，滩涂泥地处于半干状态，枯黄的芦苇在风中瑟瑟发抖，大部分都被当地居民砍走烧锅，仅剩余一小部分芦苇延伸至江中间，不知名的小鸟在芦苇上腾挪跳跃，下面芦苇的嫩芽正在生长。芦芽短粗笔直，一根根紫色笔管向上，顶上开着两片绿色的嫩芽，从中间一旋，就能得到一根芦芽，芦芽底部脆嫩微苦，苦后余甘。采芦芽一定要注意脚下的泥地，看似比较干，其实沼泽深浅不明，一不小心就会陷下去。
芦芽和山上的竹笋类似，一节节的，所以芦芽又叫芦笋。春天，几个人在江边钓鱼，鱼是本地的小白条，用拉饵一甩下去，鱼就会上钩，不一会儿就钓了一小桶，手甩的发酸。同事放下杆子，走上江堤吹风休息。不一会儿，他兴奋的下来告诉我，沿江滩涂上有许多芦苇的嫩芽，长得粗壮，他下去，采了几大捧上来，就在旁边，沿着顶尖剥开，缠在左手食指上，右手转几圈，芦芽的笋衣就剥干净了，一会儿就剥了一大堆。
回家，将芦笋焯水浸泡一夜，去除苦涩味。切成丁，和腊肉丁炒，加入腌芥菜沫，干辣椒丝，滋味先苦后甘，咸辣适口。
芦笋手撕条，葱姜蒜沫下锅爆香，米醋、酱油、小米椒、盐、鸡精调汁，凉拌后清淡鲜香，吃后念念不完。
美食是家乡的记忆，更是家乡的味道，有所念便有回响。
《红楼梦》中的名菜
（十）炒芦蒿
炒芦蒿这道菜，一定要天时、地利、人和三项俱备，味道方能达到极致。
所谓天时，是指芦蒿作为一种野菜，在春季采摘、春季食用。无论冰封贮藏，皆有损风味。
相传苏东坡去汝州任职，特地绕道南京品尝芦蒿，并作诗《惠崇春江晚景》，其一云： 竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
所谓地利，是指芦蒿对于产地略微挑剔。芦蒿在南京的最为鲜美，而又数在长江中八卦洲的小岛上生长的最为正宗。
这种地道的鲜美，如果在别的地方种植，味道就大有不同。
至于人和，一是说炒菜的师傅厨艺如何，二是说芦蒿是选择荤炒还是素炒。
晴雯是一个挑剔的美食家，知道芦蒿极为清香，鲜脆甘美而不寡，用荤菜炒了反而会夺了芦蒿的味道，所以要用面筋来炒。
食材的味道相互提升，而非求胜争先，才是美食烹饪所要达到的目的。
当然，素炒芦蒿不限于面筋，香干、臭干也是可以的。
如果实在对荤菜青睐有加，也可尝试替换为肉丝、鸡丝。
（十一）油盐炒枸杞芽儿
枸杞一般作药用，但也有种作观赏植物的。
春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。枝尖嫩叶可以采摘下来炒着吃，就叫做炒枸杞芽。
《茹草编》中说：“昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”
此物味甘性平，能滋肾养阴，清肝明目，退热解毒。乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。
（十二）美味茄鲞
曹雪芹如此细微地写这样一道菜，不仅证明了中华饮食文化的博大精深，同时也刻画出巨大的贫富差距。
写刘姥姥进贾府，未尝没有让人从才子佳人的迷醉中醒来，另取一种视角审视贾府生活的意思。
“风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家”。农村做茄鲞是简单的：挑不太老的茄子洗净，剥掉茄蒂，然后上锅蒸熟。
熟后凉透，将水控净，再把茄子一面撕开，茄瓤朝上，放到干净的竹匾里面晒干，这样就成了，可以一直保存到冬季。
所有的干菜与它新鲜时有不同的鲜香，茄鲞也是如此。食用前用水泡发，取出来炖鸡、炒肉都不错。哪怕荤腥半点也无，随便放点土豆进去煮，味道也是鲜美。
或许就是因为田园生活的简单粗质，才使得历代农人们遍尝苦难、饱经风霜，却依旧生生不息。
（十三）火腿鲜笋汤
火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”
明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”。
按照传统的饮食理论，人在生病的时候要忌吃荤腥油腻或干硬生冷食品，因为此时肠胃功能不济。
贾宝玉此时身体欠佳，所以只准他吃稀粥咸菜。然而，他又是个十几岁的富家公子，哪里能受得这等清苦？所以一见到火腿鲜笋汤就急不可耐地去吃，结果烫了嘴。
（十四）野鸡崽子汤
野鸡崽子汤即野子鸡煨的汤。
其肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”吃了肉，“心里很受用”。
清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：
“野鸡胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。”
（十五）鸡皮虾丸汤
虾肉性温味甘、微温，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
用其做汤口味清鲜，虾肉脆嫩。鸡皮虾丸汤中将虾丸做成白、绿两色，颇有特色。
《随园食单》中记载：“虾圆照鱼圆法，鸡汤煨之，干炒亦可。大概捶虾时，不宜过细，恐失真味。”
又说：“将肉斩化，用豆粉、猪油拌，将手搅之；放微微盐水，不用清酱；加葱姜汁做团，成后放滚水中，煮熟撩起，冷水养之；临吃用鸡汤、紫菜滚。”
#感恩日记#
微习惯复盘与感恩日记_1_1
微习惯复盘：
1、写论文15分钟：超额完成，写了1小时18分钟，为了不让自己厌烦，我及时结束了这项活动。
2、看文献15分钟：看了一篇只有6页的文献，用了26分钟，知道了文章在干什么，对我的论文有什么用。
3、阅读正经书15分钟：吹头发的时候顺便做的，看了20分钟的《走出人格陷阱》。
4、写小说15分钟：今天没有做，偷懒了，拿论文凑个日更字数，再拿今天的感恩日记和微习惯复盘凑个时间吧。
5、学英语：阅读短文2篇，书籍1篇。
6、站桩：今天起晚了，等会睡前站。
感恩日记：
今天跟师妹小常约好了一起吃午饭。
我前几天在桂满陇的公众号看到转发海报到朋友圈就可以1元钱吃到红烧河豚，我心动了，于是约师妹一起去吃。
在学校宅久了，走到校门口才想起来忘带口罩。太平洋百货门口的保安大哥人特别好，他说没有提供口罩的，但是他可以友情送我一个他自己买的口罩。于是我在新年第一天有了一个红红火火的口罩。非常感谢保安大哥。
如愿以偿吃到河豚，是肉质细腻的鱼，味道很棒！虽然也没有特别特别惊艳的感觉，但是1块钱就吃到了还是分外满足。
吃饱喝足后在商场逛了一圈，师妹只用了四次就在抓娃娃机那里抓到了一只紫色的小兔子，据说是迪士尼正品，非常惊喜。虽然不是我抓到的，但是旁观别人抓娃娃也是一件很快乐的事。
新年第一天是快乐的一天！(^0^)/
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