【酸甜好味桑葚雪条】1、桑葚果酱和动物鲜奶油2、250克鲜奶油坐在冰水上加糖两三大匙打发,放入约七八大匙果酱(果酱放得比较多,所以...
1酸甜好味桑葚雪条
1.桑葚果酱和动物鲜奶油
2.250克鲜奶油坐在冰水上加糖两三大匙打发,放入约七八大匙果酱(果酱放得比较多,所以成紫红色)
3.与果酱混合后低速打匀,用勺子装进冰棍模中,放进冰箱冷冻
2好味南瓜汤
1.洋葱、苹果、南瓜切丁,蒜和姜切末
2.热锅冷油,小火爆蒜姜
3.下洋葱翻炒至香味溢出
4.下南瓜翻炒至软
5.加入清高汤、香草荚、苹果丁,大火煮开转中小火焖30min
6.料理机打成蓉,装盆后撒黑胡椒、盐、柠檬汁
3超好味乳酪蛋糕
1.奶油奶酪、黄油提前放到室温下软化
2.首先制作蛋糕底,把消化饼干放进保鲜袋里。扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状。(我用的乐之麦麸味,不是消化饼干但是我爱乐之)
3.黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态
4.把消化饼干碎末倒进黄油里,用手把消化饼干碎末和黄油抓匀。(也可以用橡皮刮刀搅拌…比如我--)
5.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,压平压紧。(可以用杯子底,压不到的地方再用小勺压实)
6.铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
7.接下来可以制作蛋糕体了,同时预热烤箱到160°。撕开奶油奶酪的包装,把奶油奶酪放进一个大碗里
8.隔水加热奶油奶酪至彻底软化。(奶油奶酪软化后和黄油融化不一样,还是稠状。)
9.在碗里加入细砂糖(我这里用的糖粉),用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状
10.鸡蛋打散加入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀
11.此时可以把碗从热水里拿出来了。倒入动物性淡奶油,搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
12.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入备用的蛋糕模里
13.把蛋糕模放在烤盘里,在烤盘里注入清水。(1-2CM即可,中途水干了再加),(活底模需在蛋糕模底部包上锡纸)
14.中层,上下火烤1个小时。烤至表面上色即可,我担心焦了所以上色浅。君之标准:稍稍按压表面,中间没有流动感即为烤熟。蛋糕出炉后不要立即脱模(也有一说是要趁热脱模),苏三的方子是冷藏后脱模,也很貌美。我用的是自然冷却后脱模(千万不要像戚风蛋糕一样倒扣),脱模后冷藏4个小时以上方可食用
4好味干果麦棒
1.准备好所有食材。将280克燕麦片放入170度的烤箱烤至微黄,约8分钟。杏仁和桃仁分别放入微波炉1000瓦加热2分钟。并稍微切碎,待用。
2.黄油隔热水融化,完全融化后加入蜂蜜,并搅拌至完全融合。
3.全部干果稍微切小一点,与烤好的燕麦片、坚果以及全麦粉,全部混合,加入蜂蜜黄油混合液搅拌均匀。
4.烤盘铺上一㞏烘焙油纸,倒入混合好的食材,并铺平、压紧。
5.送进预热至180度的烤箱中层,烤30分钟。
6.烤至表面微黄,就可以出炉了。
7.待彻底冷却后,脱模切块。
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