孩子长高了应该吃合适的食物。抓住春天的黄金期,让孩子成长,事半功倍!
除了保证营养全面,最重要的是补充维生素D,促进钙的吸收。吃这五样东西,孩子长得更高更壮!
首先,排骨
推荐做法:【玉米蒸排骨】
准备配料
糯米一定要提前四个小时泡好,蒸出来软糯。多准备些排骨,切块,用清水浸泡半小时,去掉里面的血。把玉米切成条状。
2.腌排骨
然后将泡好的排骨洗净,加盐、胡椒粉、鸡粉、万能十三香、酱油和色拉酱、生抽和蚝油提鲜。反复抓揉,全身按摩,腌制十分钟。
浸泡糯米,还有些酱油蚝油,酱油,搅拌均匀,和颜色。
在锅里蒸
糯米蒸排骨,还是用这个小笼子,感觉是蒸出来的。用荷叶做底,增加香味,防止漏米。将腌制好的排骨裹上一层糯米。一片排骨和一片玉米交叉摆放。互相混合,蒸出来,那才好吃。
用中火蒸40分钟。40分钟后,不要着急掀盖子,再炖35分钟。来,亲爱的,盖子一掀,一股烟就飘起来了,不用看,鼻子先闻到了。这真的很贴心。我根本不撒谎。
二、鱼虾
推荐做法:【油焖大虾】
1.准备500克鲜虾,切掉虾须和虾腿防止炸,用牙签挑出虾肉第三段的虾线,最后在虾背上划一刀,让虾更入味。
准备一个小碗,放2克胡椒粉和3克糖,然后倒入适量的酱油和料酒搅拌均匀。小葱切段,姜切成细丝,再切一点香菜段备用。
2.食材准备好了就开始烹饪
锅内放入油锅,油温五成热时放入处理好的鲜虾,小火慢煎虾油。煎3分钟左右,再翻过来煎另一面。
然后加入姜丝和葱丝,保持葱丝和姜丝用小火把炒熟,继续用勺子把虾油挤出来。然后倒入适量的料酒去腥,倒入准备好的碗料。
大火烧开后,小火焖5分钟,让大虾吸收汤汁。煨的时候,一定要晃动锅子,以免烧糊锅底。5分钟后,当汤被收获时,它是粘的并且均匀地包裹在虾肉上,它能被从锅里拿出来。
第三,鸡蛋
推荐:【鸡蛋菠菜卷】
准备配料
菠菜一把,洗净后控水备用,鸡蛋两个打散,再加入少许水淀粉,搅拌均匀,蒜三个,拍平,切块。
2.将菠菜在水中焯一下
锅里烧开水,加盐和植物油,加盐和植物油可以让菠菜更绿更亮。因为菠菜含有草酸,必须煮30秒以上才能捞出来。用冷开水冲洗菠菜。
3.煎蛋皮
将油倒入锅中,将油加热,滑动平底锅,倒出,移开平底锅,将鸡蛋倒入锅中,转动平底锅,将鸡蛋均匀的摊在锅底。
在这个过程中,需要开小火。鸡蛋凝固后,从锅边倒入植物油,晃动锅子,使鸡蛋脱离锅底,翻过来另一边继续煎。煎好后,倒在砧板上。
放置盘子
把菠菜放在蛋皮上,卷成卷,斜切成厚厚的马蹄形卷,摆盘。将蒜末倒入小盘,加盐、少许味精、香醋、酱油、辣椒红油,搅拌均匀,放在中间。
第四,豆腐
推荐:豆腐丸子
准备配料
准备一块老豆腐,用刀背碾碎放在棉布里,挤出里面的水分。
准备一块五花肉,去皮,切成薄片后剁成肉粒。
准备半根胡萝卜,切成片,和豆腐放在一起备用。
将姜和葱切段,加入少许盐,搓出葱和姜水。葱花切末,蒜末切末备用。
准备半碗清水,加入鸡精2g,盐2g,酱油10g,鲜蚝油5g,胡椒粉2g,搅拌均匀,加入少许湿淀粉,倒入几滴酱油,搅拌均匀备用。
混合肉馅
将葱白和姜水倒入肉馅中,加入2克盐、2克胡椒粉和5克蚝油保鲜,用筷子搅拌均匀,打入一个蛋清,朝一个方向搅拌,直到馅料吸收所有蛋清,然后加入少许淀粉,继续搅拌,直到馅料呈面团状。
准备一个要均匀刷植物油的盘子,抓一把馅料,在手心搓成球状,一个个做成球放在盘子里备用。
开始炸丸子
在锅里热油。油温五成热时,将肉丸轻轻放入锅中,保持小火慢煎,待肉丸焦炸至金黄色时取出控油。
开始烹饪
锅里留底油,放入蒜末翻炒片刻。闻到蒜味后,将碗料倒入锅中,搅拌均匀。酱汁烧开后,倒入炸好的丸子。肉丸均匀抹上酱汁后,即可出锅。最后撒上葱花,一个金黄软糯的豆腐丸子就做好了。
五、海带
做法:【海带豆腐汤】
准备配料
一个干净的海带结;少数蘑菇用十字刀标出,增加外观,蘑菇可以增加菜肴的自然风味;将一小块瘦肉切成薄片,用清水洗净;将嫩豆腐切成厚片;将小枸杞用清水浸泡;切一些姜片备用。
2.配料掺水过多
锅中加入适量清水,将冷水倒入香菇、海带结中,大火煮开小火煨一分钟左右,倒出,用水冲洗干净,放凉备用。用水冲洗可以保持食材鲜亮酥脆。
开始烹饪
锅中水烧开,放入姜片,加盐2g、胡椒粉1g调味,大火烧开水,倒入香菇、海带结、碎豆腐,大火后用勺子撇去浮沫,然后转到砂锅,盖上锅盖,小火炖15分钟。
15分钟后加入肉片和泡好的枸杞,再炖10分钟。做菜前淋上适量香油,上桌美味。
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