亚麻籽是 omega-3 脂肪酸的极好来源，它是保持头脑敏锐和心脏健康所必需的脂肪。亚麻籽富含膳食纤维，对你的肠道健康很有好处。提醒您一定要食用磨碎的亚麻籽，这样你的消化系统更容易吸收磨碎的亚麻籽中的营养。
有人说:亚麻籽油含有植物雌激素，所以不能吃？真相是什么？
说对了一半。亚麻籽中含有大量对人体有益的α-亚麻酸、亚油酸、亚麻胶、木酚素等物质。
其中，α-亚麻酸具有降血脂、延缓血栓形成、抗炎抗癌、增加脑细胞物质、提高认知能力、改善眼睛疾病、增强胰岛素功能和防治糖尿病等作用。
所谓的雌激素是哪个成分？
是木酚素是植物雌激素的一种。木酚素在亚麻籽中的含量最高（0.7%~2%），其含量比其他食品高出75~800倍。
亚麻籽中主要的木酚素是开环异落叶松树脂酚和它的糖苷开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷。研究表明，木酚素具有抗雌激素或抑制肿瘤增殖的作用 。在人体内木酚素可以提高好的雌激素占比，降低坏雌激素的占比，让人体更受益。
实际上，大豆里也有植物雌激素，而且对人体有双向调节的功能。有的人以为子宫肌瘤就不能吃了，实际上是不对的。
现在越来越多人追求健康，用亚麻籽油替代了食用油，因为食用油的加氢处理产生的反式脂肪酸，而亚麻籽油里面含有丰富的亚麻酸，但很多人都只用亚麻籽油来凉拌，因为工艺问题，烟点低，但实际上现在有一种新工艺，经过低温物理压榨的亚麻籽油，烟点高达212°，在这个温度以内的营养成分不会被破坏。凉拌，热炒都可以。
多用亚麻籽油，几个月后你的身体会变得更好！
亚麻籽油该怎么吃？
随着科普，越来越多人知道亚麻籽油的好，亚麻籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，怕高温，不适应高温爆炒烹饪和油炸，国人又习惯热炒，凉拌有时候孩子口味比较敏感又不接受，那到底应该如何吃呢？
以下总结8种吃法，相信总有适合你的。
1、直接吃，一天5-10毫升
2、拌菜，把青菜用水焯熟，稍凉后拌入亚麻籽油，或者可以直接作为凉拌菜的食用油。
3、拌酸奶，100克酸奶拌入5毫升亚麻籽油。
4、做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。
5、打豆浆。亚麻籽可以和黄豆一起加入豆浆机里，亚麻籽油可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系，只要搅拌一下就能均匀分散。
6、煲粥煲汤，在煮熟的粥、汤中，待温度降低一些后加入亚麻籽油，增色又调鲜。
7、调蘸碟，吃火锅、串串、水饺等的蘸碟，也可以用亚麻籽油来调制。
8、做沙拉酱，舀1勺蛋黄酱、千岛酱、花生酱，然后加一小勺亚麻籽油混合均匀，涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘饼上，代替牛油或人造牛油。
最后要强调一下：对油脂健康来说，关键问题在于控制好油脂的总量（公众号有膳食宝塔可参考），同时提升omega-3和omega-6两类脂肪酸的比例。可减少日常用的炒菜油，在家里增加一瓶亚麻籽油这样的“营养油”，搭配着吃，这样才健康。
常吃这两种食物，让孩子更聪明[送心]
①常吃藜麦
它富含泛酸、叶酸以及其它粮类缺乏的赖氨酸，是大脑细胞再生的必需营养，可以提高脑细胞活力促进智力发育
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