糖尿病食疗法 糖尿病食物疗法

♥极简生活之“食”♥

晚上散步，路过一个大排档。一帮年轻人在那里撸串喝酒；看不到瘦子，但有几个肥头大耳、体形硕胖者。

这让我想到一个富豪，在“富态是富豪”的标配年代，他曾经极其富态过。

自从心脏做过两次手术后，他听人说时下流行“缩食健身”。于是，在一位大师的指导下，他每天只在晚上吃点沙拉，不沾主食。

大半年后，我们两再见面时，他成了麻杆：一米八的身高，只有六十二公斤；牙龈萎缩、牙根都露出来了；曾经肥厚的手变成鸡爪子；脸色苍白。他是明显的养料摄取不足。

前者是无节制进食，后者是迫不得已的人为“极简进食”。

两者的因果关系是：先无节制地享受美食导致疾病缠身而“急病乱投医”、失去甄别的“缩食疗法。”

这让我想起食物缺乏年代的极简饮食。

那时，很少听说糖尿病患者，人人瘦得象焦裕禄。

那时的肝病、夜盲症、鸡胸、肺结核、脱肛等患者很多。

我父亲常说：“油是穷人的大荤。”

我父亲除了要求我们兄弟姐妹碗里不许留下一粒饭之外；还要求我们餐后用茶水将碗荡一荡，以荡下油来喝下去；并说道：“得要多少菜籽才能榨出一滴油啊！”

即使用茶水荡了碗，也见不到几个油花。

其实，那个时候，我母亲炒菜时，放油很少。因为每个月就只有几两食用油。

很多食物都是凭票供应的。

肉票，可能是仅次于粮票的重要票据。

那时，买肉是个技术活，也是个辛苦活。

头天晚上，把钱和肉票准备好，凌晨一两点就到副食品商店的卖肉窗口排队。

肉上案板了，卖肉的师傅一打开窗口，人群便一片骚动。

人们捏紧钱和肉票，紧贴着前面的人；唯恐今天买不到肉。

一次，一个妇女的钱和肉票被人偷了。小偷把肉票拿去，把钱留给了她。

这妇女到了窗口前，发现肉票不见了，一屁股坐在地上，捶胸拍地、嚎啕大哭大骂。

后来听说这妇女回家上吊，不知道死活。

好不容易，买肉人排到了窗口，人人都用讨好的眼神和口气对卖肉的师傅说：“割肥的！割肥点！”

卖肉的师傅一下刀，从猪肉脊背沿一条排骨下来直接到猪腹部；一刀下来，这就是叫“一刀肉”。这“一刀肉”上，有肥肉、瘦肉、五花肉、一根排骨。

吃肉也是个技术活。

一般家庭的通行做法是：

肥肉炼油，把猪油装进玻璃罐头瓶里，用于日后炒菜。

油渣点几滴酱油，是孩子最美味的小吃。

面条里加半勺猪油，面条格外香。来客了，一杯开水里面放点猪油、酱油，双手递到客人手里。这是很隆重的待客猪油茶。

瘦肉炒菜、汆肉片汤。其实没有几片肉，家里人，一人一两片就没了。

排骨莲藕、排骨海带结煨汤；或者把排骨斩成段，用盐腌起来，日后做菜，拿出一两段排骨煨萝卜，很鲜甜。

在这种客观的极简生活状况下，草根布衣系列很少有糖尿病患者。

目前，我国有一亿一千万糖友。除了遗传因素外，很多人得糖尿病是因为饮食无度。

食物丰富了，嘴就挡不住美食的诱惑。

当食物摄取大大超过身体的需要，疾病就来了。

疾病出现的早晚与摄取食物极度过量（营养过剩）呈正比；

与摄取食物极度不足（营养不良）呈正比。

矛盾吧？

一个人，一生摄取的食物总量是有定数的。

早吃完就早死！

这不是危言耸听！

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