中国唯一长在地下的“水果”
有一种水果,长得像红薯,又长得像山药,却唯独不像水果,这种长相不正经的东西就叫天山雪莲果。严格意义上说,雪莲果并不是水果,因为它是长在地下的,应该属于一种蔬菜,但在很多地方,大家又把它当成一种水果来吃。
雪莲果在近年来非常火爆,甚至已经成了一种风靡全网的网红水果。雪莲果之所很火,不仅在于它长相比较奇怪,更是因为它出色的口感,它是真的很好吃!雪莲果多汁甘甜,口感爽脆,还含有丰富的矿物质和各种微量元素,是一种营养价值极高的健康水果。
雪莲果其实是一种外来植物,又叫雪莲薯、地参果,在四川部分地区也叫它万根苕。雪莲果原产于南美洲,分布在智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的安第斯山脉高原地带。如今,雪莲果在全球分布广泛,除了原产地南美大陆,在新西兰、日本、韩国和欧洲很多国家都有引种栽培。,雪莲果被正式引进中国,云南是最早栽种雪莲果的地区,种植成功后逐步推广到福建、贵州、湖南等省市。
人类栽培和食用雪莲果的历史悠久,在英文中,雪莲果叫做:yacon,翻译过来就是"神圣之果"的意思,在早期,雪莲果是安第斯山脉地区印第安人的一种根茎食品,距今至少已经有500多年的历史。虽然最初印第安人栽种这种植物的目的是将它当成主食和蔬菜,但到了今天,雪莲果更多是作为一种水果来食用的。
作为不耐寒植物,雪莲果适合在海拔1000-2300米左右的砂质土壤上自然生长,适宜温度为 20~30℃,到了15℃ 以下的温度就会停滞生长,遇霜则茎杆枯死。雪莲果需要充沛的光照条件,能开花但不结籽。单纯从外形和颜色上看,雪莲果跟红薯有极高的相似度,因为红薯也是原产于美洲,所以许多人认为它是某一种红薯品种,但事实上它并不是红薯。红薯属于旋花科植物,而雪莲果则是菊科植物,两者是完全不同科目的植物。
跟红薯一样,雪莲果的外表十分粗犷,果形大小不一。不过,把雪莲果洗净削皮后,就会露出璞玉般晶莹剔透的果肉,令人食欲大开。雪莲果含有丰富的水份与果寡糖,吃起来又甜又脆,汁多香甜,就跟吃雪梨一样,口感极佳。雪莲果富含各种微量元素,营养价值为人称道,这也是雪莲果风靡全网的原因所在。作为一种水果,你只需把雪莲果表面的污泥洗净,剥完皮就可以直接啃吃,也可以把它当成一种蔬菜,吃法那就更多了,可以炒着吃,拿来煲汤,做沙拉,做西米露,或者像短视频平台上把果肉捣碎做成甜饼,也是不错的。
云南是雪莲果在中国最优质的核心产区,也是中国最早、最适合种植雪莲果的地区。这里的高海拔、独特的土质红泥沙土和得天独厚的气候条件,保证了雪莲果的绝佳品质,而且雪莲果本身属于野生植物,无需农药和化肥,从这里出产的雪莲果甘甜多汁,晶莹剔透,卡路里含量极低,是纯天然的绿色食品。
对了,你吃过雪莲果吗?
云南雪莲果
天上雪莲果,水果之王,据说很有营养价值,富含多种安基酸,但是有人说吃多了会拉肚子,可是这几天我每天都吃一个,我也没拉肚子,而且平时每天都有上大号,自从吃了雪莲果,今天第三天了,一直沒上大号,本来我是想着,吃了雪莲果,把肚子里存的垃圾都把它拉出来,可是雪莲果对于我来说,没有一点反应,我家保姆吃了一点点,不到两个钟就拉肚子了,朋友们有没有和我一样的,欢迎评论区留言,是不是我的胃肠火气太重了的原因吧。
7色蔬果中植物营养素的功效
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