战疫物资推荐——绿豆。绿豆作为食物可以为身体补充营养，从中医营养角度，还具有一定的清热解毒（清除体内热毒邪气）等功效。夏福利的绿豆在这次长时间的封控用上了派场。生发的绿豆芽做了凉拌菜，爆炒绿豆芽吃了卷饼。自己动手，安全有保障，营养又美味，丰衣足食，不错不错嘛。
#健康中国行动2030#【清暑热、解毒邪，“植物抗生素”！ —— 夏季第一豆：绿豆】
▌ 绿豆
● 营养丰富，功效卓著，是药食同源的食材之一，素有“食中佳品，济世长谷”之称。
● 中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，功能清热解毒、消暑利水。
★ 清热
绿豆具有清热功效，这个“热”不单指“暑热”，只要人们所说“上火”，像目赤肿痛、牙龈、咽喉痛、耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，适当多吃绿豆就能清除体内燥火。
★ 解毒
● 这里的毒有两层含义：其一，指由外侵入的致病因素，比如细菌、病毒、各种污染等。其二，指摄入人体的有害物质。
● 现代医学研究表明，绿豆可以通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用，这意味着，我们体表的诸多化脓性疾病，都可以使用绿豆来缓解症状，尤其是伤口感染、毛囊炎、睑腺炎、褥疮感染、肛周脓肿等。
● 此外，绿豆所含丰富的蛋白质、鞣质和黄酮类化合物等，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性。
♥ 小贴士：大家一定要谨记，绿豆如果用来解毒，熬的时间要久，把绿豆彻底熬烂，然后放点盐，或者放点蜂蜜来喝。
★ 防暑
● 绿豆可用于预防和治疗暑热侵犯人体。
● 暑为夏之主气，暑为阳邪，内扰心神则烦躁不安；煎灼津液则口干口渴欲饮、小便短少；迫津外泄则汗出；暑邪升散上犯则头晕目眩。
● 绿豆可清热解暑而除暑热之邪，以大量水煎绿豆为绿豆汤，即可补充津液又可清热解暑。
● 这也是为何在夏天喝上一碗绿豆汤能够快速解暑的原因之所在。
♥ 小贴士：需要提醒大家的是，因为绿豆的祛暑的成分主要在绿豆皮中，因此用来解暑的绿豆，熬的时候不要熬得时间太久，熬开锅大约十五分钟到二十分钟就可以了。
★ 开胃
● 中医认为，夏季“暑湿易困脾胃”。
● 暑湿严重了，会导致脾胃功能的下降，人会出现食欲不振，胃腹胀满的情况，而绿豆能补益肠胃、清肠胃之热，有增进食欲、增加脾胃运化的能力，有助于人体的营养吸收。
★ 护肝
● 中医认为，绿豆色青入肝，可以清肝经相火，夏季适当食用，有养肝护肝之功效。
● 现代医学也表明，绿豆中的活性物质具有较强的抗氧化作用，对酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用，可以保护肝脏细胞免遭自由基的破坏，并协助肝脏进行解毒。
陈皮绿豆煲山珍
功效：健脾理气，排毒利尿。特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人。
原料：陈皮10克，绿豆20克，山珍菌150克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法
1.将所有原料洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒。
2.小火炖至软糯，然后加入盐稍煮一下即可。备注：如果用砂锅煲制，大约2～3个小时。
#夏天除了凉皮，凉面，还有适合吃什么吗# 到了炎炎夏季，我们总是需要很多解暑的食物来帮助我们舒缓因为炎热而产生的身体不适症状，这时候绿豆粥的功效就体现出来了。但是很多朋友在熬制绿豆粥的时候，总觉得口感不是特别好，那么绿豆粥怎么煮容易烂呢，其实熬绿豆粥也有一些窍门，做绿豆粥的小技巧一起了解一下吧。
绿豆粥怎么煮容易烂，教你两招秘籍，一看就明白
一、绿豆粥怎么煮容易烂
想要把绿豆粥煮的口感好一些可以更好消化，其实方法并不难，只要在煮绿豆粥之前完成几个小步骤就行。
1.在煮绿豆之前，把绿豆放到一个大小比较合适的容器中，加入刚刚可以没过绿豆的水。然后把绿豆放入冰箱冷冻一晚，第二天再煮非常容易烂。
2.有些朋友可能觉得，如果把绿豆放到冰箱里冷冻一晚时间过长，还有一种非常简单的方法，就是在熬绿豆粥之前把绿豆清洗干净放在锅中干炒一下。记住不要放油，用小火慢慢干炒，简单炒一会儿再熬绿豆粥，绿豆也是非常容易开花的。
绿豆粥怎么煮容易烂
二、绿豆粥功效
我们都知道绿豆是具有解暑降温功效的，绿豆的另一个功效是解毒。李时珍曾在《本草纲目》中记载过，用绿豆和白糖一起熬水，可以治疗肠炎和荨麻疹状况。
三、绿豆粥禁忌
虽然说绿豆可以起到解暑解毒的作用，但是它也有一定的食用禁忌，绿豆属于寒性的物质，因此脾胃虚弱的朋友不适合过多食用。
另外有些朋友熬绿豆时喜欢加盐，但是这样会让绿豆中的维生素成分受到破坏，降低绿豆的营养功效。
绿豆粥怎么煮容易烂
看过这两个小技巧后，再也不用发愁绿豆粥怎么煮容易烂了!绿豆除了可以做绿豆粥以外，其实还有其他的好做法。比如说我们平日里吃的绿豆芽，绿豆糕，都是以绿豆为原材料制作的。因此夏季想要靠绿豆来达到解暑功效的话，也可以使用这些做法哦
夏季食养之绿豆薏米粥
《随息居饮食谱》云：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”绿豆不仅解毒，还能解暑清心火；夏季潮湿闷热，容易心火旺。
表现:心烦气躁，早上浑身没劲、晚上睡不着、多梦，口腔溃疡，推荐:绿豆薏米粥。
食材:
绿豆100g、薏米100g、莲子一小把
做法:
①薏米、莲子泡2～3小时，加水煮开，小火闷至莲子软烂；
②加入绿豆，大火煮5～10分钟，煮到绿豆稍微破壳就好；
③冷却后就可以喝了，根据口味可加冰糖调味。
功效:
消暑益气、利尿消肿、清心除烦、健脾渗湿。阴虚、湿热以及心烦口渴、尿少尿黄、风疹红热瘙痒人群可以安排。
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绿豆汤常见的3大作用与功效
第一：解毒
绿豆汤为什么会解毒呢?因为其含有的一些有机类的化合物可以跟一些物质形成成沉淀物，便民有害物质被肠胃吸收，比如说跟农药还有汞以及铅化合物等等，因此是具有解毒的效果。
第二：防暑
你知道为什么夏季大多数人喜欢喝绿豆汤呢?其实就是因为具有防暑降温的效果。要知道绿豆汤中含有的营养素有很多，有钾元素、钙质还有钠元素等等，这都是夏季必须的营养，所以绿豆汤不仅仅可以帮助清热，而且还可以防暑哦，所以夏季多数人都爱吃。
第三：加速代谢
身体代谢比较慢怎么办才好呢?其实可以选择吃点绿豆汤。据悉绿豆中含有一些生理活性物质哦，比如说生物碱还有植物甾醇等等，这些物质都是具有促进代谢的效果哦，所以提高代谢能力可以选择来点绿豆。
#健康一夏#
#一口冰凉告别夏天#在炎炎夏日里，喝一碗浓稠软糯或稀疏冰凉的绿豆粥，是很传统的解暑方式。绿豆是个好东西，含有丰富的蛋白质、维生素和其他微量元素，有清热解毒 降火消暑的功效，是很有营养且健康的天然食品。
做法很简单，把绿豆放锅里用大火煮，水沸腾后关火再焖个10几分钟，来回两三次煮焖，看到绿豆熟透开花就可以了。如果嫌口味清淡，煮时可以放些冰糖，甜丝丝的很好喝。
#今日学习打卡# 历经一个多礼拜，牙齿好像终于没有那么痛了，在今天，我才知道黄栀子有下火的作用，在以往只知道这个东西可以用来做盐焗鸡，没有想到还有清肝明目的作用。
为了压死火气这个稻草，今天做了绿豆粥，提前把绿豆用水泡一大半个小时，再和米一起加水熬制，泡过的绿豆更容易熟，一般等米煮熟的时候，绿豆都裂开了嘴巴，浅黄的绿豆带着米白，淡淡的绿豆香迎面而来，一口下去，清淡又舒服。#头条创作挑战赛# #挑战21天在头条写日记#
#好看又好吃的美食#
清凉夏日
夏日解暑：绿豆汤。
天气热了，煮点绿豆，清热解毒。天气热了，注意防暑，防晒。
绿豆是日常人们喜爱的一种食物，同时还具有药用价值。绿豆味甘，性凉，具有清热消暑的功效
直接煮：绿豆性凉，具有消暑气的功效。夏季暑热时直接取适量的绿豆加水煮即可，大火煮开后改小火再煮20分钟，放至温度适宜即可饮用，可以在一定程度上缓解暑热难耐等不适症状；
五种食物有助于身体健脾祛湿。
1.薏米：薏米对祛湿有很好的效果。吃薏米的常用方法是用红豆煮粥，也可以将薏米炒熟以后泡水喝。
2.马齿苋：有清热利湿、活血消肿的功效，适用于急性肠炎、血尿、黄疸、牙龈炎等疾病。
3.红豆：红豆具有利尿、解毒、强心健脾的作用。能有效消除水肿，排毒除湿。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、利水的功效，能有效地清除体内的湿气。
5.扁豆：具有健脾和中、消暑除湿等作用。适用于暑湿泄泻、脾虚呕吐、腹泻水肿等症状。
一碗绿豆粥，帮你度过炎炎夏日。
小满过后，天气一天比一天更加炎热。在这大热天，不仅吃不下饭，而且会让我们变得心情烦躁，晚上总是辗转反侧，睡不着觉。
有没有什么食物，我们吃过后，能够消热降暑，镇静安神呢？还真有，就是我们身边的绿豆粥。
绿豆，又叫做小青豆。在我们国家已经有2000多年的历史了。《本草纲目》记载，绿豆有清热解毒，降火消暑的功效。我们也是在夏天经常去喝。
今天给大家推荐一碗简单的稻米绿豆粥。
【食材准备】
主料：稻米250克，绿豆150克，随个人添加。
辅料：白砂糖20克，花生
【制作步骤】
1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。
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我们叫做肥仔菜。可能煮吃的。或者是煲汤(加入绿豆)。有清热解毒功效。
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楠楠厨房记
脾胃不好，推荐几款小孩吃的健脾养胃粥
荷叶绿豆粥
食材： 鲜荷叶1大张，绿豆20克，粳米30克，冰糖适量。
做法： 先将绿豆、粳米煮成稀粥后，加入冰糖，搅拌均匀。趁热将荷叶盖在粥面上，待粥成淡绿色，即可食用。
功效： 荷叶绿豆粥有祛暑清热、和中养胃作用。
扁豆香薷汤
食材： 扁豆10克，香薷5克。
做法： 用时加水煎汤，每日分3次服用。
功效： 方中扁豆醒脾除湿，配以清暑、化食、和中的香薷，共奏清暑、利湿、和中之功效。
薏仁粥
食材： 薏仁30-60克，粳米100克。
做法： 将薏米和粳米洗净共煮成粥。
功效： 薏仁微寒能清热，粳米甘淡能利湿，又可健脾，为清补之佳品。适用于腹胀脘闷、不思饮食、大便稀薄的患儿。
绿豆、赤小豆、黑豆各20g，清水浸泡1个小时，煮沸后食用，可清热除暑、健脾利湿，既能够帮助祛除暑湿，也能起到一定的健脾作用。
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