麻酱豆腐乳拌面如何做好吃

【麻酱豆腐乳拌面】1、无 敌 好 吃 麻 酱 面 组 合*\(^_^)/*2、水烧滚，放入面条与蒜头 (依包装指示煮面4分钟)，捞出沥干备用3、...

1麻酱豆腐乳拌面

1.无 敌 好 吃 麻 酱 面 组 合*(^_^)/*

2.水烧滚，放入面条与蒜头 (依包装指示煮面4分钟)，捞出沥干备用

3.取出煮熟的蒜头碾碎

4.碾碎豆腐乳，与芝麻酱、醋、蒜泥拌匀

5.加1大匙煮面水帮助融化稀释

6.将酱料与面条拌匀，装盘 饰以青花菜即成。

2腐乳麻酱烙饼

1.将腐乳和芝麻酱混合，加少许盐，分次调入少许水将酱泻开，最后加入橄榄油拌匀备用

2.将面粉加入开水搅匀，用筷子搅成片状，根据情况加入适量冷水，用手将面揉成团，至表面光滑

3.将合好的面团静置30分钟。（时间长点也没关系）

4.将面团搓匀成长条，用刀切或手揪出均匀的小面块，每个约50克

5.取一个面块，按扁，擀成薄片，抹上一层酱料

6.将薄片象折扇子般折叠成一个长条

7.然后盘起长条，打一个活结，将面头压在饼下面，以免成品散落

8.用手略压扁，再用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚

9.平底锅注油，放入饼胚，中小火煎烙，一面煎黄再煎另一面，两面都煎成金黄色就可以出锅了

3腐乳芝麻酱拌蔬菜

1.水莲菜切小段&美白菇撕开

2.水滚加盐少许，分别下锅烫熟

3.捞出泡冰水，冷却后沥干装盘

4.[沙拉酱汁] 拌匀，淋酱上菜。

1豆腐乳先以汤匙背辗平，压扁融化颗粒较细，再调入其他酱汁。

2放入沙茶酱

3搅拌均匀(加少许热水有助溶解，少量以免过淡)

4蛋黄麻酱拌面

1.取出适量的麻酱，用香油和白开水调开。（不要太稠，不然不好拌面）

2.在调好的麻酱中，根据自己的口味加入盐、生抽，拌匀待用

3.洗净两根香葱，切成葱花

4.锅中倒入足量煮面的水，在水中滴两滴食用油，以防面条在煮的过程中相互粘连

5.按照面条的粗细，煮面的时间也会不同，开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大，随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准

6.煮好的面条沥水后盛出，滴一些香油拌匀，防止粘连。（也可以过冷河）

7.煮一个水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分钟左右）。放在面上，加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋，蛋液流出，与麻酱、面条拌匀，开吃吧

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