【麻酱豆腐乳拌面】1、无 敌 好 吃 麻 酱 面 组 合*\(^_^)/*2、水烧滚,放入面条与蒜头 (依包装指示煮面4分钟),捞出沥干备用3、...
1麻酱豆腐乳拌面
1.无 敌 好 吃 麻 酱 面 组 合*(^_^)/*
2.水烧滚,放入面条与蒜头 (依包装指示煮面4分钟),捞出沥干备用
3.取出煮熟的蒜头碾碎
4.碾碎豆腐乳,与芝麻酱、醋、蒜泥拌匀
5.加1大匙煮面水帮助融化稀释
6.将酱料与面条拌匀,装盘 饰以青花菜即成。
2腐乳麻酱烙饼
1.将腐乳和芝麻酱混合,加少许盐,分次调入少许水将酱泻开,最后加入橄榄油拌匀备用
2.将面粉加入开水搅匀,用筷子搅成片状,根据情况加入适量冷水,用手将面揉成团,至表面光滑
3.将合好的面团静置30分钟。(时间长点也没关系)
4.将面团搓匀成长条,用刀切或手揪出均匀的小面块,每个约50克
5.取一个面块,按扁,擀成薄片,抹上一层酱料
6.将薄片象折扇子般折叠成一个长条
7.然后盘起长条,打一个活结,将面头压在饼下面,以免成品散落
8.用手略压扁,再用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚
9.平底锅注油,放入饼胚,中小火煎烙,一面煎黄再煎另一面,两面都煎成金黄色就可以出锅了
3腐乳芝麻酱拌蔬菜
1.水莲菜切小段&美白菇撕开
2.水滚加盐少许,分别下锅烫熟
3.捞出泡冰水,冷却后沥干装盘
4.[沙拉酱汁] 拌匀,淋酱上菜。
1豆腐乳先以汤匙背辗平,压扁融化颗粒较细,再调入其他酱汁。
2放入沙茶酱
3搅拌均匀(加少许热水有助溶解,少量以免过淡)
4蛋黄麻酱拌面
1.取出适量的麻酱,用香油和白开水调开。(不要太稠,不然不好拌面)
2.在调好的麻酱中,根据自己的口味加入盐、生抽,拌匀待用
3.洗净两根香葱,切成葱花
4.锅中倒入足量煮面的水,在水中滴两滴食用油,以防面条在煮的过程中相互粘连
5.按照面条的粗细,煮面的时间也会不同,开锅后加入少量凉水继续煮。待面条涨大,随时尝下煮好了没有。以没有硬芯为准
6.煮好的面条沥水后盛出,滴一些香油拌匀,防止粘连。(也可以过冷河)
7.煮一个水煮蛋,注意一定不要煮老,要有溏心(煮2分钟左右)。放在面上,加上调好的麻酱和切好的葱花即可。吃前切开鸡蛋,蛋液流出,与麻酱、面条拌匀,开吃吧
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