美食网教您怎么做正宗的燕麦馒头,分享最正宗的燕麦馒头做法和详细的燕麦馒头图解步骤,燕麦馒头好吃又简单,试一试吧
1燕麦馒头正宗做法/图解/步骤:
1. 所有材料倒在一起揉好,揉至光滑不沾手不沾盆
2. 因为有燕麦所有表面可能有一点粒粒不像纯馒头那么光滑,不过这样子就可以了,发酵1小时至2-2.5倍大,注意盖上或者放进锅里避免水分蒸发
3. 发酵好后用筷子沾点面粉从中间撮个小孔看看是否发酵好,发酵好旁边是不会塌下去的!然后加入额外的10-40g的粉再揉揉排排气(照片不是这个馒头的,不过忘记拍了所有用这种示意一下)
4. 切成一个个小馒头,整形到你想要的形状
5. 上蒸笼,底下可以抹油,然后把蒸笼里的水加热到30-40度,不能高于40度,再发酵20分钟
6. 大火蒸20分钟,再留在蒸笼里1-2分钟再开盖
7. 我用的是紫山药燕麦片所有有一些紫色的片片,有趣又好吃!
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