#能否用一道菜，一个特产，一句话说明你的家乡所在# 自古至今，渔米之乡，多才俊。喜爱吃鱼的人都很聪明，鱼的营养非常丰富，因此代代相传，小孩常吃鱼都会学习很好，为了老少众口相宜，方便食用，涎生了许多做鱼的传统方法，把活鱼挂起，从尾部肛门处切断，等鱼血流尽，去粦开膛剖肚，洗尽肚腹壁黑膜，横切成二指宽长块，再用清水漂洗干净，一斤鱼一两盐几大块生姜料酒，加盖保鲜膜放冰箱保鲜腌制6小时以上，腌好的取出放筛子用自来水冲洗，去掉多余盐份，放2小时控干水份，二次腌制，适量盐料洒鸡精，胡椒花椒八角粉，再次腌制4小时，取出腌好的鱼，放入大碗，淋入茶油，再加适量红曲米粉，干辩椒碎，用格板铺开，上蒸锅蒸30分钟，蒸好了取出放入大碗，烧滚油浇面上即可，鲜香盐辡，非常美味，密封放入冰箱隨取隨吃。小孩开胃下饭，大人下酒，必备之良品。(草鱼最适做，当地取名曲鱼)友友们猜是那里？
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