原来我们捡野蘑菇的地方，现在哈萨克兄弟培育出香菇了
河北青龙：一场秋雾后，野生“松蘑”如在松树下撑起一把把小伞，快速生长#秦皇岛头条#
百度百科：“松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，而且营养丰富的食用菌。虽然也称为松菇，但它和有“食用菌之王”的美称的松茸不是同一种菌”
你知道小鸡炖蘑菇里放的是什么菇吗？相信除了东北的朋友，大部分人会认为这道菜中放的是香菇，但其实不是的。真正在小鸡炖蘑菇中扮演“蘑菇”角色的，是真菌帝国中一种叫做榛蘑的蘑菇。
榛蘑又叫作蜜环菌，是蘑菇纲蘑菇目泡头菌科蜜环菌属下的成员，它常常生于针阔叶树的根基部，在我国很多地方均有分布，但主要分布在东北。
东北山多林密，得天独厚的地理条件使得出产的榛蘑个大、柄粗、肉厚、味美，菌香浓烈。它们常常长在灌木榛柴棵下，所以叫作榛蘑。按照传统的说法，榛蘑是极少数不能人工培育的食用菌之一。
采摘榛蘑的季节是在秋天，立秋过后，采蘑菇的大姑娘、小姑娘和花姑娘就进山，扒开针阔叶树的树根，找到细杆小薄伞、褐色的野生榛蘑。
榛蘑的采摘期只有十天左右，所以采蘑菇的姑娘们天不亮进山，天黑透才下山。采回的榛蘑要用线绳穿起来，在两天内晾干，否则容易烂掉。一个半米高的塑料桶装十五六斤鲜榛蘑，才能晒出一斤干榛蘑。
虽然榛蘑并不像双孢蘑菇、香菇和金针菇那般是重要食用菌，但由于野生榛蘑资源的开发利用基本上处于自然生长、自由采摘、自发交易的状态，随着森林资源与植被破坏严重和人们掠夺性的采集，产量在逐年下降。
是不是觉得要想方设法去东北饭馆吃一回正宗的小鸡炖蘑菇了呢？说不定再过几年，榛蘑都被采得七七八八，那时候再想吃一次，荷包就要大大缩水了。
其实榛蘑早就已经有了人工栽培，只不过技术一直没有太大突破，没办法像其他食用菌一样进行人工棚室栽培。
一般人工栽培的食用菌都是腐生菌，只要菌丝体生长发育到生理成熟，菌丝扭结形成原基，从营养生长发展到生殖生长，最后得到子实体。
榛蘑是寄生兼腐生菌，营养生长和一般腐生菌一样，但到发育成熟，菌丝扭结形成菌索，菌索在营养和生长环境适宜的情况生长还是菌索，不易形成原基。
所以主要的栽培方法还是原生地栽培，利用原生地榛蘑的菌索或者是菌材进行仿野生模式的人工栽培。不过人类科技的进步，据说已经有科学家瞄上了这个问题，正在想办法解决榛蘑的人工棚室栽培技术。
榛蘑虽然是人们向往的食材之一，但它的存在对森林里的树木一点都不友好。前面我们提到，榛蘑是寄生兼腐生菌，它不仅长在那些已经死掉的木头上，还会选择那些依旧还活着的树木。
事实上，榛蘑是树木根腐病的病原菌，能侵染多种针叶树和阔叶树，可以引起多种针叶树及阔叶树根腐病，其寄主植物多达300属之多。
这种病主要发生在树干基部和根部，危害1～生的中幼树，通常幼树发病2～3年便驾鹤西游，壮龄和老龄树则可拖延左右甚至更长，所以榛蘑其实是森林保护重点防御的对象之一。
我们再说回小鸡炖蘑菇，前面我们介绍了这道菜中的“蘑菇”要使用榛蘑，那么这道菜里的鸡要用什么鸡呢？答案是必须要用笨鸡。
笨鸡其实指的是农家用粮食喂养大的鸡，也就是土鸡。笨鸡的年龄不能太大，否则肉质太老了咬不动，七个月大左右最好，肉质不老不也不嫩。
在东北炖菜里，最著名的一道菜就是小鸡炖蘑菇。东北有句话说：姑爷进门，小鸡断魂。这话的意思就是新女婿第一次陪老婆回老丈人家里，老丈人家必须要做一锅小鸡炖蘑菇来招待女婿。
炖是满族人的传统烹饪方法，满族人早年以渔猎为生，他们把所有食物都用吊锅来炖着吃。
清朝时期，小鸡炖蘑菇是皇帝的最爱，御膳中把小鸡炖蘑菇起名叫“口蘑肥鸡”。但是到了民国时期，人们觉得这个名字听起来很像“口磨飞机”，很是奇怪，所以又改回“小鸡炖蘑菇”。
小鸡炖蘑菇这道菜看似简单，其实有荤有素，小鸡用的是乡下的笨鸡，而蘑菇是野生的榛蘑，营养和味道都绝佳。北京奥运会期间，运动员的推荐菜单里就有这道小鸡炖蘑菇。
这种弄几瓶，挺方便
小天家庭菜园
别花钱买蘑菇了，在家培养半个月就能吃，全家人都吃得放心
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#你知道职场的蘑菇定律吗?##职场达人炼成记#
很多职场新人在踏入职场时，会有好奇心，也会对职场充满期待。他们期待能够获得关注与重视，也期待能够获得快速提升的机会。
而一旦这样的期待落空，如工作1年后还没有获得升职加薪的机会、部门领导和同事没有给予特别的关注，他们的积极性就会像初冬经历霜冻的农作物一样，迅速地枯萎变色。
所以，职场新人该如何正确地面对职场呢？首先需要学会一个重要的理论--蘑菇定律。
什么是蘑菇定律？
蘑菇定律是指职场新人常常会被置于阴暗的角落，不受重视、安排打杂跑腿，就像蘑菇培育一样。还要被浇上大粪，接受各种无端的批评、指责，得不到必要的指导和提携，处于自生自灭过程。
蘑菇的生长必须经历这样一个过程，人的成长也肯定会经历这样一个过程。
蘑菇定律让职场新人经历着常人难以忍受的痛苦，但是它的积极意义也很大：它给予职场新人一个独立的成长的环境，它能帮助职场新人迅速地适应职场，并且最终能够独当一面。所谓“吃得苦中苦，方为人上人”，其实就是蘑菇定律的最好的解释。
当然，如果企业能够提供一个温馨的、和谐的工作氛围，大家都在快乐中工作、成长，不是更好吗？
别人一句“喜欢吃蘑菇怎么不自己种”，她就去种了！还种成了“蘑菇王”！
今天认识一位农村创业明星——大学毕业后，她回到家乡，从种植大棚金针菇开始创业，用了七年多时间，带领周边村民建设食用菌大棚总数超过五十个，成为家乡脱贫致富带头人，她就是成武县琳仙菇种植家庭农场的负责人刘桂琳。
特派员刚见到刘桂琳时，她正在菌棚里采摘双孢菇，两米多高的竹架只有简单的几根，可她走起来却是如履平地。不过，看起来文文弱弱的她怎么会跟蘑菇大棚打起交道呢，这还得从多年前妹妹的一句玩笑说起。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：说起和蘑菇吧，也算是一种缘分，我小时候就特别爱吃，以前是吃那种金针菇罐头。我们正吃饭呢，我妹那时候就说，你那么爱吃，你怎么不自己种去，当时就是一句玩笑话，她也没在意，我当时就寻思，种就种，别以为我种不出来。
1990年出生的刘桂琳，在大学毕业后，原本在青岛有一份稳定的工作，不过，初，父亲病重，家里无人照顾，她义无反顾地选择了辞职回乡。面对家里的状况，她决定在家乡创业，目标就是种植金针菇。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：当时就去考察这个项目，就开始大量搜索资料。当时感觉挺好的，一个就是说它需要的工人量比较大，我就想着这不正好，我把这个项目引进过来，村民就能过来打工，额外能挣点收入。
为了掌握金针菇的种植技术，刘桂琳还曾经到济宁金乡县的一家蘑菇培育企业义务打工学习：“也没有刻意去教什么东西，全部是自己学习，我当时就带了一个小本，出去学，回来就记上。金针菇都是早上四五点钟，天不亮的时候就要去盖膜掀膜，去管理，我就跟着师傅，他们的技术员，他起我也起，他去干活，我也去干活，时刻跟着，还有他们种植的人，多去问，勤问勤学，多去记。”
，经过一年的打工学习，刘桂琳回到家乡，在父亲院子旁边的宅基地上建了第一个实验棚。可对于当时的刘桂琳来说，创业之路可谓困难重重。
自己拉土垫地基，一个月瘦了50斤，靠着这股韧劲，刘桂琳的大棚终于建了起来。进料，上料，管理，凭着自己学到的技术，刘桂琳几乎每天都在大棚里，可即使这样，各种意想不到的困难也层出不穷。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：刚开始干，工人方面都不那么顺手，各方面都得重新教，有的时候教多了不会，有的工人还会耍脾气，就把料给你晾这了。这些东西你不弄完的话，你就看着它坏，当时投料成本特别高，坏的就是自己的资金。有一天也是，剩了好多料，没弄完，我和妹妹两个人，白天忙了一天，晚上就连着熬夜，熬了一夜，把这些料弄上。
功夫不负有心人，刘桂琳的努力没有白费，她的金针菇大棚当年就喜获丰收，盈利8万元。
刘桂琳和乡亲们的金针菇种植产业越做越大，渐渐成了气候。，随着工厂化金针菇的数量大量增加，市场逐渐饱和，刘桂琳她们的自然棚的收益大受影响，如何进行种植升级，求得转机摆脱困境成为摆在刘桂琳面前的迫切需要解决的问题。
刘桂琳说，没事的时候，她就到各地去考察学习，最新的品种、技术，能引进来的她都愿意尝试，而在河南的一次考察，就让她对种什么有了新思路——经过多方比较，刘桂琳决定带领村民进行转型，改种双孢菇。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：双孢菇一个是投资少，效益比较稳定，周期，相对其他的菌类，都是放菌包，然后一次性水分补充够，直接铺料，铺到菌床上，后期的补水，各方面都比较好用。再一个销路这一块，走工厂比较多，销路可以多元化，走工厂可以做腌渍菇，烘干，加工成品。
就在刘桂琳准备大干一场，扩建大棚规模的时候，她发现，村里的道路狭窄，车辆进出很不方便，蔬菜运输成难题。在了解到这个情况后，当地伯乐集镇及时伸出了援手，帮她解决了用地问题。
成武县伯乐集镇党委书记 刘世海：这是条新路，这个路非常宽，在那里发展产业，比较适合发展空间，这样选中了现在这个地块，我们帮助村里对这个进行了征地。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：目前是有100多亩地，然后大棚是有30座，外面带动的农户有50多户，继续再扩展的话，往东这边有400多亩地可以继续扩展。
前后投资300多万元建设新大棚，刘桂琳没有满足于模仿他人，而是在她的棚里不断进行新技术和管理的尝试。为了更好的带动附近村民发展食用菌种植，刘桂琳还成立了专业合作社，为会员统一提供菌种、原料采购，大棚出租、种植指导，产品收购，实现了产供销一体化。
种植双孢菇，除了给农户带来不菲的收益，在采摘季节，用工量比较多，还带动了周围300多村民的就业。对于未来，除了扩建大棚，刘桂琳还计划发展二三产业，让农场和农户获得更高的收益。
成武县琳仙菇种植家庭农场负责人 刘桂琳：二产加工，生产菜，客户能稳定，在我们这直接加工成产品，三产可以把我们这旅游、科研教育，跟学校对接这一块，教学，研学这方面都要做起来。(小溪办事)
#食用菌# 平菇后期巧补水，不但促进平菇快速生长提高产量，还能提高平菇的品质。提升经济价值。目前生产中常用的补水方法有如下几种可以参考。
1、注水法
可用市场上现成的注水器，也可自制。自制的方法是把农用喷雾器的喷头锯掉，喷杆顶端制成尖状，在喷杆头部30厘米以内打几个出水孔，即制成一个食用菌补水器。这样把喷杆插到菌棒内就可流水了。
2、浸水法
在出菇棚附近挖一地沟或用水泥抹一水池，然后把菌棒堆放于池内，表面压上石头等重物防止菌袋浮出水面，然后放水使菌袋全部浸在水中，注意及时加水，保持原来水位，这样浸水8~24小时使菌袋含水量达到70%。
3、砌墙补水法
把菌棒的塑料袋撕去1/3，然后将有塑料袋的一头向外，两架并一架同砌，中间相隔15厘米。注意不要太近，以免温度升高烧菌。中间放比较硬一点的营养土，层与层之间抹软一点的营养泥，高度砌12层以下，以免倒垛。上砌水池。出一潮菇后补水。
4、脱袋补水法
将塑料袋全部剥去，竖排成卧排于1～1.2米宽的阳畦内，排列要紧凑，填入营养土，料面覆土厚1～2厘米，往阳畦内灌大水，使培养料吸足水，按常规方法管理。
#农民# #农村#
山东青岛一女子晒出了玉米芯种出的蘑菇，没想到火了，网友：没想到玉米芯可以种蘑菇。
画面中，只见塑料袋上平平整整地摆着几个玉米芯，看起来有点发霉，但却培育出来了新鲜的蘑菇。女子说，从第一天下菌种到长出蘑菇，不得不感叹这生命是如此的神奇。看到一幕网友纷纷留言热议。
网友：玉米芯我家很多，但在我手里只能当柴烧，想不到还能种蘑菇[捂脸]
网友：这种蘑菇吃起来肯定是一种玉米味。[大笑]
网友：厉害了，玉米芯都能种平菇[赞]
网友：疫情期间的菜园[赞]
也有网友持怀疑态度，认为这样种的蘑菇吃起来不安全。还是超市买的，吃起来更安心。但女子说是能吃的，玉米芯提前一天用石灰水泡了，用的是平菇的菌种。对此大家怎么看？
国庆心血来潮又想在家种菜，鉴于以前在花盆里种菜失败，这次改芽菜和蘑菇了。网上买了几个蘑菇包和发芽菜的水培盘。经过近一个月的培育总结一下经验。水培盘送的豌豆种子，按照方法出苗顺利，大约十来天长成，拌菜时剪一小把吃还不错，后来就有点老了，但也吃完了。三个蘑菇包一个灵芝包，蘑菇都出了，长的倒不是很多，三个包总共出了有半斤吧，但是比较干，可以炒两小盘，灵芝没出，不知道什么原因。
双十一了，准备再买两个水培盘，估计每天拌点小凉菜就够了[呲牙]
乌枞菌又叫铜绿菌，在我们老家安徽六安叫雁来菇，春秋两季都有，主要生长于松树茅草根下，一般中秋节至重阳节前后长。味道非常鲜美，是一道不可多得的山珍，在我们老家每年刚上市时都要卖100多元每斤。上学时经常能一找几斤，现在随着老家山里环境的改变(可能是没人砍柴，树木茂密，地上接不到露水，或许是城市建设，大雁改变了航线，)现在越来越少了，所以显得极为珍贵。这种蘑菇和松茸菌一样也不知道为什么一直没见过人工培育成功。今天看淘宝竟然有卖乌枞菌种，而且还真有人买了[偷笑]。看到追评，原来交的智商税[捂脸]。友友们吃过的来留言啊，你那什么时候长，一般什么价呢
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