肥胖对健康之危害,已经为公众所熟知。而肥胖对于生活的影响。可能比人们所意识到的更大。在许多国家中，减肥成为保持一个人正面形象的重要因素之一，也是出人头地的必要措施。
据说、在美国总统大选之前，候选人宣布自己将实施减肥计划，会为他赢得许多选民的支持。如果想在公司中爬上高位，也需要保持良好体型，否则会被上司和同事认为“迟钝、懒惰”而轻视。据说美国一家保险公司甚至曾经宣布,体重超出正常范围的人购买人寿保险时需要额外增加“风险费用”,因为他们的预期寿命将受到影响。
如此，苗条的身体为每一个人所希望，然而减肥颇为不易，凡是尝试过的人都深有体会。因为肥胖有诸多原因，有人喜欢把减肥失败归结为“遗传型肥胖”，干脆放弃努力。其实，真正的遗传型肥胖是极少的。只要回忆我们的祖父母和曾祖父母，就可以知道我们如今肥胖完全是因为生活习惯和饮食结构的变化造成的。既然知道了肥胖的原因，就可以对症下药来改变它。
首先要确定一点:因为体重是逐渐增加的，所谓“冰冻三尺，非一日之寒”，想在短时间内改变是很难的,即使能够做到，也会大伤元气。既然已经肥胖了许多日子，何必追求一个月后便恢复杨柳细腰呢?何必让自己过于痛苦呢?所以，我们应当选择缓慢减肥的方式。
许多减肥药都吹嘘说“无副作用”、“轻轻松松减肥”,这是谎话。绝大多数减肥食品都有或多或少的副作用，也令人无法过正常的生活，如饥饿感、恶心感、腹泻等。如果真想轻松地减肥，最好的方式就是慢慢地改变某些生活习惯。如果能够持之以恒，必然会慢慢地减轻体重。对于年轻人来说尤其见效。
在生活习惯中，饮食习惯是一个十分重要的内容，而主食的选择和安排,又是非常关键的因素。许多人都知道，减肥时不能吃糖果点心，不能吃过多的猪肉，不能喝酒。但是主食如何安排好，大多数人可能并不十分了解。其实，这些原则非常简单，而且相当实用。
原则之一:早餐多吃，午餐略减,晚餐少而多样。早晨起床时，人们的消化系统尚不兴奋，食欲并不太高，因此一般人早餐不会过量。由于上午的工作任务非常繁重,早餐所摄入的食品不会转化为脂肪，而是很快被用于热能，因此对减肥没有妨碍。
据日本某大学的实验,给两组实验老鼠喂同样的高脂肪膳食,并为老鼠准备了供“锻炼身体”的小设施。一组在老鼠安静休息前饲喂，一组则在老鼠活跃运动之前饲喂。实验结束之时，两组老鼠的体重、血脂、血胆固醇差异很大。
休息前喂高脂肪饲料的老鼠显然已经受害，而运动前喂食的老鼠各项指标仍然保持正常这个结果给研究者很大的启示，如果我们能够及时将热能消耗掉.就不会给身体增加麻烦。早餐后人们绝不会立刻午睡也不会有时间几个小时地坐在沙发上看电视。如果午餐、晚餐后也能想办法消耗些热能。身体自然不会发胖。
午餐后人们往往要稍事休息可能无法把热能消耗完。因而午饭不妨略减，只吃平日的七八成使胃肠不感到负担为好。但是，午饭不宜省略，因为缺乏热能时无法很好地从事下午的工作。而且会使晚饭过量晚餐时食物品种应当丰富然而不宜多吃高热能的食品。可经常调换主食花样。吃正常数量的六七成，配以新鲜蔬菜、豆制品和低脂肪的荤食如鸡蛋、牛肉、禽肉、鱼虾等。
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