【芝麻酱花卷】1、将酵母粉放入碗中放入50克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水，边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光...
1芝麻酱花卷
1.将酵母粉放入碗中放入50克温水搅匀静置10分钟后倒入面粉中，在倒入剩下的温水，边倒边用筷子搅拌成面碎，然后揉成光滑的面团放在温暖处发酵到面团两倍大
2.将芝麻酱用少许凉水和花椒粉、盐拌匀成厚糊状（芝麻酱如果本身就是正好的稠度，就不用放水直接放盐、花椒粉拌匀即可）
3.将发好的面取出一份揉成团
4.擀成大薄片，然后抹上芝麻酱
5.将抹上芝麻酱的面片卷成成条卷
6.然后切成大小均匀的剂子
7.取两个摞在一起，然后用筷子在中间压一下，让两面的刀切处翻上来
8.然后用手将两边捏住稍微抻长
9.将捏着的两边相对着往里都收到花卷的底部捏合在一起芝麻酱画卷的生坯就做好了
10.将蒸锅放上凉水，蒸屉上抹油然后摆上花卷生坯盖上锅盖，饧（静置）15分钟后，开火中火烧开后，中小火蒸15分钟即可
2迷你芝麻酱花卷
1.面粉，酵母混合加入适量的温水揉至表面光滑
2.面团室温发至两倍大
3.将发酵好的面团擀成0.2cm厚的长方形
4.取适量芝麻酱均匀抹在面皮上，再撒上椒盐，自上而下卷起
5.卷起的面轻压薄，从中间切开，两段平行放在一起
6.切成2cm一段的面片
7.取两片切好的面片重叠后对折，刀切面朝外，用指尖在中间位置向下按再向上翻起
8.蒸屉上刷适量食用油（防粘），放上整形好的画卷，静止松弛15分钟，然后开火蒸20分钟左右即可
3芝麻酱花卷
1.在面粉中加入酵母粉。
2.揉成面团。
3.盖上湿龙布，盖盖。
4.放在阳光下自然醒发。
5.醒发好的面团。
6.醒发好的面团取出排气，揉透。
7.擀成5毫米厚的薄饼。
8.在上面抹上芝麻酱。
9.从下边开始向上卷。
10.卷好后切成4厘米左右的段。
11.取两块剂子。
12.叠在一起。
13.向反方向稍微拉一下。
14.把两边捏起来，一个花卷就做好了。
15.重复上面的步骤做出剩余的花卷。
16.盖上毛巾醒发20分钟。
17.放入蒸笼中。
18.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
4芝麻酱花卷
1.把面粉和白糖加酵母粉一起搅拌均匀。
2.再加温水把1搅成软硬适中的面团。
3.放入容器中发酵。
4.把发好的面团擀成薄薄的一张，然后涂上芝麻酱，把它卷起，用刀切成一段一段的。
5.再把两个面团重叠往下捏紧上锅蒸就好。
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