【缤纷苦瓜煎蛋饼】1、胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散2、苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟3、腌好的苦瓜挤去水分，待用...
1缤纷苦瓜煎蛋饼
1.胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散
2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟
3.腌好的苦瓜挤去水分，待用
4.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎
5.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片
6.再放入红椒碎
7.加入剩余的盐
8.再加入少许鸡精，翻炒均匀
9.倒入搅打均匀的蛋液
10.中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可
2苦瓜煎蛋饼
1.准备苦瓜和鸡蛋
2.苦瓜纵向对半切开，挖去籽
3.横向切成薄片
4.苦瓜片用盐揉搓至出水，静置5分钟
5.苦瓜片过凉水后，放冰水中浸泡20分钟以上
6.蛋液打散后加少许盐和料酒
7.加入一小勺淀粉，以使蛋饼蓬松柔软
8.放入葱花碎
9.苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀，锅热后刷少许油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可
3苦瓜虾皮鸡蛋煎饼
1.面粉适量，本来是两个鸡蛋，后来又加了一个，虾皮切碎，苦瓜切碎
2.切碎的苦瓜和虾皮还有鸡蛋放进面碗里，
3.因为虾皮本身有足够的咸味，所以不需要再放盐，口味重的可以适当加点点盐
4.按理说应该用平底锅的，我懒得再拿，所以就直接用炒菜的锅了，锅里放油，小火七成热
5.将面糊倒进锅里，因为比较面糊较稀，所以千万不要用锅铲，慢慢来回晃动锅，让面糊朝四周散开
6.待面糊都凝固差不多的时候，抓住锅柄用力向上翻个面。
7.再煎会就直接出锅进盘，呵呵，还是技术不太到家，煎饼有点裂缝哈
8.吃时切成小块
4蜂蜜苦瓜汁煎饼
1.备蜂蜜，苦瓜汁，面粉。
2.将苦瓜汁倒进面粉里，。
3.放上蜂蜜。
4.做饼的时候没有白糖，只好用蜂蜜代替了。
5.拌匀。
6.不粘锅里烧油。倒进拌好的面糊。
7.厚薄随意。
8.等凝固。
9.翻面。
10.煎熟透即可。
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