【三鲜虾仁水饺】1、原料图。2、面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加保鲜膜稍饧半小时。3、干木耳提前用水泡发,洗净后切成末,洋葱...
1三鲜虾仁水饺
1.原料图。
2.面粉加适量温水和成比较柔软的面团,加保鲜膜稍饧半小时。
3.干木耳提前用水泡发,洗净后切成末,洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
4.鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分,用刀背剁成虾肉粒。
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5.加适量十三香、食盐,淋入适量香油。
6.加入少量鱼露去腥提鲜,如果没有的话也可以不加。
7.充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。
8.饧好的面团分出一小块来,揉搓成粗细均匀的条状,分切成小剂子。
9.给剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。
10.取一个饺子皮放入适量馅。
11.包制成自己喜欢的各种样子。
12.如此重复做好所有的饺子。
13.煮锅中水烧开后下入包好的饺子,加盖煮沸后加入少许冷水,再次加盖煮沸,如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了。
14.配上自己随意调的蘸汁,美味无比!
2猪肉虾仁水饺
1.将所有食材洗净,五花肉剁碎,香菜,香葱,生姜切细,加入剁好的五花肉,一个鸡蛋,盐和鸡精少许后拌匀
2.然后就是包饺子了,面团多了,所以就切成苗条了。
3油菜虾仁水饺
1.面粉加水和成团,醒10分钟。
2.油菜洗净,用开水烫一下,木耳泡发,虾解冻,备用。
3.把烫好的油菜剁碎,去掉多余的水分,虾剥掉虾皮,切成丁,葱、姜、木耳剁碎。
4.加入花生油、盐、味精搅拌均匀,馅就做好了。
5.把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
6.包入馅料。
7.捏紧就好了。
8.饺子就包好了。
9.锅里放水烧开。
10.下入水饺,开3次。
11.水饺就煮好了。
12.鲜鲜的味道....
4虾仁韭菜猪肉水饺
1.把韭菜,猪肉,虾仁去虾线剁碎
2.先把调料放下肉馅搅拌上劲,再加入韭菜搅拌均匀
3.面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。
4.将饧好的面揉成条,切成小剂子。
5.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
6.把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
7.把包好的饺子中间有间隔的码放好。
8.锅中放水,水开后下饺子,煮七八分钟即可食用,中途我没加水,这样出锅的饺子不粘连,怕扑锅可以把锅盖拿起一会再盖上
9.出锅喽~~~
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